Galvenā atšķirība: parasti augu eļļas iegūst no dažādiem augiem un to avotiem. Šajā kategorijā ietilpst arī sinepju eļļa, kas iegūta no sinepju sēklām. Šodien eļļas tiek izmantotas kā aizvietotājs daudzās sastāvdaļās, kā arī kulinārijas un ārstnieciskās lietošanas eļļas rūpnieciskiem nolūkiem izmanto arī lielos daudzumos. Gandrīz daudzas eļļas ir kļuvušas pa