Starpība starp cukura cukuru un cukura pulveri

Galvenā atšķirība: Būtībā cukura glazūra un cukura pulveris ir tas pats. Tas ir super smalks cukurs, kas ir smalkāks nekā patrona cukurs. To bieži sauc par 10X cukuru vai konditorejas cukuru. Francijā to sauc par Sucre Glace. Cukura kristāla izmērs ir 10X cukurs parasti ir 0, 010 mm, savukārt konditorejas cukurs ir 0, 060 mm, un pūdercukurs ir 0, 024 mm. Cukura pulveris aptver visus tos ar nosaukumu.

Cukurs ir saldināts aromātisko pārtikas vielu vispārējais nosaukums. Cukuri ir klasificēti kā ogļhidrāti, kas ir savienojumu grupa, kas sastāv no oglekļa, ūdeņraža un skābekļa. Ogļhidrāti un savukārt cukuri ir ķīmisko enerģijas avots dzīviem organismiem, tostarp cilvēkiem. Cukurs ir klasificēts kā monosaharīds, disaharīdi un polisaharīdi. Monosaharīdi ir vienkāršākais ogļhidrātu veids, kas sastāv no vienas molekulas. Tie ietver glikozi, galaktozi un fruktozi. Disaharīdi sastāv no divām molekulām. Galda cukurs, kas pazīstams arī kā saharoze, ko parasti lieto cilvēki, ir disaharīda veids. Citi disaharīdi ietver maltozi un laktozi.

Saharozi, galda cukuru, galvenokārt iegūst no cukurniedru vai cukurbietēm. Cukurs kļuva par populāru saldinātāju 18. gadsimtā, pēc tam, kad tika izveidotas cukura plantācijas Rietumindijā un Amerikā. Tomēr cukurs tika ražots jau senos laikos Indijā un vēlāk Ķīnā. Pēc 18. gadsimta cukurs bija ļoti populārs, bet reti, un to varēja nodrošināt tikai bagātie. Tādējādi cukuru bieži sauca par “balto zeltu”.

Cukurs tiek apstrādāts ar ilgu procesu. Vispirms iegūst sulu un pēc tam attīra ar kaļķi un karstumu. Tad tas tiek tālāk apstrādāts un beidzot atdala cukura kristālus un melasi. Cukura kristāli ir balināti un rafinēti, lai iegūtu galaproduktu, ko mēs pērkam lielveikalā. Tas ir tradicionālais baltais cukurs.

Cukurs ir pieejams daudzos veidos tirgū. Daži pieejamie cukura veidi ir granulēts baltais cukurs vai galda cukurs, superfīns (ricīns vai rieksts), rupjš cukurs (dekoratori vai pērle), kristāliskais cukurs, konditorejas, pulverveida vai pūdercukurs, invertcukurs, brūnais cukurs, jēlcukurs, Demerara cukurs, Muscovada vai Barbadosas cukurs, Turbinado cukurs utt.

Katram no tiem ir īpašs pielietojums, īpaši ēdiena gatavošanai un cepšanai. Izmantotā cukura veids ir ārkārtīgi svarīgs, īpaši cepšanas laikā. Tas ir taisnība, jo cukura kristāla izmērs ietekmē gaisa daudzumu, ko var iekļaut cepšanas mīklā, jo īpaši cukura un tauku vai sviesta krēmošanas laikā. Kristāla izmērs ietekmēs arī to, cik ātri cukurs izšķīst mīklā. Visi šie faktori ietekmē gatavā cepšanas produkta izskatu, konsekvenci un garšu.

Būtībā cukura glazūra un cukura pulveris ir tas pats. Tas ir super smalks cukurs, kas ir smalkāks nekā patrona cukurs. To bieži sauc par 10X cukuru vai konditorejas cukuru. Francijā to sauc par Sucre Glace. Cukura kristāla izmērs ir 10X cukurs parasti ir 0, 010 mm, savukārt konditorejas cukurs ir 0, 060 mm, un pūdercukurs ir 0, 024 mm. Cukura pulveris aptver visus tos ar nosaukumu.

