Starpība starp jogurtu un biezpienu

Galvenā atšķirība: jogurts un biezpiens ir divi dažādi piena produktu veidi. Šie divi ir divi dažādi piena veidi, kas tiek radīti, fermentējot pienu kaut kādā veidā. Jogurts ir piena produkts, kas izveidots, fermentējot pienu, izmantojot baktērijas. Baktērijas, ko izmanto piena fermentēšanai, sauc par "jogurta kultūrām". Biezpiens ir piena produkts, ko iegūst, sasmalcinot ar ēdamu skābju vielu, piemēram, citronu sulu vai etiķi, un pēc tam nosusina šķidrumu. Tomēr Indijā termins biezpiens bieži tiek lietots jogurta / dahi.

Jogurts un biezpiens ir divi dažādi piena produktu veidi. Šie divi ir divi dažādi piena veidi, kas tiek radīti, fermentējot pienu kaut kādā veidā. Jogurts un biezpiens ir svarīga ēdiena gatavošanā un diētā daudzās dažādās kultūrās visā pasaulē. Tie ir pilnīgi atšķirīgi viens no otra gandrīz visos aspektos.

Jogurts ir piena produkts, kas izveidots, fermentējot pienu, izmantojot baktērijas. Baktērijas, ko izmanto piena fermentēšanai, sauc par "jogurta kultūrām". Baktērijas fermentē pienā esošo laktozi, izraisot pienskābes veidošanos, kas dod jogurtu tangu un skābu garšu. Jogurts ir datēts ar Indiju un Irānu ap 500. gadu pirms mūsu ēras Indijā jogurts un medus ir pazīstami kā "dievu pārtika" un ir daļa no festivāliem un piedāvājumiem. Vārds "jogurts" ir iegūts no turku vārda "yoğurt", kas nozīmē "sarecēt vai koagulēt; sabiezēt ”Jogurtu raksta arī citos veidos, piemēram, jogurts, jogurts, jogurts, yaghourt, yahourth, jogurts, jogurts un jogurts.

Jogurtu visbiežāk rada govs piens; tomēr to var izveidot arī, izmantojot ūdens bifeli, kazas, aitas, ķēves, kamieļus un jakas. Lai izveidotu jogurtu, baktērijas, piemēram, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus un Streptococcus salivarius subsp. termofilusa baktēriju kultūra. Lai izveidotu jogurtu, pienu vispirms uzsilda līdz apmēram 80 ° C, lai nogalinātu jebkādas papildu baktērijas, kas var būt, un denaturēt piena proteīnus. Tad pienu atstāj atdzist līdz apmēram 45 ° C, pēc tam pievieno baktērijas (ja baktērijas nav, triks tiek darīts arī tējkarote jogurta), tad pienu atstāj fermentēt istabas temperatūrā. Jogurtu var patērēt neapstrādātā veidā vai aromatizēt ar cukuru, sāli, garšvielām un citiem aromātiem.

Jogurts ir arī ļoti veselīgs kā daļa no ikdienas uztura. Tas ir labs kalcija, fosfora, riboflavīna-B2 vitamīna, joda, B12 vitamīna, pantotēnskābes-B5 vitamīna, cinka, kālija, olbaltumvielu un molibdēna avots. Jogurts ir arī liels probiotiku daudzums, kas var palīdzēt cilvēkam ilgāk dzīvot. Baktērijas var arī palīdzēt uzlabot imūnsistēmu. Cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret piena produktiem, ieteicams lietot jogurtu, jo tas nerada alerģiju, ko izraisa laktoze. Jogurts ir arī laba izvēle cilvēkiem, kas cieš no kuņģa slimībām, piemēram, caurejas. Zema tauku satura jogurta patēriņš var palīdzēt arī svara zudumā.

