Galvenā atšķirība: olbaltumvielas ir galvenā ķermeņa audu pamatelementi. 20 aminoskābes ir būtiskas cilvēka ķermenim. Kalorijas pārstāv pārtiku. Gandrīz viss, ko cilvēki dzer un ēd, ir kalorijas.

Mēs bieži mēdzam domāt par olbaltumvielām un kalorijām tajā pašā virzienā. Vai tie nozīmē to pašu? Vai arī tie atšķiras viens no otra.

Olbaltumvielas ir galvenie ķermeņa audu bloki. Tie ir aminoskābju polimēri. Ir simtiem un tūkstošiem dažādu olbaltumvielu, kas sastāv no dažādām aminoskābju kombinācijām. Ir tikai divdesmit dažādas aminoskābes, kas ir svarīgas cilvēkiem. Tie tiek apvienoti dažādās kombinācijās, lai veidotu proteīnus ķermenim. Cilvēki var ražot tikai 11 no 20 aminoskābēm, bet citas deviņas aminoskābes ir jāiegūst ar pārtiku, kas pazīstama arī kā neaizvietojamās aminoskābes. Proteīni galvenokārt nāk no gaļas, pākšaugiem, riekstiem, sēklām un zivīm, citos dārzeņos ir arī proteīns. Katrs proteīna avots satur dažādus tauku un / vai ogļhidrātu daudzumus.

Proteīni cilvēka organismā kalpo diviem plašiem mērķiem: strukturālās olbaltumvielas un funkcionālās olbaltumvielas. Strukturālie proteīni veido lielāko daļu cietā materiāla cilvēka organismā. Savukārt funkcionālās olbaltumvielas palīdz veikt cilvēka organismā darbības un funkcijas.

Kalorijas var iegūt no vairākiem avotiem. Kalorija ir pirms-SI metriskā vienība. Nicolas Clément bija pirmā persona, kas to definēja kā siltuma vienību 1824. gadā, bet tagad tā ir aizstāta ar džoulu. Tomēr tas joprojām ir populārs, lai apzīmētu enerģētikas vienību ķīmijas jomā, kā arī pārtikas enerģiju. Saskaņā ar Merriam Webster kaloriju var iedalīt divās atšķirīgās definīcijās. “Mazais kaloriju vai gramu kaloriju daudzums (simbols: cal) tuvina enerģiju, kas nepieciešama, lai paaugstinātu 1 grama ūdens temperatūru par 1 kelvīnu standarta atmosfēras spiedienā (101, 325 kPa). Lielais kaloriju, kilogramu kaloriju, diētiskā kaloriju, dietologa kaloriju vai pārtikas kaloriju (simbols: Cal) aptuvenais ir enerģijas daudzums, kas nepieciešams, lai palielinātu 1 kg ūdens temperatūru ar 1 kelvīnu. Tas ir tieši 1000 mazas kalorijas vai aptuveni 4, 2 kilojoules. ”

Ja persona uzņem pārtikas produktu, kurā uzskaitītas 15 kalorijas, tas faktiski nozīmē 15 000 kaloriju, līdzīgi, kad cilvēks zaudē 15 kalorijas, tas nozīmē arī to, ka viņi zaudē 15 000 kaloriju. Pārtikas enerģiju parasti apzīmē ar kilokalorijām, kas nozīmē 1 kilokaloriju = 1000 kalorijas. Tomēr kalorijas nav sliktas un ir nepieciešamas, lai organisms izdzīvotu. Lai izdzīvotu, organismam ir nepieciešamas sešas barības vielas: ogļhidrāti, vitamīni, minerāli, proteīni, ūdens un tauki. Tikai tauki, ogļhidrāti un olbaltumvielas sniedz personai ar kalorijām. Jebkura pārtika, ko cilvēks ēd, tiek sagremota un izsniedz kalorijas. Vienīgā atšķirība ir tā, ka daži pārtikas produkti piedāvā mazāk kaloriju un vairāk barības vielu, bet citi pārtikas produkti ir daudz kaloriju un piedāvā mazāk uzturvielu. Ogļhidrāti un olbaltumvielas nodrošina aptuveni 4 kalorijas uz gramu, bet tauki nodrošina 9 kalorijas uz gramu.

Proteīnu un kaloriju salīdzinājums:

	Olbaltumvielas	Kalorijas
Apraksts	Augu vai dzīvnieku audu, kas ir bagāts ar šādām molekulām, uzskata par pārtikas avotu, kas organismam piegādā neaizvietojamas aminoskābes.	Kalorijas pārstāv pārtiku. Gandrīz viss, ko cilvēki dzer un ēd, ir kalorijas.
Veidi	Strukturālā Fermenti Receptori Kolagēns Keratīns Citas funkcionālās olbaltumvielas	Ogļhidrāti Tauki Olbaltumvielas
Funkcijas	Dodiet šūnai vai organellēm formu un struktūru Katalizējiet bioloģiskās reakcijas Saistiet ar citām molekulām un pārraidiet signālu Ir īpašas funkcijas	Kalorijas tiek izmantotas daudzām funkcijām - Elpošana Sūknējot asinis Atpūta Sēžot Darbs Vingrošana