Atšķirība starp brūno cukuru un melasi

Galvenā atšķirība: cukurs ir saldināts aromātisko pārtikas vielu vispārējais nosaukums. Saharozi, galda cukuru, galvenokārt iegūst no cukurniedru vai cukurbietēm. Cukurs ir pieejams daudzos veidos tirgū. Melase ir cukura ražošanas procesa blakusprodukts; vai tā būtu cukurniedru šķiedra, bietes vai vīnogas. Brūnais cukurs, kas šodien ir ieguvis popularitāti, ir baltais cukurs ar melasi, ko pievieno atpakaļ. Kad brūnais cukurs tiek saukts par “jēlcukuru”, tieši cukurs nav pilnībā attīrīts.

Cukurs ir saldināts aromātisko pārtikas vielu vispārējais nosaukums. Cukuri ir klasificēti kā ogļhidrāti, kas ir savienojumu grupa, kas sastāv no oglekļa, ūdeņraža un skābekļa. Ogļhidrāti un savukārt cukuri ir ķīmisko enerģijas avots dzīviem organismiem, tostarp cilvēkiem. Cukurs ir klasificēts kā monosaharīds, disaharīdi un polisaharīdi. Monosaharīdi ir vienkāršākais ogļhidrātu veids, kas sastāv no vienas molekulas. Tie ietver glikozi, galaktozi un fruktozi. Disaharīdi sastāv no divām molekulām. Galda cukurs, kas pazīstams arī kā saharoze, ko parasti lieto cilvēki, ir disaharīda veids. Citi disaharīdi ietver maltozi un laktozi.

Saharozi, galda cukuru, galvenokārt iegūst no cukurniedru vai cukurbietēm. Cukurs kļuva par populāru saldinātāju 18. gadsimtā, pēc tam, kad tika izveidotas cukura plantācijas Rietumindijā un Amerikā. Tomēr cukurs tika ražots jau senos laikos Indijā un vēlāk Ķīnā. Pēc 18. gadsimta cukurs bija ļoti populārs, bet reti, un to varēja nodrošināt tikai bagātie. Tādējādi cukuru bieži sauca par “balto zeltu”.

Cukurs tiek apstrādāts ar ilgu procesu. Faktiski melase ir cukura ražošanas procesa blakusprodukts; vai tā būtu cukurniedru šķiedra, bietes vai vīnogas. Tomēr visbiežāk pieejamā melase ir cukurniedru melase. Lai ražotu melasi, cukurniedru niedri tiek novākti un atdalīti no tās lapām. Tad sulu parasti iegūst, griežot, sasmalcinot un sasmalcinot. Iegūto sulu pēc tam vāra un koncentrē. Sulas koncentrācija izraisa cukura kristalizāciju, kas tiek izlieta. Pēc pirmās, melases vārīšana var tikt iesaiņota un pārdota, kā tas ir vai var tikt tālāk apstrādāts. Ja to pārdod, šāda veida melase bieži tiek saukta par “cukurniedru cukuru”, jo īpaši Amerikas Savienotajās Valstīs, jo sīrups joprojām satur lielāko daļu cukura, kas vēl nav iegūts.

Melasi var tālāk apstrādāt ar otru vārīšanas un cukura ekstrakciju. Tad melase iegūs nelielu rūgtu nokrāsu, jo tagad ir iegūts labs cukura procentuālais daudzums. Arī melase var tikt pārdota vai tālāk apstrādāta ar trešo un pēdējo viršanas un cukura ekstrakciju. Pēc trešās vārīšanas lielākā daļa cukura sīrupā tagad ir iegūta. Tā rezultātā melase iegūst spēcīgu garšu. Šāda veida melase bieži tiek saukta un pārdota kā “melnās krāsas melases”.

Blackstrap melase tiek uzskatīta par veselīgāku nekā citi rafinēti cukuri, jo tā satur nelielu daudzumu vitamīnu un ievērojamus daudzu minerālu daudzumus. Blackstrap melase ir kalcija, magnija, kālija un dzelzs avots; viena ēdamkarote nodrošina līdz 20% no katras šīs uzturvielas dienas vērtības. Sakarā ar to, melnās maksts melase jau sen tiek pārdota kā veselības papildinājums. To bieži izmanto etilspirta ražošanā un kā lopbarības sastāvdaļu.

