Galvenā atšķirība: želeja ir caurspīdīga augļu izplatīšanās, kas izgatavota no saldināta augļa. Jam ir pārtikas produkts, kas parasti tiek izmantots kā bagels, maize, donuts utt.

Želeja un ievārījums ir divi garšīgi augļu konservi, kas tiek izmantoti kā deserti vai brokastis. Lai gan šie vārdi bieži tiek izmantoti savstarpēji aizstājami, tie attiecas uz divām dažādām lietām.

Želejai ir gludāka tekstūra, salīdzinot ar ievārījumiem. Želeja ir caurspīdīga augļu izplatīšanās, kas izgatavota no saldināta augļa. Želeja tiek ražota, izmantojot augļu sulu, kuru pēc tam silda ar ūdeni, pektīnu (vai citu gruntēšanas līdzekli) un cukuru, lai aktivizētu žāvēšanas efektu. Tas sākas ar augļu sasmalcināšanu, kuru pēc tam saspiež caur muslīnu vai apvalku, lai noņemtu visus gabalus un iegūtu maksimālu sulas daudzumu no augļiem. Vislabāk ir atstāt maisu uz bļodas vienu dienu vai arī tā, lai no tā izņemtu gabalus un iegūtu maksimālu sulu. Pēc tam sulu sajauc ar cukuru un želeju (pektīnu vai želatīnu) un pēc tam atstāj atdzist. Dzesēšana ļauj želejai sasaldēt un no gēla līdzīgas vielas. Želeja ir izgatavota no dažādiem augļiem, tostarp ogām, vīnogām, persikiem utt. Želeju vislabāk pasniedz aukstā veidā un parasti to lieto kā tuksnesi. Želeju var arī modificēt un pārdot kā konfektes.

Jam ir pārtikas produkts, kas parasti tiek izmantots kā bagels, maize, donuts utt. To parasti ēd kā brokastu trauku. Ievārījums ir izgatavots no sasmalcinātiem augļiem un augļu sulām, ko pievieno ar cukuru, pektīnu un citronu sulu. Pēc tam šo maisījumu karsē uz plīts līdz bieza un pēc tam atstāj atdzist. Tam var būt augļu gabaliņi vai vienkārši mīkstums. Tam ir bieza un raupja tekstūra. Džemi parasti izgatavo no viena augļa, bet dažus ievārījumus var atrast arī kā jauktus augļus. Ogas ir visizplatītākie augļi, ko izmanto ievārījumiem. Džemi vislabāk pasniedz istabas temperatūrā un parasti izmanto kā augļu izplatīšanos.

	Želeja	Jam
Pārtikas veids	Augļu konservi	Augļu konservi
Sastāvdaļa	Augļu sula, želejas viela un cukurs.	Augļu gabali, augļu sula, ūdens, cukurs un pektīns.
Process	Augļi ir biezeni, ar cukura un želejas reaģentu, un pirms tam atdzesē.	Augļus biezē un pēc tam karsē ar ūdeni, cukuru un pektīnu. To samazina un pēc tam atstāj atdzist.
Fiziskā forma	Želejai ir skaidra vai caurspīdīga forma, kas tiek turēta kopā. Tas sakrata, kad sakrata.	Ievārījums ir biezs, pastas forma, kurā tajā ir augļu gabali.
Tekstūra	Gluda	Lumpy
Piemēri	Zemeņu, vīnogu, Blackberry uc	Persiku, zemeņu, vīnogu u. Tml.
Lietojumi	Deserts, izplatīts	Izplatiet, papildiniet desertus.