Galvenā atšķirība : japāņu virtuve ir pārtika, sastāvdaļas, sagatavošana un ēšanas veids Japānā. Ķīniešu virtuve ietver ēdienu gatavošanas stilus, kas nāk no dažādiem Ķīnas reģioniem un tās iedzīvotājiem citās pasaules daļās.

Āzijas virtuve ir ļoti unikāla virtuve, atšķirībā no citām virtuvēm. Tomēr ir daži ēdiena gatavošanas un ēdiena gatavošanas stili, kas ir līdzīgi starp japāņu un ķīniešu virtuvi. Starp tām ir diezgan maz atšķirību.

Japāņu virtuve atspoguļo sastāvdaļas, ēdienu gatavošanu un ēšanas veidu Japānā. Tas ir ļoti viegls kuņģim. To uzskata par veselīgāku nekā ķīniešu pārtiku. Pārtikas pagatavošanā tiek izmantots mazāk eļļas, kā arī neliels ogļhidrātu daudzums. Šī virtuve ietver noteiktu daudzumu rīsu ēdienu, bet ne lielu daļu. Japāņi mīl pannu cepšanai. Viņi izmanto tipiskos plakanos pannas, ko sauc par teppāniem, kurus izmanto ēdiena gatavošanai augstā temperatūrā. Tas ir kā grila galds, kas ļauj ēdienam no ārpuses nokļūt kraukšķīgā veidā, un tas no iekšpuses saglabā izejvielu un sulīgu garšu. Japāņu, jo īpaši jūras produktu, ēdieni ir neapstiprināti. Viņiem patīk ēst tos neapstrādātus. Sushi plate ir ļoti izplatīts piemērs. Ir daži piemēri: Udon, yakisoba, ramen (nūdeles), katsu un tempura. Pēdējie divi ēdieni parasti ir cepti, kas ir kopīgs cepšanas raksturojums japāņu vidū.

Ķīniešu virtuve atspoguļo tradicionālo Ķīnas virtuves stilu. Rīsi un nūdeles ir ķīniešu virtuves sastāvdaļa. Tomēr tie ir ļoti ogļhidrāti. Ņemot to vērā un to, ka ķīnieši izmanto daudz pārtikas eļļā, ķīniešu virtuve tiek uzskatīta par mazāk veselīgu. Viņi gatavo ēdienu tradicionālajā wok. Tā ēdienu gatavo vienmērīgi gan no iekšpuses, gan no ārpuses, pastāvīgi pārtraucot un pagriežot pārtiku. Tas ir iemesls, kāpēc ķīnieši mīl pannu cepšanai. Šefpavāriem tiek dota daudz domu par ēdiena pagatavošanu, ēdieni tiek nosaukti un ir laimīgi. Ir daudz darīts, lai padarītu pārtiku par izcilu klientu. Viņi izmanto daudz garšvielu un garšaugu, lai savos ēdienos radītu vairāk garšu. Kopīgie ķīniešu virtuves ēdienu piemēri ir chowmein, apelsīnu vistas, olu ziedu zupa uc

Tēja ir viena kopīga delikatese, ko cilvēki bauda abās virtuvēs. Atšķirība ir tāda, ka japāņi mīl zaļo tēju un ķīniešu tēju. Abās kultūrās tēja tiek patērēta pēc tam, kad ir pagatavots ēdiens, kā barotne, kas palīdz pārtikas sagremošanai. Tas tiek izmantots, jo īpaši gremošanas vai oiliera ēdienu sagremošanai.

Japāņu un ķīniešu pārtikas salīdzinājums:

	Japāņu ēdiens	Ķīniešu ēdiens
Definīcija	Tas atspoguļo Japānas iedzīvotāju garšu un stilu.	Tas ietver Ķīnas iedzīvotāju gatavošanas stilu.
Sastāvdaļa	Jūras produkti tiek izmantoti tradicionālajā virtuvē.	Rīsi ir biežāk sastopami.
Eļļa	Tas ir mazāk taukains.	Eļļu izmanto lielā daudzumā.
Garšvielas	Neliels garšvielu daudzums tiek izmantots ēdiena gatavošanā.	Gatavošanā tiek izmantots liels daudzums garšvielu.
Tēja	Zaļā tēja ir baudīta.	Melnā tēja tiek izmantota dzeršanai.
Vārīšanas stils	Neapstrādāta pārtika ir vairāk patīkama.	Pirms ēšanas ēdiens ir vienmērīgi cepts.
Vārīšanas panna	Plakanie pannas tiek izmantoti ēdiena grilēšanai.	Wok tiek izmantots pārtikas apcepšanai.
Piemērs	Tempura, Udon nūdeles uc	Apelsīnu vistas, cepta vista ar rīsiem utt.