Starpība starp sojas un sojas mērci

Galvenā atšķirība: Sojas vai sojas ir arī pazīstamas kā sojas pupas vai sojas pupas. Tas ir pākšaugu veids, līdzīgs zemesriekstiem, pupiņu pupām, zirņiem utt. Sojas mērce vai sojas mērce ir mērce, kas tiek gatavota sojas pupu fermentācijas ceļā. Līdz ar to sojas mērce ir sojas blakusprodukts.

Sojas vai sojas ir arī pazīstamas kā sojas pupas vai sojas pupas. Tas ir pākšaugu veids, kas līdzīgs zemesriekstiem, pupiņu pupām, zirņiem utt. Ir daudz dažādu sojas pupu šķirņu. Sojas pupas faktiski ir vietējās Austrumāzijā, bet ir kļuvušas par populārām, lai kļūtu par Rietumu diētas pamatni. Faktiski Amerikas Savienotās Valstis un Brazīlija ir lielākie sojas pupu ražotāji pasaulē. Kopā tie veido 72% no pasaules kopējā sojas pupu piedāvājuma.

Sojas pupiņas ir ļoti augstas olbaltumvielas, kuru dēļ tā ir ļoti populāra alternatīva gaļai, īpaši veģetāriešiem un vegāniem. Sojas pupiņām ir daudz dažādu pielietojumu, piemēram, sojas augu eļļa, sojas piens, tofu un tofu āda. Turklāt sojas pupiņas var fermentēt, lai iegūtu sojas mērci, fermentētu pupiņu pastu, natto, tempehu un citus. Sojas pupas tiek izmantotas arī tādu produktu ražošanai kā teksturēti augu proteīni (TVP), kas pazīstami arī kā sojas gabaliņi vai sojas granulas, ko pārdod dehidrētā veidā. Šī priekšrocība ir tā, ka tā dehidrētā veidā TVP var uzglabāt līdz 12 mēnešiem. Tas un tas, ka tas ir lielisks proteīna avots, padara to par lielisku graudu gan cilvēku, gan dzīvnieku patēriņam, jo ​​īpaši trešās pasaules valstīs, jo tā ir lēta alternatīva gaļai.

Sojas mērce vai sojas mērce ir tikai viena no daudzajām sojas pupiņu funkcijām. Lai iegūtu sojas mērci, sojas pupas vispirms vārītas un pēc tam sajauc ar grauzdētiem graudiem, sālījumu un Aspergillus oryzae vai Aspergillus sojae veidnēm. Pēc tam šo maisījumu fermentē. Pēc fermentācijas maisījums tiek pagatavots pastā, kas pēc tam tiek saspiesta, lai iegūtu šķidrumu. Šo šķidrumu sauc par sojas mērci. Atlikušo maisījumu izmanto kā dzīvnieku barību.

Sojas mērce ir populārs garšviela, ko parasti izmanto austrumu ēdienu pagatavošanā. Sojas mērce aizsākās 2. gadsimtā Ķīnā. Kopš tā laika tam ir štāpeļšķiedra ēdiena gatavošanā, kā arī garšvielas austrumu un dienvidaustrumu Āzijas virtuvēs. Tā popularitāte ir augusi un izplatījusies visā pasaulē, jo tā ir pazemīga. Tagad to parasti izmanto Japānā, Taivānā, Ķīnā, Korejā, Indonēzijā, Vjetnamā, Birmā, kā arī citās valstīs.

Šobrīd tiek ražotas dažādas sojas mērces, piemēram, vieglas sojas un tumšas sojas, kas ir tikai ledus gabala gals. Garšas un tekstūras variācijas tiek panāktas, izmantojot dažādas fermentācijas metodes un ilgumus, kā arī dažādus ūdens, sāls un fermentētās sojas rādītājus. Dažreiz arī maisījumam vai mērcei tiek pievienotas citas sastāvdaļas, lai iegūtu atšķirīgu garšu. Daži sojas mērces veidi arī tiek izturēti dažādos laikos, lai dotu tai spēcīgāku garšu. Tas īpaši attiecas uz tumšām sojas mērcēm. Tumšās sojas mērces mēdz būt arī bagātākas un nedaudz saldākas nekā vieglas sojas mērces. Dažas citas sojas mērces šķirnes ietver biezu sojas mērci, sēņu sojas mērci, garneļu sojas mērci utt.

Salīdzinājums starp sojas un sojas mērci:

Sojas

Sojas mērce

Tips

Pākšaugi

Garšvielas

Izgatavoti no

Daba

Sojas pupiņa

Veidlapa

Cieta (pupiņas)

Šķidrums (mērce)

Lietojumi

Kā graudus, kā arī sojas augu eļļu, sojas pienu, tofu un tofu ādu. Arī fermentēti, lai iegūtu sojas mērci, fermentētu pupiņu pastu, natto, tempehu un citus. Kā arī teksturētu augu proteīnu (TVP), kas pazīstams arī kā sojas gabaliņi vai sojas granulas.

Dekorējiet, mērci, aromatizētājus un kā sastāvdaļu daudzos austrumu ēdienos.

