Starpība starp jogurtu un biezpienu

Galvenā atšķirība: jogurts un biezpiens ir divi dažādi piena produktu veidi. Šie divi ir divi dažādi piena veidi, kas tiek radīti, fermentējot pienu kaut kādā veidā. Jogurts ir piena produkts, kas izveidots, fermentējot pienu, izmantojot baktērijas. Baktērijas, ko izmanto piena fermentēšanai, sauc par "jogurta kultūrām". Biezpiens ir piena produkts, ko iegūst, sasmalcinot ar ēdamu skābju vielu, piemēram, citronu sulu vai etiķi, un pēc tam nosusina šķidrumu. Tomēr Indijā termins biezpiens bieži tiek lietots jogurta / dahi.

Jogurts un biezpiens ir divi dažādi piena produktu veidi. Šie divi ir divi dažādi piena veidi, kas tiek radīti, fermentējot pienu kaut kādā veidā. Jogurts un biezpiens ir svarīga ēdiena gatavošanā un diētā daudzās dažādās kultūrās visā pasaulē. Tie ir pilnīgi atšķirīgi viens no otra gandrīz visos aspektos.

Jogurts ir piena produkts, kas izveidots, fermentējot pienu, izmantojot baktērijas. Baktērijas, ko izmanto piena fermentēšanai, sauc par "jogurta kultūrām". Baktērijas fermentē pienā esošo laktozi, izraisot pienskābes veidošanos, kas dod jogurtu tangu un skābu garšu. Jogurts ir datēts ar Indiju un Irānu ap 500. gadu pirms mūsu ēras Indijā jogurts un medus ir pazīstami kā "dievu pārtika" un ir daļa no festivāliem un piedāvājumiem. Vārds "jogurts" ir iegūts no turku vārda "yoğurt", kas nozīmē "sarecēt vai koagulēt; sabiezēt ”Jogurtu raksta arī citos veidos, piemēram, jogurts, jogurts, jogurts, yaghourt, yahourth, jogurts, jogurts un jogurts.

Jogurtu visbiežāk rada govs piens; tomēr to var izveidot arī, izmantojot ūdens bifeli, kazas, aitas, ķēves, kamieļus un jakas. Lai izveidotu jogurtu, baktērijas, piemēram, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus un Streptococcus salivarius subsp. termofilusa baktēriju kultūra. Lai izveidotu jogurtu, pienu vispirms uzsilda līdz apmēram 80 ° C, lai nogalinātu jebkādas papildu baktērijas, kas var būt, un denaturēt piena proteīnus. Tad pienu atstāj atdzist līdz apmēram 45 ° C, pēc tam pievieno baktērijas (ja baktērijas nav, triks tiek darīts arī tējkarote jogurta), tad pienu atstāj fermentēt istabas temperatūrā. Jogurtu var patērēt neapstrādātā veidā vai aromatizēt ar cukuru, sāli, garšvielām un citiem aromātiem.

Jogurts ir arī ļoti veselīgs kā daļa no ikdienas uztura. Tas ir labs kalcija, fosfora, riboflavīna-B2 vitamīna, joda, B12 vitamīna, pantotēnskābes-B5 vitamīna, cinka, kālija, olbaltumvielu un molibdēna avots. Jogurts ir arī liels probiotiku daudzums, kas var palīdzēt cilvēkam ilgāk dzīvot. Baktērijas var arī palīdzēt uzlabot imūnsistēmu. Cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret piena produktiem, ieteicams lietot jogurtu, jo tas nerada alerģiju, ko izraisa laktoze. Jogurts ir arī laba izvēle cilvēkiem, kas cieš no kuņģa slimībām, piemēram, caurejas. Zema tauku satura jogurta patēriņš var palīdzēt arī svara zudumā.

Cukurs ir vēl viens piena produktu veids. Siera biezpiens tiek gatavots ar piena sarecēšanu vai koagulāciju. To var izdarīt, sajaucot ēdamās skābes vielas pienā, piemēram, citronu sulā vai etiķī. Ieviešot šo vielu pienam, piens var sarecēt un sadalīties divās daļās. Šķidruma daļa ir sūkalas, un piena cietvielas būs biezpiens. Sūkalas satur piena sūkalu proteīnus, savukārt biezpiens ir piena olbaltumvielas vai kazeīns. Dažreiz vecs piens var būt skābs un atdalīts bez pievienotās skābās vielas.

Kad biezpiens ir atdalīts, tos var ēst kā cukuru, sāli, garšvielas un citus aromatizētus vai aromatizētus, vai arī tos var pārstrādāt biezpienā, mizā un / vai Indijas paneļos.

Sviestus var pagatavot no govs, ūdens bifeļu, aitu / aitu, jaku, ziemeļbriežu, lamas, kamieļu un kazas piena. Spurga veids Spānijā ir izgatavots no piena piena.

