Galvenā atšķirība: sojas pupiņas un sojas granulas tiek izgatavotas no sojas pupiņām. Tos sauc arī par teksturētu vai teksturētu augu proteīnu (TVP). Vienīgā atšķirība starp sojas gabaliņiem un sojas granulām ir tā, ka sojas gabaliņi ir lielāki, bet granulas ir mazākas.

Gan sojas gabaliņi, gan sojas granulas ir izgatavotas no sojas pupiņām. Sojas pupas, arī rakstītas kā sojas pupas, ir pākšaugu veids, kas ir līdzīgs lēcām, zirņiem, zemesriekstiem, kā arī pupiņas un citas pupiņas. Sojas pupas faktiski ir vietējās Austrumāzijā, bet ir diezgan populāras visā pasaulē.

Lai gan sojas gabali un sojas granulas nāk no sojas pupiņām, tās faktiski nav tieši izgatavotas no sojas. Abi ir sojas eļļas ražošanas blakusprodukts. Kad sojas eļļa ir iegūta, tas ir atlikums ir sojas milti. Tad sojas milti tiek attaukoti, pārveidojot tos par sojas gabaliņiem un sojas granulām. Tomēr, lai gan vairāk nekā 50% sojas gabalu un sojas granulu ir izgatavoti no sojas miltiem, to var izgatavot arī no kokvilnas sēklām, kviešiem un auzām; tāpēc to oficiāli sauc par teksturētu vai teksturētu augu proteīnu (TVP). Dažreiz to sauc arī par teksturētu sojas proteīnu (TSP) vai sojas gaļu.

TVP, sojas gabali un sojas granulas, neatkarīgi no tā, kas to sauc, ir ļoti daudz proteīnu. Faktiski tam ir augstāks olbaltumvielu saturs nekā gaļai, kas ir viens no galvenajiem proteīnu avotiem vidējā uzturā. Tie ir arī daudz lētāki nekā gaļa. Līdz ar to sojas gabaliņi un sojas granulas ir lieliska alternatīva gaļai, īpaši veģetāriešiem un vegāniem. Viņi nāk dehidratēti, un tie ir rehidrēti vai grauzdēti, lai tos varētu ēst. Dehidrētā veidā tos var uzglabāt līdz pat 12 mēnešiem. Tas ir vēl viens iemesls, kāpēc tie ir labs proteīnu uzņemšanas avots, īpaši trešās pasaules valstīs, kur lielākā daļa cilvēku nevar atļauties gaļu.

Gan sojas gabali, gan sojas granulas būtībā ir vienādas. Tie ir divi dažādi TVP veidi. Vienīgā atšķirība starp abiem ir to lielums. Kā norāda nosaukums, sojas gabaliņi ir lielāki nekā sojas granulas. Sojas gabaliņi ir aptuveni vienādi ar pirkstu galiem, turpretim sojas granulas ir aptuveni tiny granulu lieluma, līdzīgi kā sprinkles. Turklāt, papildus gabaliem un granulām, teksturēti augu proteīni ir pieejami arī kā pārslas, tīrradņi, graudi un sloksnes.

Salīdzinājums starp sojas gabaliņiem un sojas granulām:

	Sojas gabali	Sojas granulas
Veids	Teksturēts augu proteīns (TVP)	Teksturēts augu proteīns (TVP)
Izgatavoti no	Sojas milti	Sojas milti
Pēc produkta	Sojas eļļas izgatavošana	Sojas eļļas izgatavošana
Avots	Olbaltumvielas	Olbaltumvielas
Izmērs	Lielāks nekā sojas granulas. Daži gandrīz pirkstu galiņi.	Mazāks nekā sojas gabaliņi. Gandrīz graudi.