Starpība starp Castor Sugar un pulverveida cukuru

Galvenā atšķirība: Castor cukurs ir pazīstams arī kā caster cukurs, superfine cukurs, ultrafinēts cukurs vai bar cukurs. Tas ir granulēta cukura veids, kam ir smalki granulēti kristāli, parasti 0, 35 mm. Cukurs pulveris ir super smalks cukurs, kas ir smalkāks nekā patrona cukurs. To bieži sauc par 10X cukuru, konditorejas cukuru vai pūdercukuru. Francijā to sauc par Sucre Glace.

Cukurs ir saldināts aromātisko pārtikas vielu vispārējais nosaukums. Cukuri ir klasificēti kā ogļhidrāti, kas ir savienojumu grupa, kas sastāv no oglekļa, ūdeņraža un skābekļa. Ogļhidrāti un savukārt cukuri ir ķīmisko enerģijas avots dzīviem organismiem, tostarp cilvēkiem. Cukurs ir klasificēts kā monosaharīds, disaharīdi un polisaharīdi. Monosaharīdi ir vienkāršākais ogļhidrātu veids, kas sastāv no vienas molekulas. Tie ietver glikozi, galaktozi un fruktozi. Disaharīdi sastāv no divām molekulām. Galda cukurs, kas pazīstams arī kā saharoze, ko parasti lieto cilvēki, ir disaharīda veids. Citi disaharīdi ietver maltozi un laktozi.

Saharozi, galda cukuru, galvenokārt iegūst no cukurniedru vai cukurbietēm. Cukurs kļuva par populāru saldinātāju 18. gadsimtā, pēc tam, kad tika izveidotas cukura plantācijas Rietumindijā un Amerikā. Tomēr cukurs tika ražots jau senos laikos Indijā un vēlāk Ķīnā. Pēc 18. gadsimta cukurs bija ļoti populārs, bet reti, un to varēja nodrošināt tikai bagātie. Tādējādi cukuru bieži sauca par “balto zeltu”.

Cukurs tiek apstrādāts ar ilgu procesu. Vispirms iegūst sulu un pēc tam attīra ar kaļķi un karstumu. Tad tas tiek tālāk apstrādāts un beidzot atdala cukura kristālus un melasi. Cukura kristāli ir balināti un rafinēti, lai iegūtu galaproduktu, ko mēs pērkam lielveikalā. Tas ir tradicionālais baltais cukurs.

Cukurs ir pieejams daudzos veidos tirgū. Daži pieejamie cukura veidi ir granulēts baltais cukurs vai galda cukurs, superfīns (ricīns vai rieksts), rupjš cukurs (dekoratori vai pērle), kristāliskais cukurs, konditorejas, pulverveida vai pūdercukurs, invertcukurs, brūnais cukurs, jēlcukurs, Demerara cukurs, Muscovada vai Barbadosas cukurs, Turbinado cukurs utt.

Katram no tiem ir īpašs pielietojums, īpaši ēdiena gatavošanai un cepšanai. Izmantotā cukura veids ir ārkārtīgi svarīgs, īpaši cepšanas laikā. Tas ir taisnība, jo cukura kristāla izmērs ietekmē gaisa daudzumu, ko var iekļaut cepšanas mīklā, jo īpaši cukura un tauku vai sviesta krēmošanas laikā. Kristāla izmērs ietekmēs arī to, cik ātri cukurs izšķīst mīklā. Visi šie faktori ietekmē gatavā cepšanas produkta izskatu, konsekvenci un garšu.

Kastīna cukurs ir pazīstams arī kā cukura cukurs, smalks cukurs, īpaši smalks cukurs vai bārs. Tas ir granulēta cukura veids, kam ir smalki granulēti kristāli, parasti 0, 35 mm. Termins castor vai caster sugar galvenokārt tiek izmantots Apvienotās Karalistes angļu un tās Sadraudzības valstīs. Ziemeļamerikā to pārdod kā super smalku cukuru. Kanādā, īpaši Britu Kolumbijā, to sauc par ogu cukuru. Termins "ritentiņš" attiecas uz sieta formu, ko sauc par ritentiņu, jo cukura graudi ir pietiekami labi, lai tie atbilstu minētajam sietam.

Cukura kristālu lielais izmērs ļauj cukuram izšķīst gandrīz uzreiz. To bieži lieto aukstu dzērienu saldināšanai, piemēram, ledus tējai, limonādei un citiem dzērieniem, tāpēc to bieži sauc arī par bar cukuru.

