Starpība starp iztvaicēto pienu un saldinātu kondensēto pienu

Galvenā atšķirība: Iztvaicētajam pienam ir nepieciešams iztvaicēt apmēram 60% ūdens no piena. Saldināts kondensēts piens pamatā iztvaicē pienu ar 40% cukuru.

Daudzas ceptas preces vai tuksneša receptes prasa iztvaicētu pienu vai saldinātu kondensēto pienu kā vienu no galvenajām sastāvdaļām. To varētu pievienot kopā ar pienu vai pilnībā aizstāt pienu. Tie ir divu veidu piena produkti un daudzējādā ziņā ir līdzīgi viens otram. Šie divi ir mulsinoši daudziem cilvēkiem, jo ​​tiem ir līdzīgs iepakojums un pat līdzīgi izskatās, ar nelielām atšķirībām. Tātad, kas tos padara atšķirīgus no piena un viena otras? Atbilde uz šo jautājumu ir diezgan vienkārša. Tas pat minēts nosaukumā; iztvaikošana un kondensācija. Sapratīsim katru no tiem atsevišķi.

Iztvaicēts piens, kā norāda nosaukums, būtībā ir piens, kas iztvaicēts, lai no piena izņemtu apmēram 60% ūdens. Lai iztīrītu ūdeni no piena, iztvaicētajam pienam ir nepieciešams augsts karstums, lai padarītu ūdeni biezu. Odetteadijes.com norāda, ka vārītu pienu pēc tam homogenizē, ātri atdzesē, stiprina ar vitamīniem un stabilizatoriem, iepako un beidzot sterilizē. Liels ūdens daudzums, kas nepieciešams ūdens iztvaicēšanai, izraisa dažu piena dabisko cukuru karamelizēšanos, kā rezultātā iztvaicēts piens tam ir nedaudz dzeltens / brūns.

Pienam, kas uzskatāms par visu iztvaicētu pienu, jābūt vismaz 7, 9% piena tauku un 25, 5% piena sausnas. Tomēr iztvaikošanas process koncentrē barības vielas un kalorijas iztvaicētā pienā, vienlaikus padarot to veselīgu un neveselīgu. Cilvēkiem, kas meklē veselīgāku izvēli, varat izvēlēties, ka ir pieejamas arī sausas un zema tauku satura versijas. Šīs divas versijas ir pievienotas ar A, C un D vitamīniem. Daudzas receptes prasa arī iztvaicēta piena versiju ar ūdeni, un to var panākt, sajaucot iztvaicētu pienu ar ūdeni vai parastu pilnpienu.

Saldināts kondensētais piens ir diezgan līdzīgs iztvaicētajam pienam, taču tas nešķiet tā izskats. Saldināts piens ir biezāks konsistencē, daudz tumšāks un saldāks. Tas ir faktiski trīs galvenās lietas, kas padara saldinātu kondensēto pienu atšķirīgu no iztvaicētā piena. Saldināts kondensēts piens iet cauri gandrīz tādam pašam procesam kā iztvaicēts piens. To iztvaicē, lai noņemtu 60% ūdens, bet pēc tam to sajauc ar 40% līdz 45% cukura. Tas izraisa saldinātā kondensētā piena sabiezējumu un rada dzeltenā piena nokrāsu.

Par pienu, kas uzskatāms par saldinātu kondensētu pienu, jābūt vismaz 8% tauku un 28% piena sausnas. Tas ir nedaudz augstāks, jo pienam pievieno cukuru. Kondensēts piens ir pasterizēts iztvaikošanas procesa laikā, un cukurs novērš nepieciešamību sterilizēt produktu. Odetteadijes.com paskaidro, ka, tā kā cukurs kavē mikroorganismu augšanu, pārtikai nav nepieciešama papildu sterilizācija. Valdībai ir nepieciešams pievienot A vitamīnu ar likumu, bet citas barības vielas var pievienot, bet tas ir ražotāja ziņā.

Tātad patiesībā iztvaicētais piens un kondensētais piens ir diezgan līdzīgi, un vienīgā atšķirība ir cukura saturā. Abus produktus izmanto arī dažādiem mērķiem, piemēram, iztvaicēts piens ir zupu, kariju, ceptu maizes uc sastāvdaļa, bet saldināts kondensētais piens tiek izmantots kūkās, tuksnešos un citās ceptajās saldumos. Abi no tiem tika izstrādāti pēc piena nepieciešamības ilgāk, ja nebija pieejama dzesēšana. 1820. gados kondensēto pienu var novest atpakaļ uz Franciju, bet pēc tam, kad viņš redzēja, ka cilvēki nevar atļauties uzglabāt pienu mājās, tā kļuva populāra ASV Gail Borden Jr. Viņš arī atzīmēja, ka piens tika atrasts aktīvi tikai tajās vietās, kur govis atradās netālu. Viņš radīja kondensēto pienu, lai nodrošinātu ilgstošāku produktu cilvēkiem, kuriem nav viegli piekļūt pienam. Šiem produktiem ir augsts glabāšanas laiks, un nesaldinātie produkti var ilgt līdz 15 mēnešiem, savukārt saldinātajam ir derīguma termiņš no diviem līdz trim mēnešiem. Abi var ilgt ilgāk, lai gan nav ieteicams.

