Galvenā atšķirība: Ja maisījumu var mīcīt formā, tas bieži ir mīkla, un, ja tā nevar, tad visticamāk tas ir mīkla.
Tātad, cilvēki vienmēr ir minējuši kūka mīklu vai maizes mīklu, bet viņi nezina, kāpēc tie ir pazīstami kā mīkla vai mīkla. Iemesls tam ir diezgan vienkāršs. Saskaņā ar daudzu ekspertu (piemēram, šefpavāru un maiznieku) viedokli, atšķirība starp tiem ir saistīta ar šķidruma saturu. Augstāks šķidruma saturs nozīmē mīklu, bet mazāk šķidruma satur mīklu.
Parasti īkšķis ir, ja maisījumu var mīcīt formā, tas bieži vien ir mīkla un, ja tā nevar, tad visticamāk tas ir mīkla.
Daži eksperti pat ir izstrādājuši šķidruma un miltu attiecību, lai radītu skaidrāku atšķirību starp mīklu un mīklu. Ja šķidruma un miltu attiecība ir 1: 1 vai 1: 2, kas nozīmē 1 daļu ūdens uz katru 1 daļas miltu vai 2 daļas miltiem, tas ir mīkla. Ja šķidruma un miltu attiecība ir 1: 3 vai 1: 4, tā ir mīkla. Tomēr ir daži izņēmumi no šī noteikuma, kas ietver macaroons vai konfektes kukurūzu. Tie bieži atrodas kaut kur starp.
Jautri fakts par terminu “mīkla”, vai tas iegūst savu nosaukumu no faktiskā mīklas vidējā, kas tiek uzvarēts. Ja pamanāt, veidojot mīklu, jūs parasti to pārspējat ar karoti vai noslaucīt vai pat maisītāju. Līdz ar to to sauc par mīklu.
Salīdzinājums starp mīklu un mīklu:
Mīkla | Akumulators | |
Definīcija | Mīksts, biezs sauso sastāvdaļu maisījums, piemēram, milti vai rupja maluma milti, un šķidrums, piemēram, ūdens, kas ir mīcīta, veidota un cepta, īpaši kā maize vai mīklas izstrādājumi. | Šķidrs vai pusšķidrs maisījums, kā milti, piens un olas, ko izmanto ēdiena gatavošanā. |
Ūdens un miltu attiecība | 1: 3 vai 1: 4 | 1: 1 vai 1: 2 |
Šķidruma saturs | Augstāks cietā saturs | Augstāks šķidruma saturs |
Sagatavots | Parasti sagatavo, izmantojot mīklas mīklu | Parasti to gatavo, izmantojot bļodu un sūkni, un ar speciālu rīku ielej karoti |
Izmantots receptēm | Maize, konditorejas izstrādājumi | Omlete, kūka, pankūkas |
Image Pieklājība: abenzymes.com, simplyscratch.com
