Galvenā atšķirība: rīsu piens ir piena alternatīva, kas izgatavota no rīsu graudiem. Sojas piens ir piena alternatīva no sojas pupām.
Gan rīsu piens, gan sojas ir alternatīva govs pienam un citiem piena produktiem. Rīsu pienu gatavo no rīsiem, savukārt sojas pienu gatavo no sojas pupām. Tās ir gan lieliskas alternatīvas parastam pienam, it īpaši cilvēkiem, kuri ir vai nu laktozes nepanesamība, vai arī lieto vegānu. Tomēr pastāv atšķirības starp tām attiecībā uz uzturvērtību.
Rīsu pienu apstrādā no rīsiem, parasti brūniem rīsiem. To parasti pārdod nesaldināts, bet dažreiz to var saldināt ar cukurniedru sīrupu vai citiem cukuriem. Tomēr rīsu piens parasti garšo saldāks nekā govs piens. Daži ražotāji var izmantot vaniļu, lai sniegtu rīsu pienam līdzīgāku garšu govs pienam. Papildus oriģinālajai aromatizētai šķirnei ir pieejami arī rīsu piena tirdzniecības markas vaniļas, šokolādes un mandeļu garšās.
Lai ražotu rīsu pienu, rīsi tiek apstrādāti, izmantojot īpašu presēšanas procesu, kurā rīsi iziet cauri dzirnavām. Rīsus iemērc ar ūdeni, sasmalcina līdz pastai, tad filtrē un saspiež. Šķidrums, kas iegūts no presētajiem graudiem, ir rīsu piens.
Rīsu piens satur vairāk ogļhidrātu, salīdzinot ar govs pienu, un tam nav holesterīna vai laktozes. Tomēr tas nesatur ievērojamu daudzumu kalcija vai olbaltumvielu. Lai padarītu rīsu pienu vairāk uztura, tirdzniecības zīmoli bieži tiek stiprināti ar vitamīniem un minerālvielām, tostarp kalciju, A vitamīnu, B12 vitamīnu, B3 vitamīnu, D vitamīnu, dzelzi un niacīnu. Sakarā ar to, bagātināta rīsu piena pasniegšana nodrošina kalcija daudzumu kā govs piena pasniegšanu. Turklāt, tā kā rīsu pienam ir ļoti maz dabisko tauku, tas bieži tiek sabiezināts ar tapioku vai karagenīnu.
Savukārt sojas piens ir piena alternatīva, kas izgatavota no sojas pupām. To sauc arī par sojas pienu, soymilk, sojas pienu, sojas pupu sulu, sojas dzērienu vai sojas dzērienu. Tā ir tradicionāla un kopīga štāpeļšķiedra Āzijas virtuvē. Raksturīgi, ka tā konsistence ir biezāka nekā rīsiem, bet tai nav salda garša.
Sojas piens ir kļuvis ļoti populārs kā alternatīva govs pienam, īpaši rietumu valstīs. Tas galvenokārt ir saistīts ar veganisma pieaugumu. Sojas pienu bieži pieprasa kafejnīcās un kafejnīcās kā alternatīvu govs pienam.
Sojas pienu pagatavo, sojas pupas iemērcot ūdenī, pēc tam samaisot maisījumu uz smalku pastu. Tad paste tiek saspringta un iegūto šķidrumu sauc par sojas pienu.
Sojas pienam ir līdzīgs olbaltumvielu un tauku saturs kā parastam govs pienam, bet mazāk piesātinātiem taukiem un atšķirīgam aminoskābju profilam. Sojas pienam parasti ir mazāk tauku nekā pilnpiens. Tam nav arī holesterīna. Sojas piens satur saharozi, kas sadalās glikozē un fruktozē. Vienīgais negatīvais ir tas, ka dabīgais sojas piens satur maz vai nekādu kalciju, tomēr daudzi ražotāji nostiprina sojas pienu ar kalciju, minerālvielām un vitamīniem, tostarp D vitamīnu. Sojas pienam ir dabiski augstas kvalitātes olbaltumvielas, B vitamīni un izoflavoni.