Termins 10X attiecas uz cukuru, kas ir apstrādāts desmit reizes. Papildus cukuram visbiežāk pārdotajam cukura pulverim ir pretsalipes līdzeklis, lai novērstu cukura salipšanu. Tas parasti ir no 1% līdz 3% vai nu kukurūzas cieti vai tri-kalcija fosfātu.

Lai iegūtu pulverveida cukura smalku granulāciju, cukurs tiek sasmalcināts tērauda magnija rotorā, kas griežas pret dažādiem smalkiem ekrāniem. Katrs no šiem ekrāniem nosaka atšķirīgu maluma smalkumu. Jo lielāks sākotnējā cukura granulējums, jo pat vairāk būs galīgais sasmalcinājums.

Cukura pulveris bieži tiek izmantots, lai pagatavotu apledojumus, salmiņus, saldumus, saldu mīklu, marinējumus, putukrējumu vai gala pieskārienu uz kūkām, vafelēm vai konditorejas izstrādājumiem. Tas galvenokārt ir saistīts ar to, ka cukura pretsalipes līdzeklis to neļauj kristalizēties.

Var arī veikt pienācīgu aizstājēju cukura pulverim mājās, regulāri apstrādājot cukuru pārtikas pārstrādātājā, līdz tas ir kļuvis par smalku pulveri. Lai padarītu to tieši tāpat kā veikalu, kas ražots, proti, ar pretsalipes īpašībām, pievienojiet 1 tējkaroti kukurūzas cietes uz 1 glāzi pulverveida cukura.

Ieteicams

Saistītie Raksti

  • tautas salīdzinājumi: Starpība starp rūpnīcas atiestatīšanu un cieto atiestatīšanu

    Starpība starp rūpnīcas atiestatīšanu un cieto atiestatīšanu

    Galvenā atšķirība: divi termini rūpnīca un cietā reset ir saistīti ar iestatījumiem. Rūpnīcas atiestatīšana attiecas uz visas sistēmas pārstartēšanu, bet cietās atiestatīšanas attiecas uz jebkuras sistēmas aparatūras atiestatīšanu. Wikipedia norāda, ka "rūpnīcas atiestatīšana vai galvenais atiestatīšana ir pilnīga elektroniskās ierīces atjaunošana tās rūpnīcas iestatījumos." Rūpnīcas atiestatīšana atjauno
  • tautas salīdzinājumi: Starpība starp šķēršļiem un traucējumiem

    Starpība starp šķēršļiem un traucējumiem

    Galvenā atšķirība: vārdi šķērslis un šķērslis ir šķēršļu veidi. Šķērslis ir aizsprostojuma barjera, bet šķērslis ir šķērslis jebkuram uzdevumam. Šķērslis ir “lieta, kas bloķē savu ceļu vai novērš vai kavē progresu”. Šķērslis ir kaut kas tāds, kas nodrošina jebkādu progresu. Tas rada grūtības lietas virzībā uz priekš
  • tautas salīdzinājumi: Atšķirība starp HD un HD Ready

    Atšķirība starp HD un HD Ready

    Galvenā atšķirība: HD parasti attiecas uz attēliem ar 720 vai vairāk horizontālām līnijām. 720p izšķirtspēja ir komerciāli pazīstama kā HD Ready. Daudzi ražo marķējumu saviem produktiem, kas attēlo vismaz 720p video attēlus kā HD Ready. Dažiem var būt iespēja parādīt 1080i vai pat 1080p. Tā kā produkti, kas spēj
  • tautas salīdzinājumi: Atšķirība starp NTSC un PAL

