Starpība starp Ņujorkas biezpienmaizīti un Čikāgas biezpienmaizīti

Galvenā atšķirība: Ņujorkas biezpienmaizīte ir pazīstama ar savu bagātīgo un gludo tekstūru, ko iegūst no papildu dzeltenumiem, kas tiek pievienoti mīklai, lai iegūtu krēmveida tekstūru. Čikāgas biezpienmaizīte ir pazīstama ar savu ārpusi un mīkstu un krēmveida centru. Krēmveida centrs ir no papildu krējuma siera, kas tiek pievienots mīklai.

Iedomājieties kūku ar visu, ko tu mīli tajā - sieru, kūku, augļus un pat sīkfailus. Tieši tā ir siera kūka. Cheesecakes ir mīļots deserts visā pasaulē un ir atrodams daudzās dažādās variācijās. Divi populārākie siera kūkas ir Ņujorkas biezpienmaizīte un Čikāgas siera kūka. Šīs divas vietas ir slavenas ar savu siera kūkām Amerikas Savienotajās Valstīs.

Daudzi cilvēki uzskata, ka Amerikas Savienotās Valstis vai drīzāk Ņujorka ir atbildīga par pasaules nodrošināšanu ar tik perfektu debesu šķēli; tomēr šo desertu var pagatavot vēl pirms Ņujorkas atklāšanas.

Saskaņā ar atklātajiem artefaktiem siera kūka bija daļa no senās grieķu uztura pirms vairāk nekā 4000 gadiem. Tiek uzskatīts, ka pirmais biezpienmaizis ir izveidots Grieķijas salas Samosā. Lai gan, nedaudz atšķiras no tā, ko mēs atrodam tagad. Vēlāk romieši to atkal atnesa uz Romu un pasniedza sportistiem pirmās Olimpiskās spēles laikā 776. gadā pirms mūsu ēras. Tas tika uzskatīts par labu enerģijas avotu.

Tiek uzskatīts, ka pirmā rakstītā siera kūka recepte ir uzrakstīta 230 AD, aptuveni 2000 gadus pēc tam, kad to pirmo reizi uzskatīja par pasniegtu. Šī recepte bija diezgan vienkārša un iekļāva sieru, līdz tas ir gluds, pēc tam ielej misiņa pannā ar medu un pavasara kviešu miltiem. Maisījumu karsē, līdz tā ir viena masa, un pēc tam ļauj atdzist.

Ar katru paaudzi un desmitgadi receptes ir mainījušās, un pat šodien daudzās valstīs katrai valstij, valstij, pilsētai un pat ģimenes locekļiem ir savas siera gatavošanas receptes. Šīs receptes ir saglabājušās tūkstošiem gadu, un tās ir nepārtraukti pārveidotas uz debesīm, ko mēs tagad varam atrast uz maizes ceptuves.

Šodien biezpienmaiņas galvenokārt ir izgatavotas no siera (atšķiras atkarībā no valsts, bet galvenokārt krējuma siera ASV), olu un skābo krējuma. Divas vietas ir ļoti populāras savām siera kūkām - Ņujorkā un Čikāgā. Lai gan daudziem tas var šķist līdzīgi vai pat tādi paši; cheesecake entuziasti var vietas atšķirības jūdžu attālumā.

Ņujorkas biezpienmaizīte ir pazīstama ar savu bagātīgo un gludo tekstūru, ko iegūst no papildu dzeltenumiem, kas tiek pievienoti mīklai, lai iegūtu krēmveida tekstūru. Tas ir izgatavots arī augstā atsperu pannā, kas ļauj vienmērīgi cept. Tas ir daudz blīvāks un garāks. Kūka ir arī cepta augstā temperatūrā, pēc tam temperatūra tiek samazināta, lai iegūtu brūnāku ārējo garozu un biezu centru. Ņujorkas biezpienmaizīšu garozas lielākoties ir izgatavotas no graham krekinga sīkdatnēm, kas ir pounded un pēc tam sajauktas ar sviestu un cukuru.

