Atšķirība starp būtību un ekstraktu

Galvenā atšķirība: būtība un ekstrakts ir gan aromatizējošas sastāvdaļas. Ekstraktu iegūst, apvienojot eļļu no sastāvdaļas ar spirtu. Tas rada stabilu, ilgstošāku aromatizētāju. No otras puses, būtībai var būt divas atšķirīgas nozīmes. Tas var būt vai nu imitācijas ekstrakts, vai tas var būt ļoti koncentrēts tīra ekstrakta veids.

Būtība un ekstrakts ir gan aromatizējošas sastāvdaļas. Abas ir galvenokārt izmantotas numuros vai receptēs, lai dotu tām oriģinālās sastāvdaļas aromātu un / vai aromātu. Bieži pieejamas esences un ekstrakti ir garšvielas, rieksti, garšaugi, augļi, daži ziedi utt. Vispazīstamākie no tiem ir mandeļu, kanēļa, krustnagliņu, ingvera, citrona, muskatrieksta, apelsīna, piparmētru, pistāciju, rožu ekstrakti vai esences. smilšu miza, vaniļa, violeta un ziema.

Dictionary.com definē ekstraktu kā vielu, kas ir atdalīta vai iegūta "no maisījuma ar spiedienu, destilāciju, apstrādi ar šķīdinātājiem vai tamlīdzīgi." Kaut arī kā būtība ir "viela, kas iegūta no augu, zāļu vai tamlīdzīga, destilācija, infūzija utt., un satur tās raksturīgās īpašības koncentrētā veidā. ”\ t

Atsaucoties uz pārtikas sastāvdaļām, ekstrakts tiek iegūts, apvienojot eļļu no sastāvdaļas ar spirtu. Tas rada stabilu, ilgstošāku aromatizētāju. Alkohols tiek izmantots kā saistviela aromāta stiprības saglabāšanai. Ekstraktu izgatavošanai parasti izmanto etilspirtu un degvīnu, bet var izmantot arī tādus spirtus kā džins, brendijs un rums.

No otras puses, būtībai var būt divas atšķirīgas nozīmes. Tas var būt vai nu imitācijas ekstrakts, vai tas var būt ļoti koncentrēts tīra ekstrakta veids; uz pudeles etiķetes jānorāda, kurš. Koncentrētas esences būtībā ir ļoti spēcīgi ekstrakti, kas var būt divreiz līdz pat četras reizes lielāki par normāliem ekstraktiem.

Dabiskās esences iegūst, ekstrahējot ēterisko eļļu no ziediem, augļiem, saknēm un citām augu vai visas augu daļām. Esences ir četras galvenās metodes:

  • Izteiksme - ja eļļa ir ļoti bagāta un viegli iegūstama, tāpat kā citrona mizā.
  • Absorbcija - parasti tiek panākta alkohola, kā vaniļas pupiņu, pārkausēšanā.
  • Makerēšana - tiek izmantots, lai izveidotu mazākus bitus, kā, piemēram, piparmētru ekstrakta veidošanā utt.
  • Destilācija - lieto kopā ar macerāciju, bet daudzos gadījumos tas prasa ekspertu ķīmiskās zināšanas un dārgu destilāciju.

Imitācijas esences ir ķīmiski radītas vielas, kuru mērķis ir atkārtot sākotnējās sastāvdaļas garšu un / vai garšu. Šīm imitācijas esencēm parasti nav dabiskā aromāta delikateses; tomēr tie nodrošina pietiekami tuvu alternatīvu, kas ir ērtāk, nekā faktiskās sastāvdaļas vai ekstrakti, jo īpaši, ja sastāvdaļas vai ekstrakti nav viegli pieejami vai ir pārāk dārgi.

Tomēr daudzi cilvēki uzskata, ka esences imitācijai ir mākslīgi radīta garša, kas nesakrīt ar sastāvdaļas sākotnējo garšu vai ar tīru ekstraktu. Šie cilvēki iesaka lietot sastāvdaļu, sastāvdaļu pastu vai tīru ekstraktu, lai gan tie ir diezgan dārgi.

Turklāt reizēm imitācijas pēc būtības ir vājākas nekā dabiskie ekstrakti. Tādējādi daudzi cilvēki iesaka dubultot izmantotās imitācijas būtību, nevis ekstraktu.

Ieteicams

Saistītie Raksti

  • atšķirība starp: Atšķirība starp Google grāmatām un Google e-grāmatām

    Atšķirība starp Google grāmatām un Google e-grāmatām

    Galvenā atšķirība: Google grāmatas ir pakalpojums, kas ļauj lietotājiem meklēt pilnas teksta grāmatas un žurnālus, kurus Google ir skenējusi tiešsaistē. Grāmatas tiek skenētas, pārvērstas tekstā un saglabātas digitālā datubāzē, lai tās būtu viegli pieejamas. Google e-grāmatas ir Google sniegts pakalpojums, kas ļauj lietotājiem apskatīt grāmatas, kas ir pieejamas to izdevējiem. Google ir kļuvusi par mājokļa
  • atšķirība starp: Atšķirība starp HTC One X + un Nokia Lumia 920

