Galvenā atšķirība: Galvenā atšķirība starp Biryani un Pulao ir tā, ka pulao ir viena trauka trauks, kurā visas sastāvdaļas ir sajauktas un vārītas vienā traukā, savukārt biryani tiek pagatavots, uzklājot par-vārītu rīsu ar citiem gatavotiem produktiem.
Abi ir izgatavoti no rīsiem un ir aromatizēti ar dažādām garšvielām, kas arī padara to neskaidrāku. Tomēr veids, kādā tiek pagatavoti abi ēdieni, atšķiras starp tiem.
Pirmkārt, Biryani pirmoreiz radās Indijas subkontinentā musulmaņu iedzīvotāju vidū. Kopš tā laika ir iegūta diezgan laba reputācija un veltīta sekošana. Savukārt Pulao ir dažādas izcelsmes. Ir daudz dažādu veidu pulao, un gandrīz katram reģionam ir savs variants. Pulao ir populārākais Vidusāzijā, Tuvajos Austrumos, Dienvidāzijā un Austrumāfrikā.
Lai gan abus ēdienus gatavo galvenokārt ar rīsiem, garšvielām, gaļu un / vai dārzeņiem, biryani izmanto slāņainu ēdiena gatavošanas metodi, savukārt pulao ir vairāk par vienu trauku. Lai pagatavotu pulao, preso rīsi tiek pagatavoti vienā traukā ar gaļas un / vai dārzeņu izvēli, garšvielām un izvēles buljonu. Tie visi ir sajaukti vienā traukā, kas pēc tam tiek pārklāts un atstāts gatavošanai. Kad visas sastāvdaļas ir pagatavotas, pulao ir gatava. To var ēst kā to vai dažreiz kopā ar sīpolu, citronu un raitu. Tomēr to parasti izmanto kā papildinājumu citiem ēdieniem, piemēram, dals un gravies. Tas ir primāri, jo pulaos ir maigi garšvielas, un tāpēc tās var būt pāris ar citām garšvielām.