Galvenā atšķirība: Graudi ir sausas un cietas sēklas, piemēram, augļi, ko ražo graudaugu zāles. Mieži ir svarīgs ikgadējs graudaugu augs, kas pieder pie Hordeum ģints Poaceae sugas, un kuru galvenokārt izmanto ēdiena gatavošanai un maltu ražošanai. Iesala attiecas uz graudiem, kas mīkstināti ar ūdeni un pēc tam tiek diedzēti un žāvēti. To galvenokārt izgatavo no miežiem. Iesalu parasti izmanto alus alus destilēšanai un viskija destilēšanai.
Šis process palīdz nodrošināt graudaināku un smalkāku tekstūru, kā arī pagarina glabāšanas laiku. Tomēr veseli graudi tiek uzskatīti par labākiem nekā rafinēti graudi, jo tie saglabā diētisko šķiedru, dzelzi un vitamīnus, kas tiek zaudēti rafinētu graudu malšanas procesā. Baltie rīsi un baltie milti ir rafinētu graudu paraugi.
Tā nogatavojas agri un ir īsa sezonas kultūra. To kultivē dažādos klimatiskos apstākļos, kā arī dažādās zemes platībās, piemēram, apūdeņotā vai sausā zemē. To lieto dažādos veidos, galvenokārt kā pārtiku un lopbarību. To izmanto arī iesala ražošanā. Mazās vai bumbieru miežu šķirnes galvenokārt tiek lietotas kā pārtika. Iesala ražošanai izmanto tikai dažas miežu šķirnes.
Mieži, ko ražo mieži, tiek izmantoti ceptajos pārtikas produktos un aromatizētājos. Kad mieži ir iesala, tas rada fermentus, kas ir atbildīgi par miežos esošo cukuru pārveidošanu par cukuru. Tā ražo arī dažus citus proteīnus, ko var izmantot raugs. Cukurs un olbaltumvielas ir nepieciešamas alkoholiskās fermentācijas procesā, tāpēc tās galvenokārt izmanto alkohola veidošanā alus.
Tāpēc graudi attiecas uz miežiem un citiem graudaugu graudiem. No otras puses, iesals ir tāds, ko ražo graudi, piemēram, mieži. Tāpēc viņiem ir kopīgas attiecības.
Salmu, miežu un graudu salīdzinājums:
Iesals | Mieži | Grauds | |
Definīcija | Iesals attiecas uz graudu, kas ir diedzēts un pēc tam žāvēts ar metodi, kas pazīstama kā iesala. To parasti izgatavo no miežiem. | Mieži ir viens no svarīgākajiem graudaugiem. Tā nogatavojas agri un ir īsa sezonas kultūra. | Graudu ir maza un cieta sēkla, piemēram, kvieši, prosa un rīsi. Tie ir botāniski definēti kā viens no graudaugu šķirnes sēklām. |
Veidi |
|
|
|
Raksturlielumi |
|
|
|
Galvenais lietojums |
|
|
|