Ieteicams

Saistītie Raksti

  • atšķirība starp: Starpība starp sirdslēkmi un grēmas

    Starpība starp sirdslēkmi un grēmas

    Galvenā atšķirība: sirdslēkme ir tad, kad asins plūsma uz sirdi ir ierobežota un sirds šūnas mirst. Asins plūsmas trūkumu izraisa koronāro artēriju daļēja bloķēšana, kas izraisa jutīgas aterosklerotiskās plāksnes plīsumu, nestabilu lipīdu un balto asinsķermenīšu kolekciju artērijas sienā. Grēmas ir stāvoklis, kad p
  • atšķirība starp: Starpība starp JavaScript un C ++

    Starpība starp JavaScript un C ++

    Galvenā atšķirība: Lai gan to nosaukumi liecina, ka Java un JavaScript ir jāsaista kaut kādā veidā, tas vienkārši nav taisnība. JavaScript ir interpretēta datora programmēšanas valoda. Galvenā atšķirība starp Java un JavaScript ir tā, ka, lai gan Java ir programmēšanas valoda, JavaScript ir skriptu valoda. Tā ir skriptu valod
  • atšķirība starp: Starpība starp vidējo un vidējo

    Starpība starp vidējo un vidējo

    Galvenā atšķirība: vidējā un vidējā vērtība ir divas vērtības, ko parasti izmanto matemātikā un statistikā. Vidējais vidējais rādītājs ir tikai vidējais nosaukums. No otras puses, mediāna ir skaitliskā vērtība, kas iekrīt šķirota numura kopas vidū. Vidējais un vidējais ir divas vērtības, ko parasti izmanto matemātikā un statistikā. Vidējais vidējais rādītājs ir tika
  • atšķirība starp: Starpība starp apmulsums, kauns un pazemošana

    Starpība starp apmulsums, kauns un pazemošana

    Galvenā atšķirība : kauns ir sāpīga sajūta, kas rodas no apziņas, pēc tam, kad kaut kas ir nepareizi vai negodīgi, pats vai cits. Arī apmulsums ir pašapziņas sajūta, kas rodas, kad cilvēks tiek noķerts darot kaut ko nepareizu, muļķīgu vai neparastu privāti, bet pazemošana ir spēcīga mortifikācijas sajūta. Mūsu sajūtām kopumā ir
  • atšķirība starp: Starpība starp Sony Xperia E un Micromax A 116

    Starpība starp Sony Xperia E un Micromax A 116

    Galvenā atšķirība: Sony Xperia E un E-Dual ir divi mobilā tālruņa tālruņi no Sony Mobile. Tālrunī ir 3, 5 TFT ietilpība, kurai ir ~ 165 ppi pikseļu blīvums. Tas ir aprīkots ar 1 GHz Cortex-A5 Qualcomm Snapdragon procesoru, Adreno 200 GPU un 512 MB RAM. Micromax A116 Canvas HD ir pēctecis ļoti populārajam Micromax A110 Canvas 2 un ir labāks par tās priekšgājēju. Tā piedāvā 5, 0 collu
  • atšķirība starp: Atšķirība starp atmiņu un autobiogrāfiju

    Atšķirība starp atmiņu un autobiogrāfiju

    Galvenā atšķirība: primārā atšķirība starp memuāru un autobiogrāfiju ir fakts, ka autobiogrāfija ir personas visa dzīves hronoloģiskā uzskaite, kā to raksta tās, savukārt memuārs attiecas uz konkrētu laiku vai notikumu šīs personas dzīvē un viņu pašu dzīvē. uzņemties to. Termini Memoir un Autobiography bieži tiek izmantoti savstarpēji aizvietojami un nepareizi. Lai gan abas skaņas ir daudz
  • atšķirība starp: Atšķirība starp Lāmu un Alpaku

    Atšķirība starp Lāmu un Alpaku

    Galvenā atšķirība: Lamas ir garākas un ir garākas, ar garām banānu formas ausīm. Kamēr Alpacas ir īsākas un tām ir mazāka virsma ar mazām bumbieru ausīm. Lamas ir atrodamas augstākos augstumos, un Alpakas atrodas zemākajos un slapjos kalnos. Lamas ir agresīvākas, savukārt Alpaka ir dabīgāka. Lāmām ir mazāk matu,
  • atšķirība starp: Starpība starp sirds aizturēšanu un asistolu

    Starpība starp sirds aizturēšanu un asistolu

    Galvenā atšķirība: sirdsdarbības aizturēšana ir sirds slimība, kurā sirds nespēj pienācīgi noslēgties, tādējādi nespējot efektīvi cirkulēt asinis uz citiem orgāniem. Sirds apstāšanos izraisa nepareiza sirdsdarbība, kas izraisa to, ka tā pārtrauc asins plūsmas piegādi citiem orgāniem, tostarp smadzenēm. Asistole ir medicīnisks ter
  • atšķirība starp: Starpība starp HTML5 video un Flash Video

    Starpība starp HTML5 video un Flash Video

    Galvenā atšķirība: HTML5 ir piektā HTML standarta pārskatīšana. HTML apzīmē HyperText iezīmēšanas valodu. Tā ir labi pazīstama iezīmēšanas valoda, ko izmanto, lai izstrādātu tīmekļa lapas. HTML5 galvenie mērķi ir uzlabot valodu ar jaunākās multivides atbalstu. Adobe Flash ir multimediju un programmatūras platforma, ko galvenokārt izmanto, lai izveidotu vektorgrafiku, animāciju, spēles un bagātīgu interneta lietojumprogrammas (RIA). Šīs RIA var atskaņot Adobe Fla

Redaktora Izvēle

Starpība starp viskiju un džinu

Galvenā atšķirība: viskijs vai viskijs ir destilēta alkoholiskā dzēriena veids, kas izgatavots no jebkāda veida raudzētas graudu misas. Atkarībā no veicamā ģeogrāfiskā reģiona vai viskija veida viskiju var izgatavot no miežu, iesala miežu, rudzu, iesala rudzu, kviešu un kukurūzas. Viņi bieži vien ir