Atšķirība starp būtību un ekstraktu

Galvenā atšķirība: būtība un ekstrakts ir gan aromatizējošas sastāvdaļas. Ekstraktu iegūst, apvienojot eļļu no sastāvdaļas ar spirtu. Tas rada stabilu, ilgstošāku aromatizētāju. No otras puses, būtībai var būt divas atšķirīgas nozīmes. Tas var būt vai nu imitācijas ekstrakts, vai tas var būt ļoti koncentrēts tīra ekstrakta veids.

Būtība un ekstrakts ir gan aromatizējošas sastāvdaļas. Abas ir galvenokārt izmantotas numuros vai receptēs, lai dotu tām oriģinālās sastāvdaļas aromātu un / vai aromātu. Bieži pieejamas esences un ekstrakti ir garšvielas, rieksti, garšaugi, augļi, daži ziedi utt. Vispazīstamākie no tiem ir mandeļu, kanēļa, krustnagliņu, ingvera, citrona, muskatrieksta, apelsīna, piparmētru, pistāciju, rožu ekstrakti vai esences. smilšu miza, vaniļa, violeta un ziema.

Dictionary.com definē ekstraktu kā vielu, kas ir atdalīta vai iegūta "no maisījuma ar spiedienu, destilāciju, apstrādi ar šķīdinātājiem vai tamlīdzīgi." Kaut arī kā būtība ir "viela, kas iegūta no augu, zāļu vai tamlīdzīga, destilācija, infūzija utt., un satur tās raksturīgās īpašības koncentrētā veidā. ”\ t

Atsaucoties uz pārtikas sastāvdaļām, ekstrakts tiek iegūts, apvienojot eļļu no sastāvdaļas ar spirtu. Tas rada stabilu, ilgstošāku aromatizētāju. Alkohols tiek izmantots kā saistviela aromāta stiprības saglabāšanai. Ekstraktu izgatavošanai parasti izmanto etilspirtu un degvīnu, bet var izmantot arī tādus spirtus kā džins, brendijs un rums.

No otras puses, būtībai var būt divas atšķirīgas nozīmes. Tas var būt vai nu imitācijas ekstrakts, vai tas var būt ļoti koncentrēts tīra ekstrakta veids; uz pudeles etiķetes jānorāda, kurš. Koncentrētas esences būtībā ir ļoti spēcīgi ekstrakti, kas var būt divreiz līdz pat četras reizes lielāki par normāliem ekstraktiem.

Dabiskās esences iegūst, ekstrahējot ēterisko eļļu no ziediem, augļiem, saknēm un citām augu vai visas augu daļām. Esences ir četras galvenās metodes:

  • Izteiksme - ja eļļa ir ļoti bagāta un viegli iegūstama, tāpat kā citrona mizā.
  • Absorbcija - parasti tiek panākta alkohola, kā vaniļas pupiņu, pārkausēšanā.
  • Makerēšana - tiek izmantots, lai izveidotu mazākus bitus, kā, piemēram, piparmētru ekstrakta veidošanā utt.
  • Destilācija - lieto kopā ar macerāciju, bet daudzos gadījumos tas prasa ekspertu ķīmiskās zināšanas un dārgu destilāciju.

Imitācijas esences ir ķīmiski radītas vielas, kuru mērķis ir atkārtot sākotnējās sastāvdaļas garšu un / vai garšu. Šīm imitācijas esencēm parasti nav dabiskā aromāta delikateses; tomēr tie nodrošina pietiekami tuvu alternatīvu, kas ir ērtāk, nekā faktiskās sastāvdaļas vai ekstrakti, jo īpaši, ja sastāvdaļas vai ekstrakti nav viegli pieejami vai ir pārāk dārgi.

Tomēr daudzi cilvēki uzskata, ka esences imitācijai ir mākslīgi radīta garša, kas nesakrīt ar sastāvdaļas sākotnējo garšu vai ar tīru ekstraktu. Šie cilvēki iesaka lietot sastāvdaļu, sastāvdaļu pastu vai tīru ekstraktu, lai gan tie ir diezgan dārgi.

Turklāt reizēm imitācijas pēc būtības ir vājākas nekā dabiskie ekstrakti. Tādējādi daudzi cilvēki iesaka dubultot izmantotās imitācijas būtību, nevis ekstraktu.

Ieteicams

Saistītie Raksti

  • tautas salīdzinājumi: Starpība starp Karate un MMA

    Starpība starp Karate un MMA

    Galvenā atšķirība: diferencējošs faktors starp Karātu un MMA ir tas, ka Karate ir viena no cīņas mākslas formām, kas attīstījās Japānā, bet MMA ir vairāku cīņas mākslu, tostarp Karate, kombinācija. Karatē ir termins, kas izriet no divu vārdu apvienošanas: “kara” un “te”. Kara ir tukšs un te nozīmē rok
  • tautas salīdzinājumi: Starpība starp salu un kontinentu