Cepšanas laikā to parasti izmanto, lai padarītu meringu un matējumu. Daži kūka vai sīkdatņu receptes prasa rīcineļu cukuru, tomēr lielākoties tiek izmantots granulēts cukurs, jo granulētais cukurs ļauj iepildīt vairāk gaisa, kas rada mīkstu un pūkainu kūku. Lai aizstātu rīcineļu cukuru, parastu cukuru var vienkārši palaist pāris minūšu laikā, izmantojot granulometru, līdz granulas ir samazinājušās.

Cukurs pulveris ir super smalks cukurs, kas ir smalkāks nekā patrona cukurs. To bieži sauc par 10X cukuru, konditorejas cukuru vai pūdercukuru. Francijā to sauc par Sucre Glace. Cukura kristāla izmērs ir 10X cukurs parasti ir 0, 010 mm, savukārt konditorejas cukurs ir 0, 060 mm, un pūdercukurs ir 0, 024 mm. Termins 10X attiecas uz cukuru, kas ir apstrādāts desmit reizes. Papildus cukuram visbiežāk pārdotajam cukura pulverim ir pretsalipes līdzeklis, lai novērstu cukura salipšanu. Tas parasti ir no 1% līdz 3% vai nu kukurūzas cieti vai tri-kalcija fosfātu.

Lai iegūtu pulverveida cukura smalku granulāciju, cukurs tiek sasmalcināts tērauda magnija rotorā, kas griežas pret dažādiem smalkiem ekrāniem. Katrs no šiem ekrāniem nosaka atšķirīgu maluma smalkumu. Jo lielāks sākotnējā cukura granulējums, jo pat vairāk būs galīgais sasmalcinājums.

Cukura pulveris bieži tiek izmantots, lai pagatavotu apledojumus, salmiņus, saldumus, saldu mīklu, marinējumus, putukrējumu vai gala pieskārienu uz kūkām, vafelēm vai konditorejas izstrādājumiem. Tas galvenokārt ir saistīts ar to, ka cukura pretsalipes līdzeklis to neļauj kristalizēties.

Var arī veikt pienācīgu aizstājēju cukura pulverim mājās, regulāri apstrādājot cukuru pārtikas pārstrādātājā, līdz tas ir kļuvis par smalku pulveri. Lai padarītu to tieši tāpat kā veikalu, kas ražots, proti, ar pretsalipes īpašībām, pievienojiet 1 tējkaroti kukurūzas cietes uz 1 glāzi pulverveida cukura.

Ieteicams

Saistītie Raksti

  • tautas salīdzinājumi: Starpība starp Tornado Watch un Warning

    Starpība starp Tornado Watch un Warning

    Galvenā atšķirība: Tornado „pulkstenis” tiek izdots, kad apstākļi ir labvēlīgi tornado veidošanai, tomēr tornado vēl nav redzama. Tornado “brīdinājums” ir tad, kad tornado ir sākusies veidoties, ir redzējis vai pieskārās zemei. Tuvojoties laikapstākļiem, ziņu riteņi izmanto vārdus, piemēram, „Skatīties” un “Brīdinājums”, lai informētu sabiedrību, tomēr daudzi cilvēki nezina, ko šie termini patiesībā nozīmē. Šo terminu izpratne ir būtiska, jo tā var glābt d
  • tautas salīdzinājumi: Atšķirība starp līgumu un līgumu

    Atšķirība starp līgumu un līgumu

    Galvenā atšķirība: Vienošanās ir neoficiāls kompromiss starp divām vai vairākām pusēm, kas var būt vai nebūt juridiski saistošs. Līgums ir juridiski saistošs līgums, ko brīvprātīgi noslēdz divas vai vairākas puses, lai izveidotu vienu vai vairākas juridiskas saistības starp tām. Vienošanās un līgums pē
  • tautas salīdzinājumi: Starpība starp Haldwani un Nainital

    Starpība starp Haldwani un Nainital

    Galvenā atšķirība: Nainital un Haldwani, abas pilsētas atrodas Uttarakhand Nainital rajonā. Nainital ir kalna stacija, kas ir plaši populāra tās ezerā, bet Haldvani, kas atrodas Uttarakhand līdzenumu pēdējā malā, tiek uzskatīts par svarīgu biznesa centru. Mazliet ieskatu Haldvani vēsturē būtu viegli saprast pilsētu. Tā tika dibināta 18
  • tautas salīdzinājumi: Atšķirība starp CTC un ECTC