Cukurs ir vēl viens piena produktu veids. Siera biezpiens tiek gatavots ar piena sarecēšanu vai koagulāciju. To var izdarīt, sajaucot ēdamās skābes vielas pienā, piemēram, citronu sulā vai etiķī. Ieviešot šo vielu pienam, piens var sarecēt un sadalīties divās daļās. Šķidruma daļa ir sūkalas, un piena cietvielas būs biezpiens. Sūkalas satur piena sūkalu proteīnus, savukārt biezpiens ir piena olbaltumvielas vai kazeīns. Dažreiz vecs piens var būt skābs un atdalīts bez pievienotās skābās vielas.

Kad biezpiens ir atdalīts, tos var ēst kā cukuru, sāli, garšvielas un citus aromatizētus vai aromatizētus, vai arī tos var pārstrādāt biezpienā, mizā un / vai Indijas paneļos.

Sviestus var pagatavot no govs, ūdens bifeļu, aitu / aitu, jaku, ziemeļbriežu, lamas, kamieļu un kazas piena. Spurga veids Spānijā ir izgatavots no piena piena.

Biezpiens ir barojošs. Saskaņā ar Livestrongu, “Četras unces svaigā biezpiena vai biezpiena satur: 111 kalorijas; 13 g proteīna, 5 g tauku un 3 g ogļhidrātu laktozes veidā. Tas satur arī izmērāmus A, E un K vitamīnu daudzumus; tiamīns, riboflavīns, niacīns, pantotēnskābe, B6 vitamīns, folāts un B12 vitamīns. Tas satur arī kalciju, dzelzi, magniju, fosforu, kāliju, nātriju, cinku, varu, mangānu, fluorīdu un selēnu, kā arī piesātinātos taukus un oleīnskābi, kas ir mononepiesātinātie tauki. .

Tomēr daži apgalvo, ka biezpiens satur augstu olbaltumvielu saturu, kas var paaugstināt asins skābumu. Lai atceltu šo skābi, ķermenis no kauliem izplūst kalcijs un atbrīvo to no asinīm. Laika gaitā un pārmērīga skābe asinīs var palielināt osteoporozes izredzes.

Dienvidāzijā termins biezpiens attiecas uz jogurtu. Dažreiz šis termins var attiekties arī uz produktiem, kas nav piena produkti un kuru struktūra ir līdzīga piena biezpienam. Tie ietver biezpienu, kas izgatavots no sojas piena, kā arī biezpiena olas, pupiņu biezpienu un citronu biezpienu.

Detalizēts jogurta un biezpiena salīdzinājums:

Jogurts

Biezpiens

Definīcija

Jogurts ir piena produkts, ko rada piena bakteriāla fermentācija, izmantojot "jogurta kultūras". Baktērijas izraisa laktozes fermentāciju un ražo pienskābi.

Biezpiens ir piena produkts, ko iegūst, sasmalcinot ar ēdamu skābju vielu, piemēram, citronu sulu vai etiķi, un pēc tam nosusina šķidrumu.

Izcelsme

Jau 2000. gadā BCE

Biezpiens datēts ar tūkstošiem gadu

Izgatavots no tā piena

Govs, ūdens bifelis, kazas, aitas, ķēves, kamieļi un jakas.

Govs, ūdens bifeļi, aitas / aitas, jakas, ziemeļbrieži, lama, aitas, kamieļi un kazas piens.

Sagatavošanas process

Vecākie datētie ieraksti liecina, ka jogurts tiek izmantots Indijas un Irānas senajā kultūrā līdz pat 500.gadam

Iespējams, pirmo reizi nejauši atklāja, ka vecs piens ir sarecējis.

Veselības ieguvumi

Jogurts ir labs kalcija, fosfora, riboflavīna-B2 vitamīna, joda, B12 vitamīna, pantotēnskābes B5 vitamīna, cinka, kālija, olbaltumvielu un molibdēna avots. Jogurts ir arī liels probiotiku daudzums, kas var palīdzēt cilvēkam ilgāk dzīvot. Baktērijas var arī palīdzēt uzlabot imūnsistēmu.

