Galvenā atšķirība: Rums ir destilēti alkoholiskie dzērieni, kas izgatavoti no cukurniedru blakusproduktiem, piemēram, melases vai cukurniedru sulas. Līdzīgi kā vairumam alkoholisko dzērienu, rums jāiet cauri destilācijas, fermentācijas un novecošanās procesam. Degvīns ir destilēts spirts, kas sastāv no ūdens un etanola. To ražo, destilējot sulas no dažādām fermentētām vielām, piemēram, graudiem, kartupeļiem un dažreiz cukuru vai augļiem. Degvīnam piemīt atšķirīga garšas garša, jo tā sastāv tikai no etanola un ūdens, tāpēc ir redzama etanola skaidra garša. Rums ir saldāks, salīdzinot ar degvīnu, jo tas ir iegūts no melases vai cukurniedru sulas.
Rums un degvīns ir divi dažādi alkoholisko dzērienu veidi, kas tiek patērēti mūsdienu sabiedrībā. Abi ir populāri dzērieni, un tie bieži var sajaukt cilvēkus, kas vienkārši iekļūst dažādu alkoholu pasaulē. Daudziem cilvēkiem visi alkoholiskie dzērieni ir tikai viena iemesla dēļ, lai dzērumā. Tomēr ir daudz entuziastu, kas patērē alkoholiskos dzērienus garšas, aromāta un garšas dēļ. Rums un degvīns satur dažādas sastāvdaļas, iet cauri dažādiem procesiem un ar dažādiem aromātiem un aromātu.
Lielākā daļa pasaules ruma ir ražota Karību jūras reģionā un Latīņamerikā, un dzērienu ražošanā piedalās arī citas valstis, piemēram, Indija, Spānija, Jaunzēlande, Meksika utt. Rumu pirmo reizi destilēja uz cukurniedru stādījumiem Karību salās 17. gadsimtā. Stādījumu vergi atklāja, ka melase, kas ir cukurniedru blakusprodukts, kad to rafinē, iegūst alkoholu. Citas vietas, kur reģistrēt agrīnu ruma destilāciju, ir Brazīlija un Barbadosa. Pēc ruma attīstības tas strauji pieauga un to izmantoja daudzās vietās kā valūta. Lai atbalstītu pieaugošo cukura pieprasījumu, bija vajadzīgs darbaspēks, lai strādātu ar cukura plantācijām. Tā rezultātā tika izveidota trīspusējā tirdzniecība starp Āfriku, Karību jūras reģiona valstīm un Eiropas kolonijām. Rums arī kļuva populārs ar jūrniekiem un pirātiem.
Rumam nav noteiktas ražošanas metodes, un metodes atšķiras atkarībā no reģiona, kur atrodas spirta ražotāji. Līdzīgi kā daži citi alkoholiskie dzērieni, rums iet cauri melases vai cukurniedru sulas fermentācijas procesam. Fermentācijas laikā pamatsastāvdaļai pievieno ūdeni un raugu, ļaujot raugam nojaukt cukuru. Atkarībā no fermentācijas procesā izmantotā rauga veida ruma garša un aromāts atšķiras. Pēc destilācijas rums tiek destilēts. Pēc destilācijas daudzās valstīs rums ir izturēts vismaz vienu gadu. Novecošanas procesu var veikt gan koka mucās (dabīgās, gan smaržotās), kā arī nerūsējošā tērauda tvertnēs. Koka mucās rums ir tumšāks, savukārt nerūsējošā tērauda tvertņu rums paliek bezkrāsains. Karameli var pievienot arī rumam, lai pielāgotu galaprodukta krāsu pirms tās iepildīšanas pudelēs.
Saskaņā ar Vikipēdiju rums ir iekļauts noteiktās pakāpēs un variācijās. Tos var klasificēt šādi:
- Gaismas rums: Gaismas rums ir rums, kas ir gaišs vai dzidrs. Tos var saukt arī par balto rumu. Tiem ir ļoti maza garša un tiek izmantoti kokteiļos.
- Zelta rums: Zelta rums ir pazīstams arī kā dzintara rums. Bieži tie ir veci ogļveida ozolkoka mucās. Viņiem ir spēcīgāka garša, salīdzinot ar gaismas rumu.
- Tumši rums: tie ir tumšāki, piemēram, melni, sarkani vai brūni. Viņi ilgstoši ir vecāki par stipri saražotām mucām. Viņiem var būt arī garšvielu un karameles uzgalis, lai pielāgotu krāsu un aromatizētāju. Tie ir spēcīgāki un saldāki, salīdzinot ar gaismas un zelta rumu.
- Garšvielu rums: Šie rums iegūst garšvielas vai karameles. Tās ir tumšas un var būt garšvielas, piemēram, kanēlis, rozmarīns, absints / anīsa vai pipari.
- Aromatizēti rums: Šie rums tiek ievadīts ar papildu garšvielām, piemēram, banānu, kokosriekstu, citrusaugļiem utt.
- Pārliecinoši rumi: šie rums ir augstāks pierādījumos un ABV.
- Premium rums: Šie rums ir augsto cenu un ir rūpīgi vecināts un ražots. Viņiem ir vairāk garšas un garšas.
Termins “degvīns” ir iegūts no slāvu vārda voda (ūdens), un bieži tiek uzskatīts, ka tā atsaucas uz degvīnu tik maz ūdens, jo tā ir skaidra krāsa. Tradicionāli degvīns bija dzēriens, ko Austrumeiropas degvīna valstīs paredzēts sagādāt tīru (bez jebkādām piedevām). Tomēr šajās dienās degvīnam ir galvenā sastāvdaļa daudzos kokteiļos, tostarp Bloody Mary, Screwdriver, Sex on the Beach, Maskavas mūlis, Baltā krievu, melnā krievu uc Tas var tikt patērēts arī ar bezalkoholiskajiem dzērieniem vai bieži vien ir lielisks maisījums ar džinu un tonizējoša.
Rums ir pieejams dažādās krāsās, piemēram, baltā, dzintara, sarkanā un brūnā krāsā. No otras puses, degvīns ir pieejams tikai baltā krāsā. Degvīnam piemīt atšķirīga garšas garša, jo tā sastāv tikai no etanola un ūdens, tāpēc ir redzama etanola skaidra garša. Rums ir saldāks, salīdzinot ar degvīnu, jo tas ir iegūts no melases vai cukurniedru sulas. Rumam var būt arī citas garšas, piemēram, garšvielas vai karameļi. Degvīns ir pieejams arī citās garšās, piemēram, citronā, ābolā, apelsīnā, utt. Rumu var pievienot arī pārtikas produktiem, lai dotu tai zināmu garšu. Gan rumu, gan degvīnu var lietot tīri vai var būt kokteiļu sastāvdaļa.