    Atšķirība starp CTC un ECTC

    Galvenā atšķirība: CTC nozīmē izmaksas uzņēmumam. Tas būtībā ietver darbinieku algas paketi. Tomēr tas ir daudz vairāk nekā tradicionālā alga. CTC ir kopējais izdevumu apjoms, ko darba devējs tērē darbiniekam gadā. ECTC apzīmē paredzamās izmaksas uzņēmumam. ECTC ir izmaksas, ko uzņēmums sagaida, ja viņi pieņem darbā šo interviju kā darbinieku. Kad šis intervētājs ir pieņemts
  • tautas salīdzinājumi: Starpība starp eiro un mārciņu valūtu

    Starpība starp eiro un mārciņu valūtu

    Galvenā atšķirība: Eiro ir valūta, ko izmanto Eiropas Savienības iestādes un kas ir eirozonas oficiālā valūta. Mārciņa ir valūtas vienība, ko izmanto daudzas centrālās valstis, piemēram, Lielbritānija, Ēģipte, Libāna, Sudāna un Sīrija. Eiro un mārciņa ir divas dažādas valūtas formas, ko izmanto dažādās valstīs. Šīs divas valūtas atšķiras vie
  • tautas salīdzinājumi: Starpība starp birokrātiju un autokrātiju

    Starpība starp birokrātiju un autokrātiju

    Galvenā atšķirība : birokrātija ir valdības forma, ko veido valdības amatpersonas un administratori. Autokrātija ir valdības forma, kurā visa augstākā vara ir indivīda rokās. Autokrātija ir valdības forma, kurā viena persona kontrolē visas valsts lietas. Tā ir politiska sistēma, kurā visi lēmumi, kas pieņemti attiecībā uz tautu un valsti, atrodas vienas valsts valdījumā. Viņa pieņemtie lēmumi tie
  • tautas salīdzinājumi: Starpība starp Hyundai i20 Era, Magna, Sportz un Asta

    Starpība starp Hyundai i20 Era, Magna, Sportz un Asta

    Galvenā atšķirība: i20 ir hečbeks, ko Hyundai ir izstrādājis un izstrādājis kā i10 pēctecis. Hyundai i20 Era, Magna, Sportz un Asta ir auto varianti. Hyundai i20 ir hečbeks, kas ir i10 pēctecis. Tas tika paziņots sabiedrībai Parīzes automobiļu izstādē un tika uzsākts 2008. gadā. Automašīna ir liels panākums Hyundai visos tirgos. Tam ir daudzas drošība
  • tautas salīdzinājumi: Starpība starp Hyundai i20 un Maruti Suzuki Swift

    Starpība starp Hyundai i20 un Maruti Suzuki Swift

    Galvenā atšķirība: Hyundai i20 ir hečbeks, kas ir i10 pēctecis. Maruti Suzuki Swift ir arī hečbeks, kas izrādās ļoti rentabls. Hyundai i20 ir hečbeks, kas tika nodots ekspluatācijā 2008. gadā. To uzskata par izcilu hečbeks automašīnu daudzos tirgos. Pēc i20 ieviešanas Hyundai guva milzīgu peļņu. Tomēr tā nomainīja Hy
  • tautas salīdzinājumi: Atšķirība starp atkāpšanos un izbeigšanu

    Atšķirība starp atkāpšanos un izbeigšanu

    Galvenā atšķirība: atkāpšanās ir tad, kad darbinieks nolemj atstāt savu darbu. Tā ir oficiāla darbība, lai atteiktos no sava amata vai amata. Līguma izbeigšana notiek tad, kad darba devējs aiztur darbinieku. Darbs ir viens no pieaugušo pienākumiem. Lielākajai daļai pieaugušo darba ir vienīgais ienākumu avots. Tomēr reizēm tas ne

Redaktora Izvēle

Atšķirība starp MPEG un MPEG4

Galvenā atšķirība: MPEG nozīmē kustīgo attēlu ekspertu grupu. MPEG4 tika izlaists 1999. gadā un tika izstrādāta kā kodēšanas metode ierīcēm ar ierobežotiem resursiem, galvenokārt pārnēsājamām ierīcēm, piemēram, multimediju atskaņotājiem un mobilajiem tālruņiem. Šis formāts bieži vien ir arī tiešsaistes video un audio failiem, galvenokārt straumēšanas medijiem, kā arī CD izplatīšanai, telefonam, videotelefonam un televīzijas apraidei. MPEG nozīmē kustīgo attēlu ekspertu grup