Ieteicams

Saistītie Raksti

  • tautas salīdzinājumi: Starpība starp Hi un Hello

    Starpība starp Hi un Hello

    Galvenā atšķirība: "Hi" un "hello" ir divas bieži lietotas sveiciena formas. Viņi abi ir sinonīmi. Tomēr Hello tiek uzskatīts par formālāku nekā Hi. Saruna ir svarīga personas sociālās dzīves sastāvdaļa. Cilvēkiem patīk savstarpēji sadarboties, lai paustu savu viedokli, viedokli un domas. Tā var būt gan ofic
  • tautas salīdzinājumi: Starpība starp ĀTI un FII

    Starpība starp ĀTI un FII

    Galvenā atšķirība: ārvalstu tiešie ieguldījumi ir ārvalstu tiešie ieguldījumi, kas nozīmē ieguldījumus, ko uzņēmums vai atsevišķa vienība veic citā valstī dibinātā uzņēmumā vai uzņēmumā. FII ir ārzemju institucionālā ieguldītāja saīsinājums, kas nozīmē ieguldītāja vai viena valsts ieguldījumu fonda ieguldījumus citas valsts finanšu tirgos. ĀTI ir ļoti svarīgs jēdziens attiecībā u
  • tautas salīdzinājumi: Starpība starp Sony Xperia Z Ultra un Samsung Galaxy 2. piezīmi

    Starpība starp Sony Xperia Z Ultra un Samsung Galaxy 2. piezīmi

    Galvenā atšķirība: Sony Xperia Z Ultra ir augstas klases televizors, kas tika palaists 2012. gada 3. jūlijā un pārdots kā "pasaulē visizplatītākais Full HD viedtālrunis." Samsung Galaxy Note 2 ir jaunākās Samsung phablet, Samsung Galaxy 3. piezīmes priekštecis. Sony nesen uzsāka savu vadošo tālruni Sony Xperia Z. Pēc Xperia Z panā
  • tautas salīdzinājumi: Starpība starp svārki un sāniem

    Starpība starp svārki un sāniem

    Galvenā atšķirība: svārku steiks ir liellopu gaļa, kas tiek noņemta no govs kaut kur pie vēdera. Tas ir garš, plakans un maigs gaļas gabals. Sānu steiks ir liellopu gaļas izcirtnis no govs vēdera muskuļiem, un tas ir garš un plakans griezums. Liellopu gaļa ir populārs gaļas produkts, kas ir govs daļa. Atkarībā no tā, k
  • tautas salīdzinājumi: Starpība starp vājpienu un pilnpienu

    Starpība starp vājpienu un pilnpienu

    Galvenā atšķirība: vājpiens ir produkts, no kura gandrīz visi piena tauki ir izņemti. Pilna krējuma piens ir pilnpiens, no kura krējums netiek noņemts. Arī piens ir homogenizēts. Piens ir viens no svarīgākajiem katra cilvēka uztura elementiem. Katrā dienā jābūt vismaz vienam glāzim piena. Piens ir produkts,
  • tautas salīdzinājumi: Starpība starp AML un ALL

    Starpība starp AML un ALL

    Galvenā atšķirība: akūta mieloīda leikēmija (AML) ir vēzis, kas ietekmē mieloīdo asins šūnu līniju. Akūta limfoblastiska leikēmija (ALL) ir vēzis, kas ietekmē baltās asins šūnas, veidojot pārmērīgus limfoblastus. AML notiek tad, kad mieloblasts iet caur ģenētiskām izmaiņām un sasalst nenobriedušā stadijā. ALL rodas, kad ļaundabīgi, ne
  • tautas salīdzinājumi: Starpība starp Dual Core un Core 2 Duo

    Starpība starp Dual Core un Core 2 Duo

    Galvenā atšķirība: Divkodolu procesors ir centrālās procesora (CPU) tips, kam ir divi pilnīgi izpildes kodoli. Dual core ir kļuvis par sinonīmu Intel Pentium Dual Core. Core 2 Duo ir virkne divkodolu procesoru, kurus izgudroja Intel. Datori ir strauji attīstījušies no brīža, kad tie tika ieviesti. Sākotnēji da
  • tautas salīdzinājumi: Starpība starp bērnu pieskatīšanu un bērnu aprūpi

    Starpība starp bērnu pieskatīšanu un bērnu aprūpi

    Galvenā atšķirība: bērnu pieskatīšana ir bērnu aprūpes veids, kurā pusaudži rūpējas par bērniem, apmaiņā pret naudu. Bērnu aprūpe ir bērna aprūpes un pārraudzības akts, ja nav vecāku / aizbildņu. Bērnu pieskatīšana faktiski ir sava veida bērnu aprūpe, kurā pusaudži uz laiku rūpējas par bērniem, līdz viņu vecāki / aizbildņi atgriežas darbā. Bērnu aukle parasti ir pusaudži, kas v
  • tautas salīdzinājumi: Atšķirība starp Indijas prezidentu un premjerministru

    Atšķirība starp Indijas prezidentu un premjerministru

    Galvenā atšķirība: Indijas prezidents ir Indijas izpildvaras, likumdevēja un tiesu varas oficiālais vadītājs un Indijas bruņoto spēku komandieris. Indijas premjerministrs ir valdības priekšsēdētājs, Indijas prezidenta galvenais padomnieks, Ministru padomes vadītājs un parlamenta vairākuma partijas vadītājs. Indijas valdība ti

Redaktora Izvēle

Starpība starp Nokia Lumia 920 un iPhone 5

Galvenā atšķirība: Viens no pirmajiem viedtālruņiem ir zīmols Nokia Lumia 920. Nokia Lumia 920 bija viens no pirmajiem tālruņiem, kas jāizstrādā, izmantojot Windows Phone 8. Tā tika uzsākta 2012. gada novembrī kā tās vadošais tālrunis. IPhone 5 ir jaunākais Apple uzņēmuma inovatīvais produkts. Viņi ir padarījuši ja