Galvenā atšķirība: cepeškrāsns ir termiski izolēta kamera, ko izmanto vielas karsēšanai, cepšanai vai žāvēšanai. Visbiežāk to izmanto ēdiena gatavošanai. Konvekcijas krāsnis faktiski ir oriģinālās krāsnis ar papildus funkciju, ventilatoriem.
Krāsnīm ir svarīga loma mūsdienu pasaulē, tās ir nepieciešamība. Lai pagatavotu un barotu sevi, mums ir nepieciešamas krāsnis. Krāsnis pastāv kopš ugunsgrēka izgudrošanas un ir izmantots dažādiem mērķiem, piemēram, ēdiena gatavošanai, mūrēšanai un kalšanai.
Indu ielejas civilizācijas rezultāti liecina, ka papildus krāsošanai šīs krāsnis tika izmantotas arī, lai radītu ceptu ķieģeļu, lai būvētu kanalizāciju un keramiku. Šīs vecās krāsnis tika darbinātas ar uguni, koka zariem un zāli. Tehnoloģiju attīstība arī redzēja, ka krāsnis tiek darbinātas ar dabasgāzi, koksni, oglēm un elektrību. Citi uzlabojumi redzēja krāsnis ar ugunsdzēsības atverēm, ventilācijas logiem un skursteņiem. Dažādas dažādu veidu krāsnis ietver zemes krāsni, keramikas krāsni, gāzes krāsni, elektrisko cepeškrāsni, mikroviļņu krāsni un konvekcijas krāsni.
Caurspīdīgums krāsnīs tika novērots, attīstoties gāzes krāsnīm, kas tika izgudrotas 1900. gadu sākumā; seko elektriskās cepeškrāsnis, kas izgudrotas 19. gadsimta beigās, un mikroviļņu krāsnis. Elektriskās krāsnis novērš nepieciešamību pēc bīstamām uzliesmojošām gāzēm, vienlaikus izmantojot pretestības sildīšanas spoles, lai nodrošinātu siltumu. Mikroviļņu krāsns izmanto mikroviļņus, lai ražotu siltumu. Mikroviļņi ierosina objekta molekulas, kas rada berzi un rada siltumu. Šīs krāsnis, izņemot mikroviļņu krāsni, sauc par parastajām krāsnīm.
Konvekcijas krāsnis faktiski ir oriģinālās krāsnis ar papildus funkciju, ventilatoriem. Vienīgā lielākā atšķirība starp parastajām krāsnīm un konvekcijas krāsnīm ir ventilatori. Konvekcijas krāsnis arī darbina ar gāzi vai elektrību. Ventilatori ļauj gāzi, ko nodrošina gāzes degļi vai elektriskie spoles, cirkulēt visā slēgtā telpā. Konvekcijas stila ēdienu gatavošana tika atklāta 1960. gados, bet vēl nesen netika popularizēta.
Ventilatoru uzstādīšanas konvekcijas krāsnīs mērķis ir ļaut ventilatoriem virzīt gaisu uz visām krāsns daļām, radot stabilu temperatūru vienmērīgai gatavošanai. Konvekcijas krāsnis ir zināms, ka tās nodrošina vēl vienmērīgāku ēdienu gatavošanu, kā arī spēju saglabāt sulas, gatavojot gaļu. Vienmērīgā gatavošana un temperatūra samazina gatavošanas laiku, ļaujot ēdienam gatavoties ātrāk un ietaupīt elektrību vai gāzi. Tomēr tā teica, ka izžāvē ceptos produktus, piemēram, cepumus, maizi un kūku. Šodien konvekcijas krāsnis ir pieejamas kā papildu funkcija parastajām gāzes, elektriskajām vai mikroviļņu krāsnīm.
Krāsnis | Konvekcijas krāsnis | |
Darbojas | Elektroenerģija, dabasgāze (propāns, butāns, sašķidrināta naftas gāze), koksne utt. | Gāze vai elektrība |
Cena | Cepeškrāsns cena ir atkarīga no sākotnējās maksas un par to, kā tā darbojas. | Konvekcijas krāsnis ir dārgākas nekā parastās; it īpaši, ja tās ir iekļautas gāzes un elektriskās krāsnīs. |
Apkure | Apkure ir atkarīga no krāsns veida. Kamēr gāzes krāsnis silda ātri, elektriskās krāsnis aizņem kādu laiku, lai uzsildītu. | Konvekcijas krāsnis darbina ventilatori, kas palīdz cirkulēt karstu gaisu visā krāsnī, izraisot ātrāku karstumu un nodrošinot vienmērīgāku gatavošanu. |
Gatavošanas laiks | Gatavošanas laiks ir lielāks parastajās krāsnīs. | Vārīšanas laiks samazinās gaisa plūsmas dēļ. |
Ekonomiski | Atkal ekonomiskais faktors ir atkarīgs no krāsns veida. Gāzes krāsnis ilgtermiņā parasti ir ekonomiskākas. Elektriskās krāsnis ilgtermiņā ir dārgākas, jo elektrība ir dārgāka nekā dabasgāze. | Ilgtermiņā konvekcijas krāsnis ir labākas, jo tās samazina gatavošanas laiku un ietaupa enerģijas un dabasgāzes rēķinus. |
Siltuma sadale | Gāzes krāsnis sadala siltumu nevienmērīgi (vairāk siltuma no augšas), savukārt elektriskajām krāsnīm ir vienmērīgāks siltuma sadalījums. | Pat vienmērīgāks siltuma sadalījums, jo ventilatori ļauj karstajam gaisam pārvietoties visos virzienos krāsnī. |
Temperatūras pārvaldība | Temperatūru ir vieglāk pārvaldīt gandrīz visās krāsnīs. | Temperatūra ir ļoti viegli pārvaldāma, jo ventilatori automātiski pārvalda iestatīto temperatūru. |
Degļi | Darbojas uz degļiem, spolēm, koka, ogļu utt. | Darbojas ar degļiem vai elektriskajām spolēm. |
Ieguvumi | Katras krāsns priekšrocība ir atkarīga no krāsns veida. Kaut arī elektriskās krāsnis ir vieglāk tīrāmas un lētāk uzstādīt; gāzes krāsnis ir ātrāk uzsildāmas un ir lētākas ilgtermiņā. | Konvekcijas krāsnis ilgtermiņā ir ekonomiskākas, tām ir vienmērīgāka apkure, samazinās gatavošanas laiks un ir iespēja pārslēgties atpakaļ uz parastajām krāsnīm. |
Ierobežojumi | Elektriskie: dārgi ilgtermiņā, lēna apkure, bez pārtraukuma strāvas padeves pārtraukuma laikā; Gāze: grūtāk tīrīt, dārgi remontēt, noplūdes draudi, dārga uzstādīšana. | Dārgi iegādāties, nav labi, lai ceptu preces, kurām nepieciešams mitrums. Ja tiek ievērota noteikta recepte, temperatūra būs jāpielāgo atbilstoši konvekcijas krāsnij. |