    Atšķirība starp NTSC un PAL

    Galvenā atšķirība : NTSC un PAL ir formāti, ko izmanto video demonstrēšanai. Galvenās atšķirības starp abiem formātiem ir balstītas uz to elektriskajām atšķirībām, izšķirtspējas kvalitāti un pārraides ātrumu. Termins NTSC apzīmē “nacionalizēto televīzijas standartu komiteju”. Tas ir populārs video formāts,
  • tautas salīdzinājumi: Starpība starp ass un ekvatoru

    Starpība starp ass un ekvatoru

    Galvenā atšķirība: ass ir iedomāta līnija, kas šķērso gan ziemeļu, gan dienvidu stabus, ap kuriem Zeme griežas. Ekvators ir punkts, no kura aprēķina platumu. Citiem vārdiem sakot, tā ir 0 ° platuma līnija. Ass var definēt kā iedomātu līniju, ap kuru objekts griežas. Zemes rotācija ir labākais piemērs, lai saprastu asi. Zeme griežas no rietumi
  • tautas salīdzinājumi: Starpība starp minimizāciju un traucējumiem

    Starpība starp minimizāciju un traucējumiem

    Galvenā atšķirība: Obfuscation un minification ir divi bieži lietotie termini programmēšanā, īpaši JavaScript programmēšanā. Minifikācija definē procesu, kurā faili tiek modificēti, noņemot visus nevajadzīgos rakstzīmes failos. Šis process padara failus vieglākus un tādējādi palīdz uzlabot veiktspēju. No otras puses, Obfuscati
  • tautas salīdzinājumi: Starpība starp FAT32 un NTFS

    Starpība starp FAT32 un NTFS

    Galvenā atšķirība: FAT32 un NTFS ir failu sistēmas un disku standarti, ko izmanto cieto disku nodalīšanai un formatēšanai. Salīdzinot, FAT32 ir vecāka un vienkāršāka NTFS versija, kas ir jauna un labi aprīkota failu sistēmas versija. FAT32 ir faila piešķiršanas tabulas versija, kas ir pieejama operētājsistēmās Windows 95 OSR 2 un Windows 98. Tā ir izplatīta failu
  • tautas salīdzinājumi: Starpība starp Taliban un Al Qaeda

    Starpība starp Taliban un Al Qaeda

    Galvenā atšķirība: Taliban ir islāma kustība Afganistānā. Islama pamati ir Korāns un Sunna. Al Qaeda ir sunnītu musulmaņi, kas ievēro wahabisma praksi, kas ir viena no islāma ekstrēmajām formām. Pēdējos notikumus pasaulē, kas saistīti ar cilvēku izraisītajām katastrofām, veic tā saucamās organizācijas, Taliban un Al Qaeda, ko sauc par teroristu organizācijām, kas dzimušas no islāma senču. Lai gan tās ir no vienas un tā
  • tautas salīdzinājumi: Starpība starp elementu un savienojumu

    Starpība starp elementu un savienojumu

    Galvenā atšķirība: Elementi ir tīras ķīmiskas vielas, kurām ir viens vai viens tipa atoms. Savienojumi ir ķīmiskas vielas, kas veidojas no viena vai vairākiem elementiem, ko tur kopā ķīmiskās saites. Elementi un savienojumi visbiežāk ir dzirdami ķīmijā un tiek uzskatīti par subjekta pamatiem. Lai saprastu ķīmiju

Redaktora Izvēle

Starpība starp 1AC, 2AC un 3AC Indijas dzelzceļš

Galvenā atšķirība: vilciens Indijas dzelzceļa sistēmā sastāv no dažādiem treneriem, kas ir aptuveni sadalīti kā gaisa kondicionieri un gaisa kondicionieri. Gaisa kondicionētās klases ir pirmās klases AC (1AC), AC divu līmeņu vai otrās klases AC (2AC), AC trīs līmeņu vai trešās klases AC (3AC) un maiņstrāvas krēslu klase. 1AC ir visdārgākais, un