Galvenā atšķirība: visi dažādie tējas veidi ir iegūti no viena kopīga auga - Camellia Sinesis. Ir četras atšķirīgas tējas variācijas; oolong, zaļš, balts un melns. Galvenā atšķirība starp visiem veidiem ir katras tējas oksidācijas līmenis. Melnā tēja parasti ir vairāk oksidēta, un tai ir spēcīgāka garša salīdzinājumā ar citām tējām. Zaļā tēja tiek ražota arī no Camellia Sinesis auga zīdaiņu lapām, taču tas nenotiek fermentācijas procesā, un pārstrādes laikā notiek minimāla oksidēšanās.

Tējas ir ļoti populārs dzēriens mūsdienu kultūrā gandrīz visās valstīs; tos var pasniegt karstā vai aukstā veidā, ar garšu, pienu, kaļķi, citronu, masalu utt. Visi dažādie tējas veidi ir iegūti no viena kopīga auga - Camellia Sinesis. Ir četras atšķirīgas tējas variācijas; oolong, zaļš, balts un melns. Galvenā atšķirība starp visiem veidiem ir katras tējas oksidācijas līmenis. Lai gan tējas visbiežāk ir saistītas ar Āzijas valstīm un Lielbritāniju, tējas kļūst arvien populārākas visā pasaulē.

Termins melnā tēja tiek iegūta no tējas krāsas, kas svārstās no sarkanas līdz melnai, atkarībā no tā, cik ilgi tas ir ūdenī. Dažās vietās Ķīnā to sauc arī par sarkano tēju. Melnā tēja parasti ir vairāk oksidēta, un tai ir spēcīgāka garša salīdzinājumā ar citām tējām. Melnā tēja tiek ražota no Camellia Sinesis auga pumpuriem un zīdaiņu lapām, kas pēc tam tiek apstrādāta, žāvēta, fermentēta un oksidēta. Melnajai tējai ir spēcīgāka rūgta garša salīdzinājumā ar citām tējām.

Melnā tēja ir pasaulē populārākā tēja un veido vairāk nekā 90% no visas Rietumos pārdotās tējas. Lapu fermentācijas dēļ melnā tēja var saglabāt savu garšu līdz vairākiem gadiem, bet zaļās tējas var zaudēt savu garšu gada laikā. Melnās tējas var sajaukt arī ar citiem aromātiem vai augiem, lai padarītu citu dzērienu vai cita veida tēju, piemēram, Earl Grey ir melnā tēja, kas sajaukta ar bergamotes eļļu vai Indijas tējas tēju, kas ir jaukta kardamona tēja un citi garšvielas. Melnajai tējai ir arī vislielākais kofeīna saturs, salīdzinot ar citām tējām; 240-250 mg uz vienu tasi. Melnā tēja ir veselīgs dzēriens un mazos daudzumos tas var palīdzēt uzlabot garīgo modrību, kā arī mācīšanās, atmiņas un informācijas apstrādes prasmes. To var izmantot arī, lai ārstētu galvassāpes, zemu asinsspiedienu un novērstu sirds slimības un vēzi. Saskaņā ar pētījumiem neliela melnās tējas uzņemšana var arī mazināt Parkinsona slimības rašanos. Lai gan pārmērīgs melnās tējas daudzums veselībai ir bīstams, jo organismā nonāk liels daudzums kofeīna.

Zaļā tēja tiek ražota arī no Camellia Sinesis auga zīdaiņu lapām, taču tas nenotiek fermentācijas procesā, un pārstrādes laikā notiek minimāla oksidēšanās. Līdzīgi kā melnā tēja, arī zaļā tēja nāk no Ķīnas, jo tā ir ieguvusi popularitāti rietumos, jo ir ieguvumi veselības jomā. Zaļā tēja ir biežāk populāra tās neapstrādātā veidā izmantošanai kosmētikā, uztura bagātinātājos un dažādos dzērienos. Zaļās tējas nosaukumi atšķiras atkarībā no vietām, kur tas audzēts; tie arī atšķiras augšanas apstākļos, dārzkopībā, ražošanas procesā un ražas novākšanas laikā.

