Galvenā atšķirība : eļļa un sviests ir divi plaši izmantojami ēdienu gatavošanas produkti. Galvenās atšķirības starp eļļu un sviestu balstās uz to sagatavošanas metodi, garšu un produktu uzturvielām.

Mūsdienās, arvien vairāk veselības fanātiķu visā pasaulē, cilvēki ir sākuši skatīties un uzskaitīt ēdienu kalorijas. Katrs pārtikas produkts tiek pakļauts grilēšanas procesam, kurā cilvēki pastāvīgi pagriežas un pagriežas, lai pārbaudītu tauku, eļļu, olbaltumvielu, sāļu un ogļhidrātu daudzumu. Eļļa un sviests ir divas tādas sastāvdaļas, kuras cilvēki vienmēr pārbauda, ​​bet tajā pašā laikā tās ir arī sastāvdaļas, kuras cilvēki ir ļoti iecienījuši un nevar darīt, neizmantojot tos ēdiena gatavošanā.

Daudzās valstīs ikdienas ēdienu gatavošanai tiek izmantoti gan eļļa, gan sviests. Abas tiek izmantotas kā izplatīšanās, garšvielas vai pievienotas pārtikai, lai uzlabotu garšu. Lai gan eļļas un sviesta izmantošana ir līdzīga, abas no tām ir ļoti atšķirīgas, ņemot vērā to sastāvdaļas, garšu un veselības saturu.

Termins “eļļa” ir jebkura neitrāla, ne polāra ķīmiskā viela, kas ir viskozs šķidrums apkārtējā temperatūrā. Tas ir izgatavots no augu, dzīvnieku vai sintētiskiem taukiem. Eļļa tiek plaši izmantota ēdiena gatavošanai, cepšanai un cepšanai utt. Reizēm to izmanto tikai kā salātu un desu mērci, un to sauc par pārtikas eļļu. Šī ēdiena eļļa galvenokārt tiek ražota divos atsevišķos procesos. Pirmkārt, to iegūst no sēklām, riekstiem vai augļiem. Tad tiek veikta izsmalcinātība, lai izmainītu izskatu, tekstūru, smaržu un garšu.

Savukārt sviests ir piena produkts, kas gatavots no svaigas vai raudzētas krējuma vai piena. To var sālīt un nesālīt. Sviests ir izgatavots no krējuma no piena. Lai paātrinātu procesu, tiek izmantots spēcīgs spin, kas pazīstams kā centrifūga. Centrifūga ļauj krēmam atdalīties no piena. Pēc tam krējumu sasmalcina, līdz tas kļūst par sviestu.

Daudzos ēdienos var izmantot gan sviestu, gan eļļu. Tomēr, atkarībā no to garšas un uzturvielām, abi tiek izmantoti dažādos ēdienos. Vairumā gadījumu ēdiena eļļa ir aromatizēta atkarībā no augļiem, ko tā iegūst, bet parasti tā ir garša. Sviestam ir sāļa garša. Tāpēc sviests tiek plaši izmantots desertu pagatavošanā, un eļļu galvenokārt izmanto ēdiena gatavošanā un pagatavošanā, kā arī citās citās vietās. Tomēr tos var aizstāt gan ar pikantiem, gan saldiem ēdieniem. Lai gan daudzi cilvēki uzskata, ka eļļa ir veselīgāka nekā sviests. Kā eļļa satur nepiesātinātās taukskābes, bet sviests ir pilns ar piesātinātām taukskābēm.

Parasti eļļa ir šķidrā veidā, bet ir dažas eļļas, kas sacietē istabas temperatūrā. No otras puses, sviests ir plaši pieejams cietā veidā, un to var izkausēt atkarībā no tā izmantošanas. Sviests galvenokārt sastāv no sviesta taukiem, piena olbaltumvielām un ūdens, bet eļļa ir izgatavota no mono piesātinātajiem taukiem, polietilēna taukiem un trans-taukiem.

Ir pieejami dažādi ēdiena eļļas veidi, piemēram, olīveļļa, palmu eļļa, sojas eļļa, rapšu eļļa, ķirbju sēklu eļļa, kukurūzas eļļa, saulespuķu eļļa, saflora eļļa, zemesriekstu eļļa, vīnogu sēklu eļļa utt. ir pieejami arī sālīti, nesālīti, margarīni utt. Turpmākās atšķirības var izlasīt tabulā.

Eļļas un sviesta salīdzinājums: