Galvenās atšķirības: augļi ir mīksti ādas, saldi garšīgi produkti, kuros tajā ir niecīgas sēklas. Rieksts ir augļu un sēklu maisījums. Tas ir sauss auglis, kuram ir viena vai divas sēklas, kas ir kausētas ar rūdītu olnīcu sienu.

Botāniski, augļiem un riekstiem ir ļoti līdzīga definīcija, un tāpēc šie divi bieži tiek izmantoti savstarpēji aizstājami. Tomēr šie divi atšķiras viens no otra dažos atšķirīgos veidos. Augļi faktiski ir jebkuras ziedu vai augu, kas satur sēklas, nobriedušu olnīcu, bet rieksti ir augļu un riekstu kompozīts. Riekstu cietais ārējais slānis zinātniski tiek uzskatīts par augli, pat ja mēs to neizmantojam.

Augļi ir iegūti no nobriedušām ziedu augu olnīcām, dažos gadījumos to var iegūt arī no papildu audiem. Augi sēklas izplata ar augļiem, kas pēc tam turpina ražot vairāk augu. Lielākajai daļai augu ir ēdami augļi, kas ir mīksta, gluda un iekšpusē sulīga. Augļi aktīvi piedalās cilvēku un dzīvnieku uzturā un ir milzīgs uztura avots. Daudzi cilvēki arī ir atkarīgi no augļa kā pārtikas avota, neko neēdot, bet tikai augļus. Botāniski, daudzi dārzeņi, kā arī graudaugi var tikt klasificēti zem augļiem, lai gan saskaņā ar kulinārijas definīciju tie ir grupēti atsevišķi. Saskaņā ar botānikas viedokli, “augļi ir auga nogatavinātas olnīcas vai karpas, kas satur sēklas”.

Ir trīs dažādi augļu veidi: apokarpie augļi, sinhronie augļi un vairāki augļi. Apocarpous augļi ir augļi, kas veidojas no viena zieda, kam ir viens vai vairāki atsevišķi karpas. Sinhronie augļi ir augļi, kas veidojas no viena gynoecium, kas apvieno divus vai vairāk karpus. Vairāki augļi ir augļi, kas veidojas no daudziem dažādiem ziediem, kas ir sapludināti kopā. Augļi ir pazīstami ar savu mīkstu ārējo apvalku, saldu un sulīgu iekšējo slāni un sēklām, kas parasti atrodas centrā. Daži mīkstumi var ēst, piemēram, āboli, vīnogas utt., Bet citi augļi prasa ārējā slāņa, piemēram, meloņu vai banānu, noņemšanu. Iekšējo slāni var patērēt, kā tas ir vai var tikt saspiests, lai noņemtu sulu. Augļi un sulas ir ļoti veselīgas un zemas kalorijas.

Rieksti ir augļi un sēklas. Botāniski riekstu cietais apvalks faktiski ir auglis, bet iekšējais slānis, ko mēs varam patērēt, ir sēklas. Lai gan kulinārijas kontekstā vairākas žāvētas sēklas var saukt par riekstiem, tikai tos, kas ietver indehiscent augļus, botānikas kontekstā uzskata par īstiem riekstiem. Neatbilstošs nozīmē, ka tie nav atvērti brieduma laikā. Riekstu definē kā “vienkāršu sausu augļu ar vienu sēklu (reti divas), kurā olnīcu siena brieduma brīdī kļūst ļoti cieta (akmeņaina vai koksne) un kur sēklas paliek piestiprinātas vai kausētas ar olnīcu sienu.”

Daudzi cilvēki arī mulsina riekstus ar pākšaugiem, piemēram, zemesriekstiem, mandelēm, kokosriekstiem, tomēr tos neuzskata par botāniski riekstu. Rieksti parasti ir saistīti ar cietu un gludu izskatu, kas ir jāiznīcina, lai labāk piekļūtu sēklām. Sēklas ir daļa, kas bieži ir ēdama un tiek izmantota cilvēku un dzīvnieku uzturā. Sēklas var patērēt neapstrādātas, tās var grauzdēt vai pievienot kā papildu aromatizētāju citiem pārtikas produktiem. Uzgrieznis arī nesatur sulu, bet var izdalīt eļļu. Kodolu vai čaumalu izmanto, lai ražotu priekšmetus, piemēram, šķiedru, utt. Līdzīgi kā augļi, rieksti var arī pārsniegt labus ieguvumus un ir veselīgs uztura papildinājums.

	Augļi	Uzgrieznis
Definīcija	Augļi ir mīksti mizoti, saldi garšīgi produkti, kuros tajā ir niecīgas sēklas.	Rieksts ir augļu un sēklu maisījums. Tas ir sauss auglis, kuram ir viena vai divas sēklas, kas ir kausētas ar rūdītu olnīcu sienu.
Shell	Nav apvalka	Cietais apvalks, kas sedz sēklas.
Āda	Mīksts	Grūti, raupja
Sula	Jā	Nav sulas
Uzturvērtība	Augļi ir daudz šķiedrvielu, ūdens, C vitamīna un cukuru. Regulārs augļu patēriņš ir saistīts ar samazinātu vēža, sirds un asinsvadu slimību, insultu, Alcheimera slimības, kataraktu un dažu ar novecošanu saistītu funkcionālo samazināšanos. Augļi var palīdzēt samazināt nieru akmeņus un kaulu zudumus. Tiem ir zemas kalorijas un tos var iekļaut diētā.	Samazina koronāro sirds slimību (CHD) izredzes, augsts Omega 3 taukskābju līmenis, zems glikēmiskais indekss (GI), palīdz diabēta slimniekiem, satur linolskābes, linolēnskābes, nepiesātinātos taukus un arginīnu, kas var palīdzēt padarīt artēriju sienas vairāk elastīga un mazāk pakļauta bloķēšanai. Rieksti ir labi vitamīnu E un B2 avoti, ir bagāti ar proteīniem, folātu, šķiedrvielām un būtiskiem minerāliem, piemēram, magniju, fosforu, kāliju, varu un selēnu.
Piemēri	Ķirbji, melones, banāni, ogas, āboli, granātāboli, plūmes uc	Kastaņi, lazdu rieksti, riekstkoks, butternut, hickory, spārnu rieksts utt