Galvenā atšķirība: Tehniski runājot, vispār nav nekādu atšķirību. Abi termini, sojas un sojas attiecas uz to pašu. Tie ir tikai divi dažādi veidi, kā to izskaidrot. Vienīgā atšķirība ir tā, ka ASV tā ir sojas, bet to sauc par soju Eiropā.

Reiz vienmēr dzirdēs sojas un sojas priekšrocības, kas, protams, liek domāt, kāda ir atšķirība starp tām. Tehniski runājot, nav nekādas atšķirības. Abi termini, sojas un sojas attiecas uz to pašu. Tie ir tikai divi dažādi veidi, kā to izskaidrot. Vienīgā atšķirība ir tā, ka ASV tā ir sojas, bet to sauc par soju Eiropā.

Šie termini galvenokārt attiecas uz pupiņu, sojas pupu vai sojas pupiņu. Tas ir arī rakstīts kā sojas pupas. Tas ir pākšaugu veids, kas ir dzimis Austrumāzijā, bet tagad ir plaši un populāri audzēts visur, kur tas var attīstīties. ANO Pārtikas un lauksaimniecības organizācija (FAO) pupiņas klasificē kā eļļas augu sēklu, nevis pulsu.

Tomēr papildus pupiņām termini var attiekties arī uz produktiem, kas radīti no sojas produktiem. Šos produktus var iedalīt divās grupās: tradicionālie neraudzēti pārtikas produkti un fermentēti pārtikas produkti. Tradicionāli neraudzētais pārtikas produkts ietver sojas pienu, tofu un tofu ādu, no kurām pēdējās ir izveidotas no sojas piena. Fermentētie pārtikas produkti ietver sojas mērci, fermentētu pupiņu pastu, natto, tempeh utt. Katram produktam ir savs ražošanas process, kas papildina un atņem oriģinālo pupiņu.

Sojas pupiņas galvenokārt izmanto arī sojas augu eļļai, kā arī teksturētiem augu proteīniem (TVP). TVP ir tas, ko lielākā daļa cilvēku ēd, runājot par sojas granulām un sojas gabaliņiem. Sojas pupas ir lielisks proteīnu avots, kas arī ir lēts augt. Tādējādi to bieži izmanto kā proteīnu avotu dzīvnieku barībai un iesaiņotiem ēdieniem, jo ​​īpaši jaunattīstības valstīs. Bieži vien tas ir ieteicams kā veselīgs, aizvietots ar gaļu, patiesībā tam ir vairāk proteīnu nekā gaļa.

Papildus olbaltumvielām, sojas ir arī ļoti barojošas un nodrošina būtiskas uzturvielas, piemēram, šķiedrvielas, dzelzi, mangānu, fosforu un vairākus B vitamīnus, ieskaitot folātu. Tas ir arī bagāts ar K vitamīnu, magniju, cinku, kāliju un daudz vairāk.

Sojas un sojas salīdzinājums

	Sojas / sojas uzturvērtība uz 100 g (3, 5 oz)
Enerģija	1, 866 kJ (446 kcal)
Ogļhidrāti	30, 16 g
Cukurs	7, 33 g
Šķiedrvielas	9, 3 g
Tauki	19, 94 g
Olbaltumvielas	36, 49 g
A vitamīna ekvival.	1 μg (0%)
Tiamīns (B1)	0, 874 mg (76%)
Riboflavīns (B2)	0, 87 mg (73%)
Niacīns (B3)	1, 623 mg (11%)
Pantotēnskābe (B5)	0, 793 mg (16%)
B6 vitamīns	0, 377 mg (29%)
Folāts (B9)	375 μg (94%)
Holīns	115, 9 mg (24%)
C vitamīns	6, 0 mg (7%)
E vitamīns	0, 85 mg (6%)
K vitamīns	47 μg (45%)
Kalcijs	277 mg (28%)
Dzelzs	15, 7 mg (121%)
Magnija	280 mg (79%)
Mangāns	2, 517 mg (120%)
Fosfors	704 mg (101%)
Kālijs	1797 mg (38%)
Nātrija	2 mg (0%)
Cinks	4, 89 mg (51%)
Ūdens	8, 54 g

Image Pieklājība: home.allergicchild.com, healthscams.org.uk