Galvenā atšķirība: Ņujorkas picai ir plānas kraukšķīgas rokas garoza garoza, kas ļauj personai salocīt to uz pusēm. Čikāgas picai ir bieza garoza garoza, kas ir izgatavota pannā, kas ir līdzīga pīrāgus pannai ar virskārtu.

Čikāga un Ņujorka pastāvīgi konkurē, cenšoties pārspēt viens otru daudzās dažādās kategorijās - no arhitektūras, pilsētas dzīves un pat pārtikas. Viena no abu pilsētu galvenajām skavām ir picas. Abas pilsētas pizzas ražo savas spējas un bieži salīdzina savu picu ar otru pilsētu.

Abām pilsētām ir dažāda garša, kad runa ir par picu, un katrs no tiem kalpo vidējai picai. Tomēr abas picas gandrīz visos aspektos atšķiras - garoza, virskārtas, siers utt.

Pasaulē slavenā Ņujorkas pica ir pazīstama visur. Tās īpašības ir populāras, un līdz šim laikam cilvēki joprojām cenšas atjaunot līdzīgu garšu. Ņujorkas stila pica ir roku iemesta garoza, kas ir izgatavota no augstas glutēna maizes miltiem. To bieži izveido lielā izmērā - 18 collu diametrā un parasti sagriež 8 šķēlītēs. Tad garozas virsmai ir viegls tomātu mērces slānis un tīras mocarellas siera slānis. Lai arī visbiežāk sastopamais siers, picai var būt arī citas virsmas. Pica ir domāta tikai divām līdz trim virskārtām, jo ​​mīkla ir pārāk elastīga, lai turētu vairāk pildījumu. Pica ir arī salokāma, jo tā ļauj pārvietoties, kur cilvēki var pārvadāt šķēles ceļā. Pica tiek pasniegta ar garšvielām, piemēram, oregano, rīvētu Parmesan sieru un kaltētiem sarkanajiem čili pipariem.

Ņujorkas stila picu var datēt ar 1905. gadu, kad Amerikā tika dibināta pirmā picērija Little Italy, Manhattan. Itālijas imigrants, Gennaro Lombardi, 1987. gadā atvēra pārtikas preču veikalu un 1905. gadā bija licencējis pica pārdošanu. Cilvēki nevarēja atļauties visu pīrāgu un piedāvāja maksāt šķēlēs. Tas sāka tendenci pārdot picas šķēlēs. Pero pameta Lombardi veikalu un atvēra savu picēriju Coney Island.

Čikāgas picām ir arī populārs ventilators. Čikāgiem ir milzīgs ieguvums pār Ņujorkas picu, jo viņiem ir labākā no abām pasaulēm. Papildus dziļajiem ēdieniem tiem ir arī plānā garoza. Populārais dziļais ēdiens ir bieza garoza pica, kas tiek pagatavota pannā, salīdzinot ar novietošanu tieši uz plaukta. Aptuveni 8-10 ”izmērs, pannas ir slāņotas ar mērci, virskārtām un sieru. Pica tiek sagriezta 6 šķēlītēs. Pica ir ļoti smaga un bieži tiek patērēta ar nazi un dakšiņu. Kad tas tiek pasniegts, tas atgādina kaut ko līdzīgu lasagnai. Pica tiek uzskatīta par pareizu maltīti, un tiek sagaidīts, ka ēdot, sēžot pie galda, nevis ceļojot. Pica var saturēt vairākus slāņus no virskārtas, jebkurā vietā no 3-6, varbūt vairāk. Tas neaprobežojas arī ar vienu siera kārtu; tam ir dažāda veida sieri. Pica tiek pasniegta ar oregano un čili pārslām.

Nav pietiekamas dokumentācijas, lai noteiktu, kas izgudroja dziļas trauku picas. Tomēr, saskaņā ar Čikāgas oficiālo kultūras vēsturnieku Timu Samuelsonu, agrākais pazīstamais Čikāgas stila pica var tikt ieskaitīts Pizzeria Uno dibinātājā Ike Sewell. Vēl viens 1956. gada raksts no Chicago Daily News apgalvo, ka Recepšu izstrādāja Uno oriģinālais picas šefpavārs Rudy Malnati.

Ņujorkas Pizza un Čikāgas picas salīdzinājums:

	New York Pizza	Chicago Pizza
Garoza	Plāna, kraukšķīga, plaukstas garoza, kas ļauj personai to salocīt uz pusēm.	Dziļi ēdiens - bieza garoza, kas tiek pagatavota pannā, kas ir līdzīga pīrāgus pannai ar virskārtām.
Plakstiņi	Neliels slānis, kas pieguļ sieram. Visbiežāk sastopamie pārklājumi ir tomāti un siers, siers un pepperoni utt. Ņujorkas picās parasti ir 2 līdz 3 uzpildes.	Čikāgas picas ir vairākas collas dziļumā, kas ļauj vairākiem pārklājumiem uzklāt vienu otru. Čikāgas picās ir vairāki siera slāņi un vairāki pārklājumi vienā picā.
Mērce	Gaisma uz mērces	Smagā mērce, kas aptver visu picu
Siers	Ir plāns mozzarella siera slānis	Tam ir dažādu šahu slāņi, dažāda veida
Eļļa	Pēc tam, kad tas pagatavots no siera, tas ir uz pica eļļas slānis. Uz šķēles ir eļļas baseini	Tam ir eļļas slānis, kas pannā iestājas pēc tam, kad picu pagatavo. Eļļas nogulsnes ir pat uz picas
Pizza stili	Dziļi ēdieni, pildīti picas un plānas garozas picas	Plāna roku iemetšana, pica
Ērtības	Tas ir izgatavots tā, lai tas būtu salocīts un ēdams	Pica ēdienkarte ir paredzēta sēžamies ēdnīcā un ēd ar dakšiņu un nazi
Porcijas	Var svārstīties no vienas porcijas šķēles uz visu picu	Parasti veselas picas ir paredzētas 2 vai vairākiem cilvēkiem
Vārīti	Tieši uz cepeškrāsns plaukta. Dažreiz tas ir arī vārīts ķieģeļu krāsnī	Vārīti pannā, kas pēc tam tiek ievietota cepeškrāsnī
Gatavošanas laiks	Mazāks gatavošanas laiks, jo picas garoza ir plāna, kas gatavo ātri	Vārīšanas laiks ir garāks, jo picas garoza ir bieza un vienmērīgi pagatavo laiku