Biezpiens ir barojošs. Saskaņā ar Livestrongu, “Četras unces svaigā biezpiena vai biezpiena satur: 111 kalorijas; 13 g proteīna, 5 g tauku un 3 g ogļhidrātu laktozes veidā. Tas satur arī izmērāmus A, E un K vitamīnu daudzumus; tiamīns, riboflavīns, niacīns, pantotēnskābe, B6 vitamīns, folāts un B12 vitamīns. Tas satur arī kalciju, dzelzi, magniju, fosforu, kāliju, nātriju, cinku, varu, mangānu, fluorīdu un selēnu, kā arī piesātinātos taukus un oleīnskābi, kas ir mononepiesātinātie tauki. .

Tomēr daži apgalvo, ka biezpiens satur augstu olbaltumvielu saturu, kas var paaugstināt asins skābumu. Lai atceltu šo skābi, ķermenis no kauliem izplūst kalcijs un atbrīvo to no asinīm. Laika gaitā un pārmērīga skābe asinīs var palielināt osteoporozes izredzes.

Dienvidāzijā termins biezpiens attiecas uz jogurtu. Dažreiz šis termins var attiekties arī uz produktiem, kas nav piena produkti un kuru struktūra ir līdzīga piena biezpienam. Tie ietver biezpienu, kas izgatavots no sojas piena, kā arī biezpiena olas, pupiņu biezpienu un citronu biezpienu.

Detalizēts jogurta un biezpiena salīdzinājums:

Jogurts

Biezpiens

Definīcija

Jogurts ir piena produkts, ko rada piena bakteriāla fermentācija, izmantojot "jogurta kultūras". Baktērijas izraisa laktozes fermentāciju un ražo pienskābi.

Biezpiens ir piena produkts, ko iegūst, sasmalcinot ar ēdamu skābju vielu, piemēram, citronu sulu vai etiķi, un pēc tam nosusina šķidrumu.

Izcelsme

Jau 2000. gadā BCE

Biezpiens datēts ar tūkstošiem gadu

Izgatavots no tā piena

Govs, ūdens bifelis, kazas, aitas, ķēves, kamieļi un jakas.

Govs, ūdens bifeļi, aitas / aitas, jakas, ziemeļbrieži, lama, aitas, kamieļi un kazas piens.

Sagatavošanas process

Vecākie datētie ieraksti liecina, ka jogurts tiek izmantots Indijas un Irānas senajā kultūrā līdz pat 500.gadam

Iespējams, pirmo reizi nejauši atklāja, ka vecs piens ir sarecējis.

Veselības ieguvumi

Jogurts ir labs kalcija, fosfora, riboflavīna-B2 vitamīna, joda, B12 vitamīna, pantotēnskābes B5 vitamīna, cinka, kālija, olbaltumvielu un molibdēna avots. Jogurts ir arī liels probiotiku daudzums, kas var palīdzēt cilvēkam ilgāk dzīvot. Baktērijas var arī palīdzēt uzlabot imūnsistēmu.

Biezpiens ir barojošs. Četras unces svaigā biezpiena vai biezpiena satur: 111 kalorijas; 13 gramu olbaltumvielu, 5 gramu tauku un 3 gramu ogļhidrātu. Satur arī A, E un K vitamīnu daudzumu; tiamīns, riboflavīns, niacīns, pantotēnskābe, B6 vitamīns, folāts, vitamīns B12, kalcijs, dzelzs, magnija, fosfors, kālijs, nātrijs, cinks, varš, mangāns, fluorīds, selēna piesātinātie tauki un oleīnskābe. Liels probiotiku skaits.

Garša

Piena skābe, ko ražo “jogurta kultūru” baktērijas, var radīt jogurta tangu, skābu garšu.

Biezpiena garša ir nedaudz biezāka vai skābāka nekā jogurts. Var ēšanas laikā slaucīt pret zobiem.

Citi izmantošanas veidi

Jogurtu var ēst tieši tāpat, vai arī to var sālīt vai saldināt. Ar jogurtu var pievienot arī papildu garšas. Jogurtu lieto arī kā smagu krēmu aizvietotāju daudzās receptēs. Tas ir noderīgs arī citu dzērienu, piemēram, Indijas lassi vai chaas, radīšanā.

Var izmantot arī biezpienu, to var sālīt vai saldināt. Visbiežāk to izmanto desertos vai pasniedz sviestmaizēs vai salātos.

Ieteicams

Saistītie Raksti

  • tautas salīdzinājumi: Starpība starp tās un tā

    Starpība starp tās un tā

    Galvenā atšķirība: “tā” ir tās īpašumiskā forma. “Tas” ir tas nozīmē, ka tas ir vai ir. Šī ir viena no visbiežāk sastopamajām kļūdām angļu valodā. Lai to izvairītos, jāatceras, ka galvenā atšķirība starp “tā” un “tā” ir tā, ka “tā” ir tās īpašumiskā forma, bet “tā” nozīmē to, vai tā ir. “Tās” būtu jāizmanto tādā pašā veidā, kā tiek izmantots. Piem
  • tautas salīdzinājumi: Starpība starp bērnudārzu un Montesori

