Starpība starp sojas un sojas mērci

Galvenā atšķirība: Sojas vai sojas ir arī pazīstamas kā sojas pupas vai sojas pupas. Tas ir pākšaugu veids, līdzīgs zemesriekstiem, pupiņu pupām, zirņiem utt. Sojas mērce vai sojas mērce ir mērce, kas tiek gatavota sojas pupu fermentācijas ceļā. Līdz ar to sojas mērce ir sojas blakusprodukts.

Sojas vai sojas ir arī pazīstamas kā sojas pupas vai sojas pupas. Tas ir pākšaugu veids, kas līdzīgs zemesriekstiem, pupiņu pupām, zirņiem utt. Ir daudz dažādu sojas pupu šķirņu. Sojas pupas faktiski ir vietējās Austrumāzijā, bet ir kļuvušas par populārām, lai kļūtu par Rietumu diētas pamatni. Faktiski Amerikas Savienotās Valstis un Brazīlija ir lielākie sojas pupu ražotāji pasaulē. Kopā tie veido 72% no pasaules kopējā sojas pupu piedāvājuma.

Sojas pupiņas ir ļoti augstas olbaltumvielas, kuru dēļ tā ir ļoti populāra alternatīva gaļai, īpaši veģetāriešiem un vegāniem. Sojas pupiņām ir daudz dažādu pielietojumu, piemēram, sojas augu eļļa, sojas piens, tofu un tofu āda. Turklāt sojas pupiņas var fermentēt, lai iegūtu sojas mērci, fermentētu pupiņu pastu, natto, tempehu un citus. Sojas pupas tiek izmantotas arī tādu produktu ražošanai kā teksturēti augu proteīni (TVP), kas pazīstami arī kā sojas gabaliņi vai sojas granulas, ko pārdod dehidrētā veidā. Šī priekšrocība ir tā, ka tā dehidrētā veidā TVP var uzglabāt līdz 12 mēnešiem. Tas un tas, ka tas ir lielisks proteīna avots, padara to par lielisku graudu gan cilvēku, gan dzīvnieku patēriņam, jo ​​īpaši trešās pasaules valstīs, jo tā ir lēta alternatīva gaļai.

Sojas mērce vai sojas mērce ir tikai viena no daudzajām sojas pupiņu funkcijām. Lai iegūtu sojas mērci, sojas pupas vispirms vārītas un pēc tam sajauc ar grauzdētiem graudiem, sālījumu un Aspergillus oryzae vai Aspergillus sojae veidnēm. Pēc tam šo maisījumu fermentē. Pēc fermentācijas maisījums tiek pagatavots pastā, kas pēc tam tiek saspiesta, lai iegūtu šķidrumu. Šo šķidrumu sauc par sojas mērci. Atlikušo maisījumu izmanto kā dzīvnieku barību.

Sojas mērce ir populārs garšviela, ko parasti izmanto austrumu ēdienu pagatavošanā. Sojas mērce aizsākās 2. gadsimtā Ķīnā. Kopš tā laika tam ir štāpeļšķiedra ēdiena gatavošanā, kā arī garšvielas austrumu un dienvidaustrumu Āzijas virtuvēs. Tā popularitāte ir augusi un izplatījusies visā pasaulē, jo tā ir pazemīga. Tagad to parasti izmanto Japānā, Taivānā, Ķīnā, Korejā, Indonēzijā, Vjetnamā, Birmā, kā arī citās valstīs.

Šobrīd tiek ražotas dažādas sojas mērces, piemēram, vieglas sojas un tumšas sojas, kas ir tikai ledus gabala gals. Garšas un tekstūras variācijas tiek panāktas, izmantojot dažādas fermentācijas metodes un ilgumus, kā arī dažādus ūdens, sāls un fermentētās sojas rādītājus. Dažreiz arī maisījumam vai mērcei tiek pievienotas citas sastāvdaļas, lai iegūtu atšķirīgu garšu. Daži sojas mērces veidi arī tiek izturēti dažādos laikos, lai dotu tai spēcīgāku garšu. Tas īpaši attiecas uz tumšām sojas mērcēm. Tumšās sojas mērces mēdz būt arī bagātākas un nedaudz saldākas nekā vieglas sojas mērces. Dažas citas sojas mērces šķirnes ietver biezu sojas mērci, sēņu sojas mērci, garneļu sojas mērci utt.

Salīdzinājums starp sojas un sojas mērci:

Sojas

Sojas mērce

Tips

Pākšaugi

Garšvielas

Izgatavoti no

Daba

Sojas pupiņa

Veidlapa

Cieta (pupiņas)

Šķidrums (mērce)

Lietojumi

Kā graudus, kā arī sojas augu eļļu, sojas pienu, tofu un tofu ādu. Arī fermentēti, lai iegūtu sojas mērci, fermentētu pupiņu pastu, natto, tempehu un citus. Kā arī teksturētu augu proteīnu (TVP), kas pazīstams arī kā sojas gabaliņi vai sojas granulas.

Dekorējiet, mērci, aromatizētājus un kā sastāvdaļu daudzos austrumu ēdienos.