Čikāgas siera kūka ir pazīstama ar savu stingro ārpusi un mīkstu un krēmveida centru. Krēmveida centrs ir no papildu krējuma siera, kas tiek pievienots mīklai. Šie biezpienmaizītes bieži tiek izgatavotas no taukainas kūka. Čikāgas biezpienmaizītes ir mīkstākas ar tekstūru un garšu. Šīs kūkas bieži tiek izgatavotas atsevišķi, un pēc tam tās saliek kopā, lai ceptu apmēram stundu pirms atdzesēšanas. Čikāgas biezpienmaizīšu garozas visbiežāk tiek izgatavotas no īsceļiem, kas ir sasmalcināti un sajaukti ar cukuru un sviestu.

Iepriekš minētās atšķirības nav noteikumi, kas parasti tiek ievēroti cepšanas laikā. Šajās dienās daudzi Čikāgas biezpienmaizītes tiek gatavotas pavasara formā un pat piešķirts graham krekinga pamatne. Ņujorkas biezpienmaizītes ir mīklas mīklas, un tās var būt arī krēmveida un pūkainas. Šīs līnijas starp dažādiem siera veidiem ir izplūdušas un dod mums labāko no abām pasaulēm.

Ņujorkas siera kūka un Čikāgas siera kūka salīdzinājums:

Ņujorkas biezpienmaizīte

Čikāgas biezpienmaizīte

Pan

Tall Springform panna

Parastā eļļotā kūka

Blīvums

Blīvāks

Vairāk pūkains

Tekstūra

Tam ir bagāta un gluda tekstūra

Stingri uz ārpusi, iekšpusē mīksts un krēmīgs

Galvenās sastāvdaļas

krēms, krējuma siers, olas un olu dzeltenumi un krējums

Krējuma siers, olas, vaniļa, olas un krējums

Cepšana

Cepšana sākas augstā temperatūrā un pēc tam samazinās līdz zemākai temperatūrai. Bieži cep bez ūdens vannas

Veidojiet garozu un piepildiet to atsevišķi, pēc tam cepiet kopā (ūdens vanna pēc izvēles) vienu stundu

Garoza

Smilšu mīklas vai graham krekinga garoza

Pārsvarā sautējums

Galvenās atšķirības

Garoza un krējuma centrā ir vairāk olu dzeltenumu

Ir mīklas mīklas garoza, un tam ir vairāk krējuma siera, kas paredzēts pūkajam centram

Ieteicams

Saistītie Raksti

  • atšķirība starp: Starpība starp darbiniekiem, darbiniekiem un darbiniekiem

    Starpība starp darbiniekiem, darbiniekiem un darbiniekiem

    Galvenā atšķirība: personāls, darbinieks un darbinieks ir trīs termini, kas ir ļoti līdzīgi viens otram, un visi attiecas uz kādu, kas strādā. Darbinieks ir „cilvēku grupa, kas strādā organizācijā vai uzņēmumā.” Darbinieks ir „persona, kas veic īpašu darbu, lai nopelnītu naudu.” Tā kā darbinieks atsaucas
  • atšķirība starp: Atšķirība starp rīsu kliju eļļu un sojas eļļu

    Atšķirība starp rīsu kliju eļļu un sojas eļļu

    Galvenā atšķirība: Pēc izcelsmes, rīsu kliju eļļa tiek uzskatīta par vispusīgāko un daudzpusīgāko eļļu, un to iegūst no rīsu klijām (rīsu sēklām). Lai gan sojas eļļa ir augsts poli tauku eļļa, kas iegūta no sojas sēklām. Rase starp dažādām veselīgām eļļām nekad nebeidzas; tā kā eļļām piemīt unikālas īpašības un garšas, kas ir noderīgas citiem medicīniskiem un kulinārijas mērķiem. Tauku uzņemšana, kas iegūta no ēdiena eļļām, sastā
  • atšķirība starp: Starpība starp Like un As

    Starpība starp Like un As

    Galvenā atšķirība: galvenā atšķirība starp “līdzīgi” un “kā” ir fakts, ka “līdzīgs” tiek izmantots, lai veiktu tiešu salīdzinājumu, bet “kā” lieto, lai sasaistītu divas frāzes kopā, kas ir saistītas kādā veidā vai veidā. Vēl viens noteikums, kas jāatceras, ir tas, ka “līdzīgi” visbiežāk tiek izmantoti kā priekšnosacījumi, bet “kā” visbiežāk tiek izmantots kā adverbs. “Like” un “As” ir divi ļoti līdzīgi vārdi angļu valodā. Abi
  • atšķirība starp: Starpība starp Ziemassvētkiem un Pateicību