Brūnais cukurs, kas šodien ir ieguvis popularitāti, ir baltais cukurs ar melasi, ko pievieno atpakaļ. Kad brūnais cukurs tiek saukts par “jēlcukuru”, tieši cukurs nav pilnībā attīrīts. Tas ir pirms melases izņemšanas no cukura kristāliem. Tomēr parasti pieejamais brūnais cukurs ir rafinēts baltais cukurs ar pievienotu melasi.

Brūnais cukurs atšķiras no gaiši brūnas cukura līdz tumši brūnam cukuram. Tas attiecas ne tikai uz cukura krāsu, bet arī uz melases daudzumu cukurā. Gaiši brūns cukurs satur 3, 5% kopējā melases, bet tumši brūns cukurs ir 6, 5% melases. Regulāri brūns cukurs satur līdz 10% melases. Brūnais cukurs parasti ir mīksts un lipīgs; tomēr to var uzlabot, lai tas būtu brīvāks. Attiecībā uz garšu, gaiši brūns cukurs ir delikātāks aromāts, bet ļoti tumšajam vai "vecmodīgajam" brūnā cukura stilam ir intensīvāka melases garša.

Kā norādīts iepriekš, gan baltais cukurs, gan brūnais cukurs uzturvielu saturā ir līdzīgi. Simts gramu brūnā cukura satur 373 kalorijas, bet simts grami baltā cukura satur 396 kalorijas, bet brūnais cukurs ir blīvāks nekā baltais cukurs. Tātad, tasītē ir vairāk brūnā cukura nekā baltais cukurs. Tādējādi tasi brūnā cukura satur vairāk kaloriju nekā tasi baltā cukura.

Tomēr tasi brūnā cukura satur arī daudzas minerālvielas, piemēram, kalciju, kāliju, magniju un dzelzi, salīdzinot ar balto cukuru. Iespējams, tas ir tāpēc, ka melase tiek pievienota atpakaļ. Tomēr brūnajā cukurā ir tikai ļoti mazs šo minerālu daudzums, un tie faktiski neietekmē ķermeni.

Ieteicams

Saistītie Raksti

  • tautas salīdzinājumi: Atšķirība starp revīziju un izmeklēšanu

    Atšķirība starp revīziju un izmeklēšanu

    Galvenā atšķirība: Revīzija ir personas, organizācijas, sistēmas, procesa, uzņēmuma, projekta vai produkta pārbaude, pārbaude vai pārbaude. No otras puses, izmeklēšana ir izmeklēšana vai darbību detalizēta pārbaude, lai sasniegtu noteiktus mērķus. Revīzija ir personas, organizācijas, sistēmas, procesa, uzņēmuma, projekta vai produkta pārbaude, pārbaude vai pārbaude. To izmanto, lai noteiktu au
  • tautas salīdzinājumi: Atšķirība starp diktatūru un demokrātiju

    Atšķirība starp diktatūru un demokrātiju

    Galvenā atšķirība: Diktatūra ir valdības forma, kurā diktatoram ir pilnīga vara. Diktators ir sistēmas vadītājs. Demokrātiju var definēt kā tautas valdību. To veido cilvēki, cilvēki un cilvēki. Demokrātija un diktatūra ir divu veidu valsts pārvaldība. Abas ir atšķirīgas metodoloģijas un uztveres ziņā. Starp abiem jēdzieniem ir
  • tautas salīdzinājumi: Starpība starp metro un metropoles pilsētu

    Starpība starp metro un metropoles pilsētu

    Galvenā atšķirība: metropoles pilsēta attiecas uz blīvi apdzīvotu pilsētu, kas ir labi saistīta ar tās piepilsētas teritorijām, savukārt metro vai lielpilsētu teritorija sastāv no lielpilsētas un ietver arī ar to saistītās priekšpilsētas un piepilsētas. Metropoles pilsēta attiecas uz blīvi apdzīvotu pilsētu, kas ir ekonomiski un sociāli labi saistīta ar tās piepilsētas teritorijām, savukārt metro vai metropoles teritorija sastāv no blīvi apdzīvotas pilsētas pilsētas (metropoles pilsēta), kā arī ar to saistītās priekšpilsētas un piepilsētas. Vienkāršiem vārdiem sakot, metro sastāv no
  • tautas salīdzinājumi: Atšķirība starp liposukciju un lipo lāzeri