Ieteicams

Saistītie Raksti

  • atšķirība starp: Starpība starp studiju un vienu guļamistabu

    Starpība starp studiju un vienu guļamistabu

    Galvenā atšķirība: Studijas tipa dzīvoklī ir vannas istaba un vienvietīga istaba, kas ir divvietīga kā atpūtas zona, guļamistaba un virtuve. Vienas guļamistabas dzīvoklis sastāv no guļamistabas, dzīvojamās istabas un vannas istabas. Dzīvoklis, kas pazīstams arī kā dzīvoklis vai dzīvoklis, ir pašapkalpošanās mājokļa vienība, dzīvojamo nekustamo īpašumu veids, kas aizņem tikai daļu no ēkas. Ēka parasti ir divi vai vairāki s
  • atšķirība starp: Atšķirība starp B kompleksu un B12

    Atšķirība starp B kompleksu un B12

    Galvenā atšķirība: galvenā atšķirība starp B kompleksu un B12 ir tā, ka B12 vitamīnu bieži uzskata par B kompleksa sastāvdaļu. B vitamīna bagātinātājiem parasti ir visi B vitamīni, ieskaitot B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 un B12 vitamīnus. Tie visi ir nepieciešami ķermenim. B komplekss un B12 ir divi vitamīni. Vitamīni ir būtiska
  • atšķirība starp: Atšķirība starp

    Atšķirība starp

    Galvenā atšķirība: Un- un Non ir divi dažādi negatīvu prefiksu veidi, kas nozīmē, ka tie ir daļa no vārdiem, kas jāpievieno citiem vārdiem, lai mainītu to nozīmi. Priekšvārds, kas nav prefikss, ir vispiemērotākais prefikss, jo tas ir vispopulārākais. To var izmantot jebkurā veidā un ar jebkuru vārdu. Atšķiras lietošanā no
  • atšķirība starp: Starpība starp vīriešiem un sievietēm

    Starpība starp vīriešiem un sievietēm

    Galvenā atšķirība: vīrieši ir labāk piemēroti dažiem uzdevumiem, tad sievietes un otrādi. Tieši tāpēc tradicionālās dzimumu lomas nosaka, ka vīrieši ir piemēroti tādām karjerām kā politika un zinātne, savukārt sieviešu vieta ir mājsaimniecībā. Lai gan tas nav pilnībā, šajā jautājumā ir kāda patiesība. Vīrieši un sievietes savstarpēji a
  • atšķirība starp: Starpība starp PSD un PNG

    Starpība starp PSD un PNG

    Galvenā atšķirība: PSD ir Photoshop failu noklusējuma faila paplašinājums. PSD faktiski nozīmē "Photoshop Document". PNG nozīmē Portable Network Graphics. Tas tika izveidots kā uzlabota un patentēta grafikas apmaiņas formāta (GIF) aizstāšana. Ir pieejami dažādi failu formāti. Protams, daži ir l
  • atšķirība starp: Starpība starp apmācību un semināru

    Starpība starp apmācību un semināru

    Galvenā atšķirība: Apmācība ir informācijas un instrukciju sniegšana kādam. Tā ir mācīšanās un / vai prasmju, zināšanu utt. Savukārt semināri ir līdzīgi mācību pasākumiem, kuros tiek sniegta pamatinformācija. Darbnīcas var izmantot, lai izveidotu vai radītu plānus, analīzi vai dizainu, kas atbalsta darbiniekus un / vai organizāciju. Apmācība un semināri ir bie
  • atšķirība starp: Starpība starp Snapdeal un Amazon

    Starpība starp Snapdeal un Amazon

    Galvenā atšķirība: Snapdeal ir Indijas uzņēmums, ko dibināja uzņēmēji Kunal Bahl un Rohit Bansal 2010. gadā. Amazon.in ir mātesuzņēmuma Amazon.com filiāle. 2012. gadā tā uzsāka Indijas operācijas, uzsākot Junglee.com Iepirkšanās, kas prasa stundas medībām, sarunām un ceļojumiem no tirdzniecības centra uz Mall, tagad ir pagātne ar e-komerciju. Iepirkšanās tagad nozīmē,
  • atšķirība starp: Starp Frog un Toad atšķirība

    Starp Frog un Toad atšķirība

    Galvenā atšķirība: vardēm ir mitra, mitra, gluda un spīdīga āda. Toad ir bieza, raupja, sausa un ādai āda ar mazām kārpām, piemēram, izciļņiem. Vardes un krupjus ir grūti izdalīt tikai pēc izskata, jo tie šķiet ļoti līdzīgi. Šie divi abinieki ir labi pazīstami un pat kulturāli izmantoja daudzus stāstus vai kā raganu viļņus. Bieži vien tas ir ļoti uzmanī
  • atšķirība starp: Atšķirība starp HTML, XHTML, DHTML un XML

    Atšķirība starp HTML, XHTML, DHTML un XML

    Galvenā atšķirība: HTML nozīmē HyperText iezīmēšanas valodu. Tā ir labi pazīstama iezīmēšanas valoda, ko izmanto, lai izstrādātu tīmekļa lapas. Tas ir bijis apmēram ilgu laiku un parasti tiek izmantots tīmekļa lapas dizainā. XHTML apzīmē paplašināmās hiperteksta iezīmēšanas valodu. Tā ir iezīmēšanas valoda, ka

Redaktora Izvēle

Starpība starp olīveļļu un mandeļu eļļu

Galvenā atšķirība: Kopš seniem laikiem eļļas ir iegūtas no dažādiem augļiem, sēklām un dārzeņiem. Tāpat kā gudri, olīvu un mandeļu eļļas iegūst attiecīgi no dabīgajām olīvu un mandeļu sēklām. Abas šīs eļļas tiek izmantotas daudzās kultūrās lokālai diētai, un tās ir pazīstamas ar savu veselību un izmantošanu. Dabiskās eļļas ir pazīstamas ar to, ka t