Sakarā ar zaļo tēju, kas neizmanto fermentācijas procesu, tā saglabā daudz oriģinālu polifenolu un antioksidantu daudzumu, padarot to daudz veselīgāku salīdzinājumā ar citām tējām. Tiek uzskatīts, ka tas palielina vielmaiņas līmeni organismā par 4%, lai gan nav pietiekamu pierādījumu, lai pamatotu šo faktu. Zaļā tēja kofeīna saturs ir 30-35 mg uz vienu kausu. Zaļā tēja satur arī karotinoīdus, tokoferolus, askorbīnskābi (C vitamīnu), minerālus, piemēram, hromu, mangānu, selēnu vai cinku, un dažus fitochemiskus savienojumus, lai gan tam nav tādu vielu kā teaflavīns, kas ir pieejams melnā tēraudā. Zaļā tēja ir arī jātecina ūdenī uz nelielu laiku, galvenokārt 3-5 minūtes, lai tēja nemainītos.

Pēdējās desmitgades laikā ir veikti daudzi pētījumi par zaļo tēju, lai atrastu dažādos ieguvumus veselības jomā, ko tā var piedāvāt. Saskaņā ar dažiem medicīniskiem pētījumiem, zaļās tējas regulāra dzeršana var samazināt sirds slimību un noteiktu vēža veidu risku. Zaļā tēja ir arī augstāka flavonoīdu koncentrācija, līdzīga tai, kas pieejama svaigiem augļiem, dārzeņu sulām vai vīnam. Zaļā tēja ir arī pazīstama ar ādas veselību. Zaļās tējas visbiežāk tiek pasniegtas bez papildu garšas, lai gan citronu, piparmētru un cukuru var pievienot cilvēkiem ar saldu zobu.

	Melnā tēja	Zaļā tēja
Izcelsme	Camellia sinensis	Camellia sinensis
Krāsa	Rindas no sarkanas līdz brūnai	Gaiši zaļš
Citi nosaukumi (Web MD)	Sarkanā tēja, melnās lapas tēja, Camellia sinensis, Camellia thea, Camellia theifera, ķīniešu tēja, angļu tēja, Feuille de Thé Noir, tēja, Tē Negro, Thé Anglais, Thé Noir, Thea bohea, Thea sinensis, Thea viridis, Theaflavin, Théaflavine	Camellia sinensis, Camellia thea, Camellia theifera, Polifenolique de Thé Vert, CPTV, EGCG, Epigallo katekīna Gallate, Épigallo-Catéchine Gallate, Epigallocatechin Gallate, Extrait de Camellia Sinensis, Extrait de Thé, Extrait de Thé Vert, Extrait de Thea Sinensis, Zaļā Sencha tēja, zaļās tējas ekstrakts, zaļās tējas polifenoliskā frakcija, GTP, GTPF, japāņu tēja, Kunecatechins, polifenons E, PTV, Té Verde, tēja, tējas ekstrakts, tējas zaļš, Thé, Camilla de Thé, Thé Japonais, Thé Vert, Thé Vert de Yame, Thé Vert Sensha, Thea bohea, Thea sinensis, Thea viridis, Yame Zaļā tēja, Jame tēja.
Oksidācijas līmenis	Visvairāk oksidējas.	Vismazāk oksidējas
Kofeīna saturs	240-250 mg uz vienu tasi	30-35 mg uz kausu
Ieguvumi	Uzlabo garīgo modrību, kā arī mācīšanās, atmiņas un informācijas apstrādes prasmes. Ārstē galvassāpes, zemu asinsspiedienu, novērš sirds slimības un vēzi.	uzlabo garīgo modrību, domāšanu, palīdz ārstēt kuņģa darbības traucējumus, vemšanu, caureju, galvassāpes, kaulu zudumu (osteoporozi), cietu audzēju vēzi un palīdz saglabāt ādu veselīgu