    Starpība starp salu un kontinentu

    Galvenā atšķirība: Merriam-Webster vārdnīca definē salu kā “ūdens un apkārtnes zemi, kas ir mazāka par kontinentu”. Kontinentu mīts: metageogrāfijas kritika norāda: „Kontinentos saprot lielu, nepārtrauktu, diskrētu masu zemes gabali, ideāli atdalīti ar ūdens platumiem. ”Kontinentus nosaka arī tās izvietošanas dēļ un ka viņi sēž uz kontinentālā litosfēra, kas ir daļa no tektoniskām plāksnēm, kas peld ar augstu zemes izkausēto apvalku. Karte vai globuss parasti parāda zemi un
  • tautas salīdzinājumi: Atšķirība starp Mac un PC

    Atšķirība starp Mac un PC

    Galvenā atšķirība: Mac var darbināt tikai datorā, ko projektē un pārdod Apple. No otras puses, dators parasti ir datori, kas darbojas Windows operētājsistēmā. Mac un PC ir izveidotas kā divas pilnīgi dažādas lietas. Kaut arī tas ir zināmā mērā taisnība, Mac un PC ir arī daudz kopīga. Tomēr šāds saturs palī
  • tautas salīdzinājumi: Starpība starp Illustrator un CorelDraw

    Starpība starp Illustrator un CorelDraw

    Galvenā atšķirība: Illustrator un Corel Draw ir vektora pamatā esoša Adobe un Corel programmatūra. Illustrator tiek uzskatīts par efektīvu ilustrāciju veikšanai. No otras puses, CorelDraw tiek uzskatīts par piemērotāku darbvirsmas publicēšanai. Illustrator programmatūra tiek izmantota kā Adobe vektorgrafikas redaktora rīks. Sākotnēji tas tik
  • tautas salīdzinājumi: Starpība starp iztvaicēto pienu un saldinātu kondensēto pienu

    Starpība starp iztvaicēto pienu un saldinātu kondensēto pienu

    Galvenā atšķirība: Iztvaicētajam pienam ir nepieciešams iztvaicēt apmēram 60% ūdens no piena. Saldināts kondensēts piens pamatā iztvaicē pienu ar 40% cukuru. Daudzas ceptas preces vai tuksneša receptes prasa iztvaicētu pienu vai saldinātu kondensēto pienu kā vienu no galvenajām sastāvdaļām. To varētu pievienot
  • tautas salīdzinājumi: Starpība starp atomu masu un atomu masu

    Starpība starp atomu masu un atomu masu

    Galvenā atšķirība : Atomu masa ir definēta kā kopējais protonu, neitronu un elektronu daudzums, kas atrodas elementa atomos. Atomu masu definē kā elementā esošā atoma vidējās masas attiecību. To aprēķina 1/12 no oglekļa atoma masas. To sauc arī par relatīvo atomu masu. Gan termini, gan atomu masa, gan relatīvā atomu masa lasa to pašu, bet tehniski ir liela atšķirība abu terminu nozīmē. Atomu masa ir vienas atomu
  • tautas salīdzinājumi: Starpība starp Illustrator un InDesign

    Starpība starp Illustrator un InDesign

    Galvenā atšķirība: Illustrator un InDesign, abas ir Adobe lietojumprogrammas, kas balstītas uz programmatūru. Illustrator parasti tiek izmantots attēlu izmēru maiņai, nekaitējot kvalitātes faktoram. No otras puses, InDesign ir ieteicams vairāku lapu projektiem un veidnēm. Illustrator un InDesign ir Adobe Creative Suite neatņemama sastāvdaļa. Viņi abi piede
  • tautas salīdzinājumi: Starpība starp Samsung Galaxy Tab 3 8.0 un Samsung Galaxy Piezīmi 10.1

    Starpība starp Samsung Galaxy Tab 3 8.0 un Samsung Galaxy Piezīmi 10.1

    Galvenā atšķirība: Samsung ir pievienojis vēl vienu planšetdatoru, lai to paplašinātu. Tab 3 8 collu seko Tab 3 7 collu, kas tika uzsākta agrāk 2013. gadā. Planšetdatorā ir 8 collu TFT ietilpīgs skārienekrāns, kas piedāvā aptuveni 189 ppi pikseļu blīvumu. Ierīcei ir trīs dažādi varianti: Wi-Fi, 3G un 4G. Galaxy Note 10.1 ir pl
  • tautas salīdzinājumi: Atšķirība starp regbiju un futbolu

    Atšķirība starp regbiju un futbolu

    Galvenā atšķirība: Futbols (futbols) tiek spēlēts starp 11 spēlētājiem laukā un ietver lodveida bumbu. Rugby ietver 13-15 spēlētājus un garu bumbu. Regbija futbols sastāv no divām pusēm, kas katrs ir 40 minūtes, bet futbols sastāv no divām pusēm - 45 minūtes, un abas spēles neietver laika nobīdi. Futbolā spēlētājs ned

Redaktora Izvēle

Starpība starp klēpjdatoru un piezīmjdatoru

Galvenā atšķirība: piezīmjdatori ir vieglāki par klēpjdatoru un parasti ir mazāks ekrāns un ilgāks akumulatora darbības laiks. Arī piezīmjdatoriem parasti ir mazāk optisko disku. Mūsdienās klēpjdatori un piezīmjdatori ir diezgan sinonīmi. Atkarībā no tā, kurā uzņēmumā jūs skatāties, klēpjdatoriem un piezīmjdatoriem ir ļoti minimālas atšķirības, dažreiz tās nav. Tradicionāli klēpjdatori bija pārnē