Galvenā atšķirība: Rudzu viskijs ir viskija veids, ko var izmantot, lai atsauktos uz vienu no divām lietām. Pirmais ir amerikāņu rudzu viskijs, kas ir izgatavots no rudzu un Kanādas viskija, kas ražošanā var būt vai nav rudzu. Skotu vai skotu viskijs patiesībā ir viskija veids, kas tiek apstrādāts Skotijā. Šis termins ir juridiski rezervēts viskijam, kas tiek ražots Skotijā. Sākotnēji tas ir izgatavots no iesala miežiem, bet 18. gadsimta laikā spirta rūpnīcas sāka ražot no kviešiem un rudziem izgatavotus viskijus.
Rudzu viskijs un Scotch ir divi dažādi viskija veidi, kas ir pieejami tirgū. Tie ir pilnīgi atšķirīgi attiecībā uz sastāvdaļām, garšu, aromātu utt. Tās nedrīkst sajaukt kā vienu un to pašu vai pat vienkāršu viskiju. Rudzu viskiju parasti dēvē par Kanādas viskiju, bet Scotch faktiski ir Scottish Whiksy.
Rudzu viskijs ir viskija veids, ko var izmantot, lai atsauktos uz vienu no divām lietām. Pirmais ir amerikāņu rudzu viskijs, kas ir izgatavots no rudzu un Kanādas viskija, kas ražošanā var būt vai nav rudzu. Šie divi atšķiras viens no otra satura un garšas ziņā. Rudzi ir zāli, ko parasti izmanto kā graudu un lopbarības kultūru. Rudzu graudi tiek izmantoti miltiem, rudzu maizei, rudzu alus, dažiem viskijiem, dažiem degvīniem un dzīvnieku barībai. Rudzi apraksta, lai viskijam piešķirtu pikantu un augļu garšu. Sākotnēji rudzi bija visizplatītākais viskijs, kas bija pieejams ziemeļaustrumu valstīs, bet pēc aizlieguma lielā mērā pazuda. Tā nesen sāka iegūt popularitāti.
Amerikāņu rudzu viskiju pēc likuma nepieciešams destilēt no vismaz 51% rudzu biezeni. Pārējās sastāvdaļas parasti ir kukurūza un iesala mieži. Dzērienam jābūt destilētam līdz ne vairāk kā 160 pierādījumiem un virs 80% ABV. Līdzīgi citiem viskijiem, dzēriens pirms tam var tikt pārdots jaunās ozolkoka mucās, pirms tās var pārdot. Rudzu viskiju, kas ir izturējusi vairāk nekā divus gadus, var marķēt arī kā “taisnu rudzu viskiju”.
Kanādas viskijs sākotnēji tika dēvēts par rudzu viskiju, jo to galvenokārt izgatavoja no rudzu. Tomēr nav stingru vadlīniju, kas nosaka, cik daudz rudzu ir jāizmanto viskijā, lai marķētu tos ar rudzu viskiju. Tādējādi saskaņā ar Kanādas Pārtikas un zāļu noteikumiem šie viskiji var tikt apzīmēti kā “rudzi” ar nosacījumu, ka tiem piemīt aromāts, garša un raksturs, ko parasti piešķir Kanādas viskijam. ”Dažos gadījumos kukurūzas-rudzu attiecība ir šāda: Viskija ražošanā var izmantot 9: 1. Alberta Premium ir viens no nedaudzajiem izņēmumiem, un tas ražo viskiju, kas izgatavots no 100% rudzu biezeni, bet Kanādas viskijam jābūt vismaz 3 gadus izturētam mazā 700 litru koka (jauns vai jauns). vai nu ir smalkas mucas, lai tās varētu izmantot etiķetes "Kanādas viskijs", "Kanādas rudzu viskijs" un "Rudzu viskijs".