    Atšķirība starp HTC One X + un Nokia Lumia 920

    Galvenā atšķirība: HTC One X + sporta 4, 7 collu super LCD 2 skārienekrāns ar aptuveni 312 ppi pikseļu blīvumu, kas nozīmē, ka ekrāns ir diezgan satriecošs, un tas nerāda nevienu pikseļu. Ierīce ir aprīkota ar 1, 7 GHz četrkodolu NVIDIA Tegra 3 procesu, kas padara to ātrāku nekā sākotnējais HTC One X. Viens no pirmajiem v
  • atšķirība starp: Atšķirība starp legalizāciju un dekriminalizāciju

    Atšķirība starp legalizāciju un dekriminalizāciju

    Galvenā atšķirība: legalizācija vai legalizācija nozīmē, ka kāds likums bija tāds, kas aizliedz konkrētu produktu vai darbību. Dekriminalizācija vai dekriminalizācija nozīmē, ka tiesību akta izpilde vairs neradīs kriminālatbildību. Jēdzieni legalizācija un dekriminalizācija tagad ir kļuvuši par kopīgiem vārdiem ar debatēm par to, ka notiek medicīnas marihuāna. Šie vārdi tagad tiek izmesti
  • atšķirība starp: Atšķirība starp cietkoksni un mīkstu koku

    Atšķirība starp cietkoksni un mīkstu koku

    Galvenā atšķirība: cietkoksnes un skujkoki ir divas kategorijas, ko izmanto dažādu meža veidu klasificēšanai. Būtībā cietkoks ir koks, kas nāk no koku koku. Šis ir koksnes veids, kas satur sēklas, vai tas ir pākstis, čaumalas, pārsegs vai auglis. Daži slaveni cietkoksnes ir kļava, balsa, ozols, goba, sarkankoks un sycamore. Koku koki parasti
  • atšķirība starp: Atšķirība starp Ticību un Ticību

    Atšķirība starp Ticību un Ticību

    Galvenā atšķirība: Ticiet ir īslaicīgāka koncepcija, kas prasa, lai persona noteiktu laiku uzticētos personai. Ticiet, ka var atsaukties arī uz to, ka kaut kas ir taisnība vai kāds ir taisnība. Ticība biežāk tiek uzskatīta par garīgu koncepciju. To uzskata par uzticību, pienākumu vai lojalitāti vienai personai vai būtnei. Ticiet ir īslaicīgā
  • atšķirība starp: Atšķirība starp baložu un baložu

    Atšķirība starp baložu un baložu

    Galvenās atšķirības: baloži un baloži pieder pie Columbidae ģimenes, kurā ietilpst aptuveni 310 putnu sugas. Termins “baloži” un “baloži” bieži tiek aizstāti. Ornitoloģijas praksē putni, kas ir lielāki, tiek saukti par baložiem, bet mazākie - baloži. Baloži un baloži tiešām ir daudz kopīgi, jo balodis ir tikai cita veida balodis. Cilvēki ļoti labi pazīst balo
  • atšķirība starp: Atšķirība starp vēstnieku un sūtni

    Atšķirība starp vēstnieku un sūtni

    Galvenā atšķirība: Vēstnieks ir augstākais diplomāts, kas tiek nosūtīts uz citu suverēnu valsti, lai pārstāvētu savu valsti. Sūtnis ir diplomātiskais pārstāvis un netiek uzskatīts par valsts vadītāja pārstāvi. Vēstnieks un sūtnis ir kopīgi termini attiecībā uz diplomātiskajām pārstāvniecībām. Lai gan šie termini parasti tie
  • atšķirība starp: Starpība starp mutāciju un dzimšanas defektu

    Starpība starp mutāciju un dzimšanas defektu

    Galvenā atšķirība: dzimšanas defekts ir stāvoklis, kas pastāv bērna piedzimšanas brīdī. Tas var notikt dzimšanas brīdī vai pirms dzemdībām dzemdē. Mutācija ir dzimšanas defekta veids. Tā ir izmaiņas DNS sekvencē, kas izraisa izmaiņas organismā. Gan mutācija, gan dzimšanas defekts ir tas, ko neviens vecāks nedomā, nemaz nerunājot par to. Tomēr diemžēl šajā pasaulē
  • atšķirība starp: Starpība starp taktiku un stratēģiju

    Starpība starp taktiku un stratēģiju

    Galvenā atšķirība: galvenā atšķirība starp abiem vārdiem ir tā, ka stratēģijai ir lielāka joma. Tā koncentrējas uz gala mērķi. Tās galvenais mērķis ir mēģināt sasniegt beigu punktu. Savukārt taktika ir mazāka. Viņi koncentrējas uz mēģinājumu sasniegt uzdevumu no uzdevuma; to galvenais mērķis ir pabeigt tiešo mērķi, nevis gala mērķi. Taktika un stratēģija ir divi vārdi

Redaktora Izvēle

Starpība starp darba dienu un maija dienu

Galvenā atšķirība: Darba diena ir federāla brīvdiena Amerikas Savienotajās Valstīs, kas tiek godināta ar amerikāņu strādnieku un Amerikas Darba kustības ieguldījumu. Maija dienai ir divas nozīmes: viena svinēt strādniekus (pazīstams kā Starptautiskā darba diena) un svin vasaras sākumu. Darba diena un maij