Biezpiens ir barojošs. Četras unces svaigā biezpiena vai biezpiena satur: 111 kalorijas; 13 gramu olbaltumvielu, 5 gramu tauku un 3 gramu ogļhidrātu. Satur arī A, E un K vitamīnu daudzumu; tiamīns, riboflavīns, niacīns, pantotēnskābe, B6 vitamīns, folāts, vitamīns B12, kalcijs, dzelzs, magnija, fosfors, kālijs, nātrijs, cinks, varš, mangāns, fluorīds, selēna piesātinātie tauki un oleīnskābe. Liels probiotiku skaits.

Garša

Piena skābe, ko ražo “jogurta kultūru” baktērijas, var radīt jogurta tangu, skābu garšu.

Biezpiena garša ir nedaudz biezāka vai skābāka nekā jogurts. Var ēšanas laikā slaucīt pret zobiem.

Citi izmantošanas veidi

Jogurtu var ēst tieši tāpat, vai arī to var sālīt vai saldināt. Ar jogurtu var pievienot arī papildu garšas. Jogurtu lieto arī kā smagu krēmu aizvietotāju daudzās receptēs. Tas ir noderīgs arī citu dzērienu, piemēram, Indijas lassi vai chaas, radīšanā.

Var izmantot arī biezpienu, to var sālīt vai saldināt. Visbiežāk to izmanto desertos vai pasniedz sviestmaizēs vai salātos.

Ieteicams

Saistītie Raksti

  • atšķirība starp: Starpība starp ziemeļu un dienvidu gaismām

    Starpība starp ziemeļu un dienvidu gaismām

    Galvenā atšķirība: gan ziemeļu, gan dienvidu gaismas ir Auroras. Vienīgā atšķirība starp ziemeļu gaismām un dienvidu gaismām ir tā, ka ziemeļu gaismas notiek Ziemeļpolā, bet dienvidu gaisma notiek dienvidu polā. Ziemeļu gaismas un dienvidu gaisma ir dabas brīnumi. Cilvēki no visas pasaules ceļo tūkstošiem jūdžu, lai redzētu šos brīnumus ar savām acīm. Gan ziemeļu, gan dienvidu apg
  • atšķirība starp: Starpība starp nulli un neko

    Starpība starp nulli un neko

    Galvenā atšķirība: nullei ir skaitliska vērtība '0', un tas ir vesels skaitlis, kas tūlīt pirms 1. Nekas nav kaut ko vai tukšumu. Nekas nav saistīts arī ar neko, ja nekas nepastāv; tas ir stāvoklis, kad nav, vai nav. Nekas un nulle nav bijušas pastāvīgas debates, un daži norāda, ka abi no tiem ir līdzīgi, jo nullei nav nekas. Tomēr daudzi iebil
  • atšķirība starp: Atšķirība starp Alcatel One Touch Idol un Asus FonePad

    Atšķirība starp Alcatel One Touch Idol un Asus FonePad

    Galvenā atšķirība: Alcatel One Touch Idol ir oficiālais mobilā partneris filmam Iron Man 3. Tā piedāvā 4, 7 collu IPS LCD ietilpīgo skārienekrānu ar 16 miljoniem krāsu. Displeja izšķirtspēja ir 540 x 960 pikseļi. Tālrunis ir aprīkots ar Dual-core 1 GHz MediaTek MTK 6577+ un 512 MB RAM. Asus ir paziņojis
  • atšķirība starp: Starpība starp apgrozījumu un peļņu

    Starpība starp apgrozījumu un peļņu

    Galvenā atšķirība: apgrozījums ir to preču un pakalpojumu vērtība, kas sniegti klientiem noteiktā laika periodā. Peļņa pamatā ir ieņēmumi, no kuriem atskaitītas radušās izmaksas. Termins „apgrozījums un peļņa” bieži ir būtisks, lai saprastu uzņēmējdarbības vadīšanas laikā. Šo nosacījumu izpratne var noves
  • atšķirība starp: Starpība starp Intex Aqua Wonder 2 un Micromax A116 Canvas HD