Skotu vai skotu viskijs patiesībā ir viskija veids, kas tiek apstrādāts Skotijā. Šis termins ir juridiski rezervēts viskijam, kas tiek ražots Skotijā. Sākotnēji tas ir izgatavots no iesala miežiem, bet 18. gadsimta laikā spirta rūpnīcas sāka ražot no kviešiem un rudziem izgatavotus viskijus. Īsāk sakot, skotu pamatā ir tikai viskijs, kas ražots Skotijā, nekas vairāk. Saskaņā ar skotu viskija noteikumiem, skotu jābūt izturētam ozolkoka mucās vismaz trīs gadus. Pirmais rakstisks pieminējums par skotu viskiju atradās Skotijas Valsts kasē, 1495. gadā, ko radīja dēls, kurš nosaukts par John Cor, kurš bija destilētājs.
- Viens iesala skotu viskijs: Šo viskiju ražo tikai no ūdens un iesala miežiem vienā destilācijas rūpnīcā, destilējot partijas destilācijā.
- Viengraudu skotu viskijs: Šis viskijs tiek destilēts vienā spirta rūpnīcā, bet tas var ietvert arī citu iesala vai neapstrādātu graudaugu graudus papildus iesala miežiem un ūdenim.
- Jaukts iesala skotu viskijs: šis viskijs ietver divu vai vairāku viena iesala skotu viskiju maisījumus no dažādām spirta rūpnīcām
- Jaukts graudu skotu viskijs: šis viskijs ietver divu vai vairāku graudu skotu viskiju maisījumus no dažādām spirta rūpnīcām.
- Jaukts skotu viskijs: šis viskijs ietver viena vai vairāku iesala skotu viskiju maisījumus ar vienu vai vairākiem graudu skotu viskijiem.
Skotu viskija asociācijas 2009. gada Skotijas viskija nolikums definē “skotu” kā:
- Izgatavoti Skotijas spirta rūpnīcā no ūdens un iesala miežiem (kuriem var pievienot tikai veselu citu graudaugu graudus): \ t
- Pārstrādāti šajā destilācijas rūpnīcā uz biezeni
- Šajā destilācijas rūpnīcā konvertē tikai fermentējamo substrātu tikai ar endogēnām fermentu sistēmām
- Fermentēts šajā spirta rūpnīcā tikai pievienojot raugu
- Destilēts ar spirta tilpumkoncentrāciju mazāk nekā 94, 8% (190 ASV pierādījumi)
- Pilnībā nogatavināts akcīzes noliktavā Skotijā ozolkoka mucās, kuru tilpums nepārsniedz 700 litrus (185 ASV dolāri; 154 imp gal) vismaz trīs gadus
- Saglabāt izmantoto izejvielu krāsu, aromātu un garšu, kā arī tās ražošanas un nogatavināšanas metodi
- Nesatur pievienotas vielas, izņemot ūdeni un vienkāršu (E150A) karameles krāsojumu
- Ietver minimālo spirta tilpumkoncentrāciju 40% (80 ASV pierādījumi)
Īsumā, galvenā atšķirība starp abiem dzērieniem ir vieta, kur dzērieni tiek ražoti, un galvenā dzēriena sastāvdaļa. Lai gan rudzu viskiju jābūt izgatavotam no vismaz 51% rudzu biezeni (Amerikā) vai arī tam jābūt marķētam ar rudzu (Kanādā) aromātu un aromātu, skotijā ir jāizveido skotu un jāgatavo, izmantojot iesalu. mieži daudzās spirta rūpnīcās. Abiem dzērieniem vismaz trīs gadus ir jābūt nogatavinātiem 700 litru ozolkoka mucās (kas var būt vai nu jauni, vai sasmalcināti), pirms tos var iepildīt pudelēs un pārdot. Tomēr ASV ražotais rudzu viskijs nav nepieciešams vecumā. Abi dzērieni joprojām tiek uzskatīti par viskija veidu.
