Galvenā atšķirība: lielveikali ir lieli pašapkalpošanās pārtikas preču veikali, kas piedāvā klientiem dažādus pārtikas produktus un mājsaimniecības piederumus. Preces tiek sakārtotas organizētā eju formātā, kur katra eja ir numurēta vai marķēta, un tajā ir tikai līdzīgas preces. Hipermārketi ir lieli mazumtirdzniecības uzņēmumi, kas ir lielveikalu un universālveikalu kombinācija. Tās tiek uzskatītas par vienas pieturas aģentūru visām klienta vajadzībām. Hipermārketiem būtībā ir visas preces, ko persona var pieprasīt katru dienu.
Lielveikali un lielveikali ir divi dažādi iepirkšanās veikalu veidi, kas pēc būtības ir diezgan līdzīgi. Ir tikai neliela līnija, kas atšķir divus, kas bieži vien var kļūt mulsinoši daudziem cilvēkiem. Daudzi hipermārketi bieži tiek sajaukti ar lielveikaliem un otrādi. Lielveikali ir pārtikas preču veikali, kas nodrošina arī sadzīves priekšmetus, savukārt lielveikali ir pārtikas preču veikalu, universālveikalu un atlaižu veikalu kombinācija.
Lielveikalos ir īpašs formāts, kur tas ļauj patērētājiem iziet cauri gaiteņiem, izmantojot iepirkšanās ratiņus vai grozi, un uzņemt to, kas nepieciešams. Lai gan agrīnie lielveikali nesaņēma svaigu pārtikas produktu vai gaļu, mūsdienu lielveikalos ir gaļa, mājputni, maize, piena produkti un svaigi augļi un dārzeņi. Papildus svaigiem un konservētiem pārtikas produktiem lielveikali arī uztur mājsaimniecības produktus, piemēram, tīrīšanas piederumus, bērnu preces, mājdzīvnieku vajadzības, medicīnu, virtuves iekārtas, traukus utt. Lielveikali piedāvā zemas cenas un daudzus piedāvājumus vai atlaides saviem produktiem, lai piesaistītu patērētājus. Daži pat dažkārt darbojas ar negatīvu peļņas normu, lai piesaistītu klientus. Lai veiktu apjomradītus ietaupījumus, lielveikali parasti saņem preces vai preces lielapjoma veidā no ražotājiem vai lieliem izplatītājiem. Peļņas norma parasti ir ļoti maza un atlaides tiek nosūtītas klientiem. Lielveikali var būt arī daļa no milzīgas ķēdes sistēmas un var būt tuvāk citiem lielveikaliem. Lielveikali tuvāk var ietaupīt vēl vairāk par izmaksām, dalot izplatītājus un samazinot transporta izmaksas. Lielveikali parasti ir viena līmeņa ķieģeļu un javas veikals, taču tie var ietvert arī divus stāvus atkarībā no glabājamo piegāžu apjoma.
Vincent Astor, kurš 1915. gadā nodibināja Astor Market, bet 1917. gadā nespēja veiksmīgi uzsākt uzņēmējdarbību un slēdza to 1917. gadā, izstrādāja lētu pārtikas tirgus koncepciju, kas balstās uz atlaidēm, kuru pamatā ir apjomradīti ietaupījumi. pārtikas preču veikalu koncepciju izstrādāja uzņēmējs Clarence Saunders, kurš 1916. gadā nodibināja Piggly Wiggly veikalus. Veikals kļuvis par finansiālu veiksmi un kļūst par franšīzi. Lēnām koncepcija kļuva populāra visā pasaulē, un daudzas attīstītās valstis izveidoja pašapkalpošanās pārtikas veikalus. Jaunattīstības valstīs pašapkalpošanās pārtikas preču veikali ir nesenā parādība, un tie ir saņēmuši tikai popularitāti pēdējo desmit gadu laikā. Īpaši šajās valstīs daudzi lielveikali piedāvā arī brīvas vai atvērtas preces, kas ir līdzīgas veciem pārtikas preču veikaliem. Cilvēki var izmērīt mūsu graudus, rīsu un citus štāpeļšķiedru produktus un iegādāties tos pēc svara. Lielveikali ir arī sākuši piedāvāt gatavus ēdienus kā veidu, kā nodrošināt klientu iepirkties, kā arī vienlaicīgi ēst. Dažos lielveikalos var būt arī bankas, bankomāti, kafijas bārs, sulas bārs un viss cits, kas var piesaistīt klientus.
Hipermārketos ir liela apjoma, zema pārdošanas peļņas norma, kurā klientiem tiek piedāvātas diskontētas cenas, cerot, ka tās iegūs vairāk pūļu. Hipermārketi seko līdzīgi kā lielveikalos, kur cilvēkiem ir atļauts staigāt pa preču ejām ar ratiņiem vai groziem un izvēlēties jebkuru vēlamo preci. Izkārtojums ir nedaudz atšķirīgs, speciālie veikali parasti tiek novietoti aizmugurē, savukārt pārtikas preču sadaļa atrodas ēkas priekšpusē. Pārtikas preču nodaļa varētu arī uzņemt visu apakšējo stāvu, savukārt citi departamenti pārņem papildu stāvus. Apģērbs un citi departamenti parasti tiek atdalīti no pārtikas preču nodaļas. Izrakstīšanās skaitītāji tiek novietoti uz sāniem, kur abi departamenti var viegli piekļūt skaitītājiem. Ja tā ir vairāku stāvu ēka, izrakstīšanās skaitītāji var tikt sadalīti starp dažādiem stāviem un nodaļām. Autostāvvieta parasti atrodas ēkas apkārtnē vai zem ēkas. Hipermārketi prasa lielas telpas un bieži izvēlas vietas piepilsētas vai ārpus pilsētas izvietotajās vietās, kur ir nepieciešamas automašīnas.
Viena pieturas tirdzniecības centra atvēršanas koncepciju izstrādāja Meijer 1934. gadā; tomēr veikali nebija atvērti līdz 1960. gadiem. Tajā bija pārtikas preču veikals kopā ar mājas preču veikalu, aptieku, autostāvvietu ārpus ielas, degvielas uzpildes staciju un apģērbu veikalu. Pirmais Meijer veikals tika atvērts Grand Rapids, Mičigānā 1962. gadā ar nosaukumu “Thrifty Acres”. Tā apgalvoja, ka tai ir “Supercenter” plānojums. Tam sekoja Eiropas kompānija Carrefour, kas 1963. gadā atvēra savu hipermārketi Sainte-Geneviève-des-Bois, Francijā. Formāts kļuva ļoti populārs 1980.gadu beigās, jo 90. gadu sākumā ir trīs lielākie hipermārketi - Wal-Mart Supercenter, Super Kmart un Target. Nesen jaunattīstības valstīs hipermārketu izkārtojumi kļuvuši diezgan populāri. Tomēr dažas valstis ir piesardzīgas attiecībā uz hipermārketu straujo izplatīšanos, jo šie veikali nodrošina visu zem viena jumta ar diskontētu cenu. Tas apdraud vietējo uzņēmumu un veikalu pastāvēšanu, kas nevar konkurēt ar hipermārketu piedāvātajām cenām. Saskaņā ar daudziem analītiķiem, hipermārketi tagad apdraud tiešsaistes iepirkšanās.