    Atšķirība starp liposukciju un lipo lāzeri

    Galvenā atšķirība: termini liposukcija un lipo lāzers ir medicīniski saistīti viens ar otru. Tauku atsūkšana ir tauku ekstrakcija, bet; lipo lāzers ir tauku šķidrināšana ar lāzeru. Tauku atsūkšana ir medicīniska ķirurģija; tas attīstās no 1960. gadu beigām no Eiropas. Mūsdienu tauku atsūkšanas procedūras izgudrošana ir saistīta ar divu itāļu ginekologu Arpadu un Giorgio Fischer nosaukumu, kas 1974. gadā izveidoja neasu tunelēša
  • tautas salīdzinājumi: Starpība starp izejvielu un smackdown

    Starpība starp izejvielu un smackdown

    Galvenā atšķirība: WWE Raw un WWE Smackdown ir izklaides cīņas programmas. Raw tika uzsākta 1993.gadā, Smackdown 1999. gadā. Viņiem ir atšķirīgas airtimes, formāti un televīzijas dienas. Daudzi uzskata, ka Smackdown ir otršķirīgs no Raw. RAW un Smackdown ir gan profesionālās cīņas kompānijas World Wrestling Entertainment (WWE) izklaides cīnās programmas. Abos šovos ir profesion
  • tautas salīdzinājumi: Starpība starp lietvārdu, vārdu un vārdu

    Starpība starp lietvārdu, vārdu un vārdu

    Galvenā atšķirība : Lietvārds ir vārds, ko izmanto, lai identificētu cilvēkus, vietas, objektus, notikumus, notikumus utt. Vārds ir vārds, ko izmanto, lai izteiktu jebkuru teikumu. Vārda īpašības vārds ir lietvārds. Lietvārdi ir viens no angļu valodas gramatikas pamatnoteikumiem. Šie vārdi ir tikai vārdi, ko mēs parasti lietojam. Cilvēku, objektu, vi
  • tautas salīdzinājumi: Atšķirība starp mitrinātāju un sauļošanās līdzekli

    Atšķirība starp mitrinātāju un sauļošanās līdzekli

    Galvenā atšķirība: lietošanas laikā mitrinātāji un saules aizsarglīdzekļi var radīt lielu neskaidrību. Tie šķiet līdzīgi viens otram, bet ir pilnīgi atšķirīgi. Tiek izmantots „mitrinātājs”, lai aizsargātu ādu no sausuma, savukārt sauļošanās līdzekli izmanto, lai aizsargātu ādu no UV stariem karstā klimatā. Mitrinātāji un sauļošanās līdzekļi
  • tautas salīdzinājumi: Starpība starp automašīnas audio un mājas audio

    Starpība starp automašīnas audio un mājas audio

    Galvenā atšķirība: automobiļu audio apraksta skaņas sistēmas, kas uzstādītas automašīnai vai citam transportlīdzeklim. Viņi visbiežāk ir „krājumu” sistēma vai OEM sistēma, kā arī aprīkojums, lai aizstātu, uzlabotu vai paplašinātu krājumu sistēmu. No otras puses, mājas audio attiecas uz mājās lietoto audio elektroniku, piemēram, plauktu stereo un surround skaņas uztvērējiem. Visi klausās mūziku. Ikvienam ir at
  • tautas salīdzinājumi: Atšķirība starp kabeli un vadu

    Atšķirība starp kabeli un vadu

    Galvenā atšķirība: Vads ir viens vadītājs, bet kabelis ir divu vai vairāku vadītāju grupa. Termins “vadi un kabeļi” tiek izmantots diezgan daudz sinonīmi, bet patiesībā tie ir diezgan atšķirīgi. Viens veids, kā tos atšķirt, ir atcerēties, ka vadi ir kabeļu sastāvdaļa. Arī vadiem ir daudz plašāka lietošanas joma. Vads ir elektriski vadoša mat

Redaktora Izvēle

Starpība starp nodokļu rēķinu un mazumtirdzniecības rēķinu

Galvenā atšķirība: galvenā atšķirība starp abiem ir tas, ka nodokļu rēķins tiek izveidots, kad uzņēmums pārdod produktu izplatītājam vai personai, kas plāno pārdot produktu. Tā kā mazumtirdzniecības rēķins tiek izveidots, kad pārdošana notiek gala lietotājam, ti, personai, kas izmantos produktu un nepārdos to. Paredzams, ka, pērkot kau