Galvenā atšķirība: baltas lobītas olas ražo vistas ar baltām spalvām un baltajām ausīm. Brūnās lobītās olas ražo vistām ar sarkanām spalvām un sarkanām ausu plaisām. Nav īpašas garšas vai uztura atšķirības starp baltām un brūnām olām.

Šobrīd tirgū ir pieejami dažādi dažāda veida un dažāda izmēra olu veidi, tostarp baltas, brūnas, sarkanas, zaļas un zilas olas. Baltās olas un brūnas olas šodien ir divas visbiežāk izmantotās olu sugas. Tā kā brūnie rīsi ir veselīgāki nekā baltie rīsi, un brūnā maize ir veselīgāka nekā baltmaize, daudzi uzskata, ka brūnas olas ir veselīgākas nekā baltās olas. Tomēr tas tā nav. Barības krāsās brūnas olas ir tādas pašas kā baltās olas.

Galvenā atšķirība starp abiem olu veidiem, izņemot krāsu, ir tāda, ka tos klāj dažāda veida šķirnes. Būtībā dažāda veida vistas gulēja dažāda veida olas. Saskaņā ar Egg Nutrition Board teikto, "baltās lobītas olas ražo vistas ar baltām spalvām un baltām ausu plaisām. Brūnās lobītās olas ražo vistām ar sarkanām spalvām un sarkanām ausu plaisām. olas. "

Ir daudz vistas šķirņu šķirņu. Baltajām vistām, piemēram, baltajam leņķim, ir tendence likt baltas olas. No otras puses, brūni cāļi, piemēram, Rodas salas Sarkanā, Ņūhempšīra un Plimutas klints, mēdz likt brūnās olas vai brūnās plankumainās olas. Brūnie cāļi ir pakļauti ģenētikai, kas savām olām piešķir papildu krāsojuma slāni uz olas ārējo daļu. Olšūna sākas baltā krāsā, bet papildus krāsošanas dēļ tie mēdz būt brūnā krāsā pēdējā olu veidošanās posmā.

Vēl viena galvenā atšķirība starp abiem olu veidiem ir cena. Brūnas olas mēdz būt pricier nekā baltās olas. Daudzi uzskata, ka tas atspoguļo uzturvērtību; pēc tam veselīgākas lietas ir dārgākas, vai ne? Tomēr, kā minēts iepriekš, to uzturvērtības atšķirības nav.

Pēc Pensilvānijas Universitātes domām, nav atšķirību starp brūnu un balto olu uzturvielu saturu. Viena liela ola, neskatoties uz tās krāsu, ietver 72 kalorijas, 6, 29 gramus proteīna, 4, 97 gramus tauku, 212 mg holesterīna un 125, 5 mg holīna. Olas satur arī daudz vitamīnu A, D, E, B-6, B-12, folātu, tiamīnu, riboflavīnu, kalciju, kāliju, fosforu, magniju, dzelzi un cinku. Turklāt nav pierādījumu, kas liecinātu, ka ir konstatējama atšķirība

garšu un kvalitāti.

Tomēr daudzi parasti dod priekšroku vienam olu tipam. Galvenokārt, jo viņi joprojām uzskata, ka brūnas olas ir veselīgākas. Tas bija vienreiz. Sākotnēji brūnas olas tika uzskatītas par bioloģiskām, jo ​​brūni cāļi tika audzēti saimniecībās un baroti ar veselīgāku un bioloģiskāku pārtiku, un viņiem bija daudz vietas, lai klīst. Tā kā baltās olas tika ražotas rūpnīcā, ti, no cāļiem, kas audzēti un baroti komerciālā putnu saimniecībā. Gadu gaitā šīs komerciālās mājputnu saimniecības ieguva arī brūnus cāļus un sāka pārdot brūnās it kā „veselīgākas” olas. Tomēr, tā kā šo nesen iegūto brūnu cāļu apstākļi bija tādi paši kā baltajiem cāļiem, tad starp abiem olu veidiem nebija nekādu atšķirību.

Tomēr mīts izturēja un daudzi cilvēki mūsdienās joprojām uzskata, ka brūnas olas ir veselīgākas par balto. Turklāt ir dažādi iemesli, kāpēc cilvēki var izvēlēties labāk nekā citi, piemēram, baltās olas mēdz izskatīties tīras un svaigākas nekā brūnas olas. Vēl viens iemesls dažiem apgalvojumiem ir tas, ka ir vieglāk diferencēt brūno apvalku, kad tas tiek gatavots pārtikā. Daudzi nav pat domājuši, ka daudz par savu izvēli, tās vienkārši viņi vienmēr ir ēst baltas olas, tāpēc viņi pieturēties pie baltām olām. Tā kā daudzi ir tikko pieraduši pie brūnām olām un viņi tikko nekad nav uzskatījuši, ka ir jāmaina atpakaļ uz baltām olām.

Tātad, atpakaļ pie sākotnējā jautājuma: kādēļ abas olas joprojām tiek vērtētas atšķirīgi, ja starp olām nav nekādu uztura atšķirību? Tas ir tāpēc, ka brūnās olas dējējvistas ir lielākas par baltām olu dējējvistām. Vidējā brūnā olu dējējvista ir no 6 līdz 7 lbs, savukārt vidēji balta olu dējējvistas ir aptuveni 3 līdz 4 lbs. Līdz ar to brūnie cāļi mēdz ēst vairāk nekā baltie cāļi. Kopš uzturēšanas izmaksas ir lielākas no brūniem cāļiem, kas izmaksā patērētājam.

Papildus barības faktoram ir daudzi mīti starp brūnām olām un baltām olām, tostarp, ka brūnu olu čaumalas ir grūtāk nekā balto olu čaumalas vai ka brūnās olas dzeltenums ir bagātīgāks nekā balta ola. Tomēr nav pierādījumu, kas pamatotu šos apgalvojumus. Kas ir taisnība, ka jaunāki cāļi izdala olas ar cietākām čaumalām, bet barības veids, ko cāļi ēd, var atšķirties no dzeltenuma krāsas. Šīm novirzēm nav nekāda sakara ar olas čaumalas krāsu.

Balto olu un brūnu olu salīdzinājums:

	Baltās olas	Brūnas olas
Nāk no	Nāk no cāļiem	Nāk no cāļiem
Spalvas	Parasti no baltām putnu cāļiem	Parasti no brūnām putnu vistām
Ausu cilpas	Cāļi ar baltām ausu cilpām	Vistas ar sarkanām ausīm
Uzturvērtība	72 kalorijas, 6, 29 grami olbaltumvielu, 4, 97 grami tauku, 212 mg holesterīna un 125, 5 mg holīna.
Vitamīni	Nozīmīgi A, D, E, B-6, B-12, folātu, tiamīna, riboflavīna, kalcija, kālija, fosfora, magnija, dzelzs un cinka vitamīni