Galvenā atšķirība: deserts ir salds ēdiens, kas tiek pasniegts maltītes beigās. Tas parasti sastāv no saldiem pārtikas produktiem, bet tajā var būt arī citi priekšmeti. Termins “pudiņš” ir kļuvis par sinonīmu terminam “deserts” Apvienotajā Karalistē un dažās apkārtējās valstīs. Tomēr pats pudiņš ir deserta ēdiens, kā arī garšīgs ēdiens, kas ir daļa no ēdienreizes.
Termini pudiņš un deserts nozīmē dažādas lietas dažādās vietās. Desertu biežāk izmanto Amerikas Savienotajās Valstīs un daudzās citās valstīs, bet termins pudiņš ir biežāk dzirdams Apvienotajā Karalistē. Termins „pudiņš” un “deserts” var kļūt mulsinoši cilvēkiem, kas nav vietējie konkrētajā apgabalā. Šie termini ir saistīti un atšķirīgi. Pudings var būt sava veida deserts, bet deserti ne vienmēr ir pudiņi.
Deserts ir salds ēdiens, kas tiek pasniegts maltītes beigās. Tas parasti sastāv no saldiem pārtikas produktiem, bet tajā var būt arī citi priekšmeti. Deserti parasti ietver sīkdatnes, kūkas, želatīnus, konditorejas izstrādājumus, pīrāgus, saldējumu, šokolādi utt. Jebkuru saldu var saukt par desertu, ieskaitot augļus. Katrai valstij ir sava veida saldie ēdieni, kas kalpoja kā deserts. Krievijā brokastu ēdieni tiek pasniegti ar medu un ievārījumu kā populārs deserts. Termins “deserts” ir cēlies no franču vārda “desservir”, kas nozīmē “tīrīt galdu”.
Sākotnēji deserti tika izgatavoti, izmantojot dabiskas sastāvdaļas, piemēram, žāvētus augļus, augļus, šūnveida vai riekstus. Tie vēlāk attīstījās, iekļaujot preces, kas ceptas ar miltiem un cukuru. Cukurs kļuva par populāru desertu sastāvdaļu viduslaikos. Kaut arī deserti sākotnēji bija populāri augstākās klases cilvēku vidū; tā kļuva populāra visās klasēs rūpnieciskās revolūcijas laikā, kad cilvēki sāka ražot pārstrādātus pārtikas produktus.
Termins “pudiņš” ir kļuvis par sinonīmu terminam “deserts” Apvienotajā Karalistē un dažās apkārtējās valstīs. Pudding bieži tiek izmantots kā jebkurš deserts, ieskaitot kūkas, šokolādi, jogurtu, saldējumu utt. Tomēr pudiņš pats par sevi ir deserta ēdiens, kā arī garšīgs ēdiens, kas ir daļa no ēdienreizes. Termina “pudiņš” izcelsme nav zināma, bet daudzi eksperti uzskata, ka tas ir iegūts no franču valodas termina “boudin”, kas sākotnēji radies latīņu termina “botellus” nozīmē “mazā desa”. Tiek uzskatīts, ka šis termins attiecas uz iežogotu gaļu, ko izmanto viduslaiku Eiropas pudiņos.
Pudings pamatā tiek izmantots, lai aprakstītu saldu ēdienu, kas ir izgatavots no desertiem, kas izgatavoti no cietes vai piena produktiem, piemēram, rīsu pudiņš vai Ziemassvētku pudiņš. Citi pudiņi, piemēram, šokolādes pudiņš, arī ir iepakoti ar želatīna pulveri un piena cietvielām, lai to varētu pievienot ar ūdeni un sajauc, lai izveidotu pudiņu. Amerikas Savienotajās Valstīs un Kanādā termins “pudiņš” tiek izmantots, lai apzīmētu saldu piena desertu, kas radīts līdzīgi putraimi vai putām. Sadraudzības valstīs šie pudiņi tiek saukti par olu biezeni, ja tie ir biezināti olu veidā un ja tie ir cietināti.
Sāļie pudiņi izmanto gaļu, krējumu un mērci, lai radītu tādu kūku kā Yorkshire pudiņš. Vēl viens pudiņš, pazīstams kā Black vai Blood Pudding, ir desa, ko gatavo, pagatavojot asinis vai žāvētas asinis ar pildvielu, līdz tas ir pietiekami biezs, lai atdzesētu. Pildviela var būt gaļa, tauki, maize, rīsi un dažādi dārzeņi. Sāļie pudiņi izmanto dažādas garšvielas un sastāvdaļas, lai izstrādātu garšu.
Termini pudiņš un deserts var attiekties uz saldiem ēdieniem vai pārtiku, kas tiek pasniegta pēc pareizas maltītes. Terminam “pudiņš” dažās valstīs ir papildu nozīme, atsaucoties uz pikantiem ēdieniem, kas tiek pasniegti kā pareiza gaļas ēdieni.