    Starpība starp Intex Aqua Wonder 2 un Micromax A116 Canvas HD

    Galvenā atšķirība: Intex Aqua Wonder 2 ir viens no uzņēmuma iepriekšējiem tālruņiem Intex Aqua Wonder. Aqua Wonder 2 piedāvā MediaTek MT6589 mikroshēmojumu, kas ir Quad-Core 1, 2 GHz procesors un 512 MB RAM. Micromax A116 Canvas HD ir pēctecis ļoti populārajam Micromax A110 Canvas 2 un ir labāks par tās priekšgājēju katrā veidā. Tā piedāvā 5, 0 collu
  • atšķirība starp: Atšķirība starp Nokia Lumia 620 un LG Nexus 4

    Atšķirība starp Nokia Lumia 620 un LG Nexus 4

    Galvenā atšķirība: Viens no jaunākajiem viedtālruņiem ar zīmolu ir Nokia Lumia 620. Nokia Lumia 620 ir paredzēta sākuma līmeņa pircējiem, kuri vēlas izmēģināt Windows Phone 8, bet nevar atļauties tērēt pārāk daudz. Nexus 4 ir Google ceturtais Nexus zīmola Android viedtālrunis. Tā mērķis ir nodrošinā
  • atšķirība starp: Starpība starp reklāmu un reklāmu

    Starpība starp reklāmu un reklāmu

    Galvenā atšķirība: lai gan Ad and Add izskatās un izklausās ļoti līdzīgi, patiesībā tie ir gandrīz vienādi, patiesībā, lai gan tie ir divi pilnīgi atšķirīgi vārdi ar pilnīgi atšķirīgu nozīmi. Reklāma attiecas uz reklāmu, mārketinga tehnikas veidu, savukārt pievienošana attiecas uz papildinājumu, ti, lietas pievienošanu kopā. Bieži vien notiek, ka ir divi v
  • atšķirība starp: Atšķirība starp viedtālruni un funkciju tālruni

    Atšķirība starp viedtālruni un funkciju tālruni

    Galvenā atšķirība: viedtālruņi ir jebkuri mobilie tālruņi, kas ir līdzīgi mini datoram. Viedtālruņi piedāvā dažādas funkcijas, kas nodrošina uzlabotas skaitļošanas iespējas un savienojamību. Funkcijas tālrunis ir mobilo tālruņu kategorija, kurai ir minimālas īpašības un kas ir vidēji cenas. Šie tālruņi ir paredzēti kl
  • atšķirība starp: Atšķirība starp C un C mērķi

    Atšķirība starp C un C mērķi

    Galvenā atšķirība: C ir datora programmēšanas valodas veids. C sākotnēji izstrādāja Dennis Ritchie AT&T Bell Labs laikā no 1969. līdz 1973. gadam. Tai ir brīvā formāta programmas pirmkods. Objective-C ir vispārēja, augsta līmeņa objektu orientēta programmēšanas valoda. Tā pievieno Smalltalk stila ziņojumapmaiņu C programmēšanas valodai. Tā kā tas ir C virsraksts

Redaktora Izvēle

Starpība starp leļļu un mupeti

Galvenā atšķirība: Lelles ir kustams nedzīvs objekts vai skaitļi, kas atgādina personu vai dzīvnieku. Lelles tiek izmantotas leļļu veikalā, un tās kontrolē lelles. Muppets ir arī lelles. Tomēr tie ir īpaši saistīti ar leļļu rakstzīmēm, ko 1955. gadā radīja Džims Hensons. Leļķis ir pārvietojams nedzīvs priekšmets vai skaitļi, kas atgādina personu vai dzīvnieku. Lelles tiek kontrolētas ar lell