    Starpība starp Ziemassvētkiem un Pateicību

    Galvenā atšķirība: Ziemassvētki vai X-mas ir svētki, kas tiek svinēti, lai pieminētu Dieva Dēla Jēzus Kristus dzimšanu. Pateicības diena ir diena, kad pateicamies par iepriekšējā gadā saņemto ražas svētību. Ziemassvētki un Pateicība ir divi no pazīstamākajiem un svinīgākajiem brīvdienām, kas ir gada beigās. Lai gan abas brīvdienas var
  • atšķirība starp: Starpība starp Dwarf Planet un Asteroids

    Starpība starp Dwarf Planet un Asteroids

    Galvenā atšķirība: Dwarf planēta ir “debess ķermenis tiešā Saules orbītā, kas ir pietiekami masīvs, lai tās formu varētu kontrolēt ar gravitāciju, bet atšķirībā no planētas nav izdzēsts citu objektu orbitālais apgabals.” Asteroīds, no otras puses, ir liels akmens gabals, kas ap orbītu ap sauli. Asteroīdi ir pazīstami arī
  • atšķirība starp: Starpība starp pārtikas preču veikalu un veikalu

    Starpība starp pārtikas preču veikalu un veikalu

    Galvenā atšķirība: Pārtikas veikals ir veikals, kas pārdod pārtikas preces patērētājiem un nekas cits. Pārtikas veikals ir neliela lielveikala versija, kas ļauj cilvēkiem iegādāties sausās pārtikas preces, konservētas preces un eksotiskus pārtikas produktus vai garšvielas no citām valstīm. Ērtības veikali ir n
  • atšķirība starp: Atšķirība starp Roti un Naan

    Atšķirība starp Roti un Naan

    Galvenā atšķirība: abi ir flatbread veidi. Roti parasti tiek gatavots no pilngraudu miltiem un tiek pagatavots vai nu uz tawa (plakanā pannā), vai tandoorā (krāsnī). Naan ir vārīts no visas purposr miltiem, ir raudzēts, ti, izmanto raugu un ir vārīts tandūrā. Indijas virtuve vienmēr ir bijusi populāra gan indiāņu, gan indiāņu vidū. Tomēr tās popularitāt
  • atšķirība starp: Starpība starp Castor Sugar un apledojuma cukuru

    Starpība starp Castor Sugar un apledojuma cukuru

    Galvenā atšķirība: cukurs ir saldināts aromātisko pārtikas vielu vispārējais nosaukums. Kastīna cukurs ir pazīstams arī kā cukura cukurs, smalks cukurs, īpaši smalks cukurs vai bārs. Tas ir granulēta cukura veids, kam ir smalki granulēti kristāli, parasti 0, 35 mm. Cukurs cukurā ir ļoti smalks cukurs, kas ir smalkāks nekā patrona cukurs. To bieži sauc par 10X
  • atšķirība starp: Starpība starp krāsni un grilu

    Starpība starp krāsni un grilu

    Galvenā atšķirība: cepeškrāsns ir termiski izolēta kamera, ko izmanto vielas karsēšanai, cepšanai vai žāvēšanai. Visbiežāk to izmanto ēdiena gatavošanai. Grili ir bijuši kopš ugunsgrēka izgudrošanas. Tas darbojas, novietojot pārtiku uz stiepļu sieta tieši virs uguns, ļaujot ugunim gatavot gaļu vai dārzeņus. Krāsnis ir pastāvējis kopš

Redaktora Izvēle

Starpība starp BSD un Linux

Galvenā atšķirība: BSD un Linux ir abu veidu operētājsistēmas, kuras var darbināt datorā. BSD un Linux ir UNIX operētājsistēmas atvasinājumi, un tie ir gan atvērtā koda operētājsistēma. Linux GNU publiskās licences ietvaros programmatūru var modificēt tā, kā viņi to vēlas, ja vien tie nodrošina pārveidoto pirmkodu citiem lietotājiem. BSD licencei šī prasība na