Galvenā atšķirība: zupa galvenokārt ir šķidra pārtika, kas tiek pagatavota vārot sastāvdaļas, piemēram, gaļu, zivis vai dārzeņus. Sautējums ir ēdiens, kas pagatavots, izmantojot sastāvdaļas, piemēram, dārzeņus, gaļu, lēni vai vārot šķidrumā. Šorba tiek izmantota, lai apzīmētu zupu vai sautējumu, kas galvenokārt atrodams Tuvajos Austrumos un Vidusāzijā. Aromātiskās karija garšvielas parasti tiek pievienotas Shorba ražošanai. Parasti sautējumi ir biezāki par zupām. Zupa galvenokārt tiek pasniegta kā pirmais ēdiens, bet sautējums galvenokārt tiek pasniegts kā pamatēdiens.

Zupa ir šķidra pārtika, kas tiek pagatavota, vārot sastāvdaļas, piemēram, gaļu, dārzeņus, zivis utt. Vārds ir iegūts no vecās franču soupas, kas nozīmē “sēklām, buljonu (izlej uz maizes šķēlītēm)”. Zupa ir bijusi jau sen, gandrīz kopš keramikas sākuma. Podi varēja turēt verdošu šķidrumu, nesalaužot. Tajā laikā cilvēki lielos podos izmantoja cietus cietus graudus vai dārzeņus. Kreisais pār ūdens tika atstāts malā, lai to varētu izmantot kādam citam ēdienam. Tad cilvēki sāka kalpot šim buljonam pusē ar grauzdiņiem.

Viduslaikos zupa tika uzskatīta par ļoti uztura. Zupas parasti gatavo vārot dārzeņus, gaļu utt., Un dažreiz arī kombinācijās. Tas ir sagatavots dažādās konsistencēs.

Sautējums ir gaļas un dārzeņu kombinācija. Sastāvdaļas lēnām pagatavo krājumā, ūdenī vai mērcē. Daži cilvēki var sajaukt starp zupām un sautējumiem, jo ​​abas sastāvdaļas ir klusas. Tādā gadījumā var atšķirt konsekvenci.

Sautējums parasti ir biezāks nekā zupa, un tas galvenokārt ir saistīts ar laiku, kas nepieciešams, lai pagatavotu tos. Stews pagatavo ilgāk, nekā zupas. Stews parasti tiek vārīti lēni zemā temperatūrā slēgtā traukā vai pannā. No otras puses, zupas tiek gatavotas salīdzinoši augstā temperatūrā un mazāk laika. Zupa galvenokārt tiek uzskatīta par pirmo ēdienu, savukārt sautējums tiek uzskatīts par galveno ēdienu.

Šorba nav atšķirīga no zupas vai sautējuma, jo tā attiecas uz kādu sautējumu vai zupu, kuras saknes ir saistītas ar seno Persiju, kur to parasti gatavoja, gatavojot gaļu malkā un verdošā ūdenī. Šorba ir atvasināta no arābu valodas vārda "Shurbah", kas nozīmē zupu. Tādējādi termins shorba tiek lietots, lai atsauktos uz jebkuru zupu vai sautējumu vai pat buljoniem daudzās kultūrās.

Sautējums parasti tiek lietots kontekstā ar zupu vai sautējumu, kas atrodams Vidusjūras un Vidusāzijas virtuvēs. Šorbas parasti sagatavoja, sālot gaļu un dārzeņus ūdenī ar dažādiem aromātiskiem augiem. Plāns buljons tika pasniegts atsevišķi pēc atdalīšanas no gaļas un dārzeņiem. Parasti visi šie ēdieni tiek pasniegti karsti. Sakarā ar mainīgajām kulinārijas tendencēm atšķirība starp sautējumu un zupu samazinās.

Zupa, Stew un Shorba salīdzinājums:

	Zupa	Sautējums	Šorba
Definīcija	Tā galvenokārt ir šķidra pārtika, kas tiek pagatavota, izmantojot sastāvdaļas, piemēram, gaļu, zivis vai dārzeņu krājumus.	Pārtikas produkti, kas pagatavoti no tādām sastāvdaļām kā dārzeņi, gaļa, lēni vai vārot šķidrumā.	Zupa vai sautējums, kas galvenokārt atrodams Tuvajos Austrumos un Vidusāzijā.
Konsekvence	Parasti biezāka nekā sautējums	Parasti plānāks nekā zupa	Atšķiras
Vārdu izcelsme	No vecās franču soupas, kas nozīmē 'sēklu, buljonu (izlej uz maizes šķēlītēm).'	No vecās franču valodas (saistīts ar "siltuma tvaiku"),	Šorba ir atvasināta no arābu valodas vārda "Shurbah", kas nozīmē zupu.
Pasniegts kā	Zupa bieži tiek pasniegta kā pirmais kurss,	Stew bieži kalpo kā galvenais ēdiens.	Galvenais ēdiens vai starteris.
Piemēri	Biskus, biezpienu, krājumus, buljonu, buljonu un sēnes var saukt par zupām	Gaļas sautējumos baltos sautējumus, kas pazīstami arī kā blanquettes vai fricassées, izgatavo no jēra vai teļa gaļas.	Kasmirā tiek veidots Šorba, ko sauc par Yakhni