    Starpība starp bērnudārzu un Montesori

    Galvenā atšķirība: bērnudārzs ir pirmsskolas vecums bērniem vecumā no trim līdz pieciem gadiem. Tam ir svarīga loma, nodrošinot izglītību, kas balstīta uz ikdienas un rotaļīgu. Montesori skolas balstās uz izglītības pieeju, ko izstrādājis itāļu ārsts un pedagogs Maria Montessori. Bērnudārzs apzīmē pirm
  • tautas salīdzinājumi: Starpība starp hipotēzi un pieņēmumu

    Starpība starp hipotēzi un pieņēmumu

    Galvenā atšķirība: hipotēze ir nenoteikts pieņēmums vai skaidrojums par fenomenu vai notikumu. Pētnieks to uzskata par patiesu. Pieņēmums ir arī sava veida ticība, kas tiek uzskatīta par patiesu. Hipotēzei vienmēr jāietver pārbaudes un izmeklēšanas process. No otras puses, pieņēmumu var vai nevar pārbaudīt vai pārbaudīt. Pētījumos ir pieņemts,
  • tautas salīdzinājumi: Starpība starp bagāto un slikto

    Starpība starp bagāto un slikto

    Galvenā atšķirība: bagātajiem ir nauda un bagātība; līdz ar to viņi var atļauties pavadīt nežēlīgi, izņemot izdevumus par pamatvajadzībām, piemēram, pārtiku, apģērbu un pajumti. No otras puses, nabadzīgajiem trūkst naudas, un tāpēc viņi cīnās, lai apmierinātu savas pamatvajadzības un prasības. Terminu “bagāts” un “slikts”
  • tautas salīdzinājumi: Starpība starp molaritāti un molalitāti

    Starpība starp molaritāti un molalitāti

    Galvenā atšķirība: molaritāte, kas pazīstama arī kā molārā koncentrācija, mēra vielas daudzumu molu daudzumu litrā šķīduma. Molaritāte ir apzīmēta ar kapitālu. M. Molality mēra vielas daudzumu, kas ir vielas šķīdinātāja kilogramā. Molalitāte ir apzīmēta ar mazāku burtu m. Termins “molaritāte” un “mola
  • tautas salīdzinājumi: Atšķirība starp AK-47 un AK-56

    Atšķirība starp AK-47 un AK-56

    Galvenā atšķirība: AK-47 ir selektīva ugunsgrēka, ar gāzi darbināma 7, 62 × 39 mm uzbrukuma šautene. PSRS to izstrādāja Mihails Kalashnikovs. AK-56 ir ķīniešu AK variants. Būtībā tas ir oriģinālā AK-47 kopija. Gan AK-47, gan AK-56 ir uzbrukuma šautenes, kas tiek plaši izmantotas mūsdienu karadarbībā. Daudzi cilvēki uzskata,
  • tautas salīdzinājumi: Atšķirība starp cietoksni un cietoksni

    Atšķirība starp cietoksni un cietoksni

    Galvenā atšķirība: Forti ir ļoti līdzīgi pilīm, bet tie tika izmantoti tikai militāriem mērķiem. Pils ir ļoti liels cietoksnis. Fort un cietoksnis ir gan lietvārdi, kas tiek lietoti angļu valodā. Šiem diviem vārdiem ir tāda pati nozīme, bet, lietojot šos terminus, daudzi cilvēki nedaudz sajaucas. Sapratīsim gan term
  • tautas salīdzinājumi: Atšķirība starp atvērto sirds ķirurģiju un angioplastiku

    Atšķirība starp atvērto sirds ķirurģiju un angioplastiku

    Galvenā atšķirība: atvērta sirds ķirurģija nodarbojas ar sirdī esošajām struktūrām. Atvērtās sirds operācijās tiek veikta liela griezuma līnija (sagriezta) krūtīs, lai atvērtu ribu. Atvērtā sirds ķirurģijā ir nepieciešama sirds-plaušu iekārta. Angioplastija ir procedūra, kurā koronārās artērijas tiek atbloķētas. Angioplastikas procedūra neprasa
  • tautas salīdzinājumi: Starpība starp MIDI un MP3 audio failu formātu

    Starpība starp MIDI un MP3 audio failu formātu

    Galvenā atšķirība: MIDI apzīmē mūzikas instrumentu digitālo saskarni. MIDI ir fails, kas ieraksta mūziku un kontrolē katra instrumenta piezīmes, kāda ir skalas piezīme utt. No otras puses, MP3 faili satur lielākus failus un audio faili tiek saspiesti līdz apmēram desmitdaļai no oriģināla Izmērs. MIDI apzīmē mūzika

Redaktora Izvēle

Atšķirība starp Ring un Toe Ring

Galvenā atšķirība: Termins gredzens ir saistīts ar objektu, kam ir gredzena vai apļa joslas forma. Tāpēc to izmanto kontekstā ar daudziem objektiem. Tomēr saistībā ar rotājumiem tas attiecas uz ļoti skaistu rotājumu, kas parasti ir izgatavots no dārgiem metāliem, piemēram, zelta vai sudraba. Gredzens (pirkst