Atšķirība starp pasterizāciju un sterilizāciju

Galvenā atšķirība: pasterizācija ir pārtikas, īpaši šķidrumu, karsēšanas process uz noteiktu temperatūru, lai palēninātu mikrobu augšanu pārtikā. Sterilizācija attiecas uz visu baktēriju veidu iznīcināšanu no jebkura produkta.

Pasterizācija un sterilizācija ir kopīgi termini, kas tiek uzklausīti strauji mainīgajā patēriņa preču (FMCG) nozarē. Šie termini attiecas uz procesiem, ko izmanto, lai palielinātu konkrēta produkta glabāšanas laiku, visbiežāk šķidrumus. Abi procesi ir atbildīgi par baktēriju likvidēšanu no pārtikas, kas izraisa pārtikas piesārņošanu. Lai gan šķiet, ka abi procesi veic to pašu funkciju, tie atšķiras viens no otra vairākos veidos.

Pasterizācija ir pārtikas, īpaši šķidrumu, karsēšanas process līdz konkrētai temperatūrai, lai palēninātu mikrobu augšanu pārtikā. Pasterizācijai nepieciešams ātri uzsildīt šķidrumu uz noteiktu temperatūru noteiktā laikā, kam seko ātra atdzesēšana un pēc tam noslēgšana. Šis process nogalina jutīgos organismus un to sporas. Pasterizācija ir nosaukta par mikrobiologu Louis Pasteur, procesa izgudrotāju. Pasteurs sākotnēji izgudroja procesu, lai vīnu un alu uzglabātu no skābo; tomēr šis process tiek izmantots ļoti bieži pienam. Ņemiet vērā, ka piena kartona kastes, kas satur pasterizētu vai homogenizētas uz vāka.

Pasterējot šķidrumu, minētais šķidrums tiek uzsildīts zem viršanas temperatūras un pēc tam ātri atdzesēts. Piemēram, pienu silda temperatūrā 145 ° F (63 ° C) 30 minūtes. Pasterizācijas procesā tiek izmantoti divu veidu sildīšanas procesi: augstā temperatūrā, īsā laikā (HTST) un īpaši augstas temperatūras apstrādē (UHT). HTST piens tiek izvadīts caur metāla caurulēm, ko ieskauj karsts ūdens un 15 sekundes silda līdz 72 ° C (161 ° F). Tad pienu atdzesē un noslēdz. UHT gadījumā pienu vismaz 2 sekundes uztur 138 ° C (280 ° F) temperatūrā. HSTH process nodrošina pienu ar atdzesētu glabāšanas laiku no divām līdz trim nedēļām, bet UHT ļauj pieniem ilgt ilgāk, apmēram divus līdz trīs mēnešus.

Sterilizācija attiecas uz visu baktēriju veidu iznīcināšanu no jebkura produkta. Sterilizācija neaprobežojas tikai ar šķidrumiem, bet var attiekties arī uz cietām virsmām, šķidrumiem, medikamentiem utt. Sterilizācijas process nogalina visu veidu mikrobu dzīvi, tostarp sēnītes, sporas, vīrusus un baktērijas. Sterilizāciju veic, izmantojot dažādas metodes, piemēram, pielietojot siltumu, apstarošanu, ķimikālijas un izmantojot augstu spiedienu. Sterilizāciju var datēt ar Nicolas Appert, kurš arī ir saņēmis atzinību par pārtikas saglabāšanas procesu.

Appert gatavo ēdienu augstā temperatūrā, atdzesēs un pēc tam aizzīmogoja pārtiku gaisa necaurlaidīgās pudelēs, kas ļāva pārtikas produktus saglabāt ilgstoši bez sabojāšanas. Šis process vēlāk tika pielāgots konserviem. Lai sterilizētu pienu, tas tiktu sasildīts līdz augstai temperatūrai, kas nogalinātu visas pienā esošās baktērijas. Pēc tam, kad visas baktērijas tiek nogalinātas, piens tiek noslēgts gaisa necaurlaidīgos konteineros un kastēs. Sterilizācija ļauj uzturēt pārtiku un šķidrumus ilgu laiku; tomēr tā var arī likvidēt visas labvēlīgās baktērijas, kas var būt arī pārtikā. Turklāt process maina arī ēdiena garšu. Sterilizācija parasti tiek izmantota medicīnas jomās, lai baktērijas vai vīrusi varētu izplatīties un piesārņot visu.

Pasterizācijas un sterilizēšanas salīdzinājums:

Pasterizācija

Sterilizācija

Definīcija

Pasterizācija ir šķidruma sildīšanas process uz noteiktu temperatūru noteiktā laika periodā, lai samazinātu mikrobu augšanu.

Sterilizācija ir visu baktēriju augšanas novēršana no dažādiem objektiem.

Process

Karsē šķidrumu līdz noteiktai temperatūrai zem viršanas temperatūras un tad atdzesē ātri

Siltums vai ķimikālijas, ko izmanto, lai nogalinātu visus dažādu veidu baktērijas

Dažādi veidi

Augsta temperatūra, īss laiks (HTST) un īpaši augstas temperatūras apstrāde (UHT)

Karstuma, apstarošanas, ķimikāliju pielietošana un augsta spiediena pielietošana

Garša

Pārtikas garša nemainās

Samazina pārtikas garšu

Novērš

Dažas mikrobu baktērijas, kas pārtrauc augšanu

Visi dažādi mikrobu augšanas veidi, ieskaitot baktērijas, sēnītes, vīrusus

Lietojumi

Šķidrumi, pārtika

Pārtika, medicīna, tīrīšana,

Ieteicams

Saistītie Raksti

  • atšķirība starp: Atšķirība starp pārdošanas padomdevēju un tirdzniecības pārstāvi

    Atšķirība starp pārdošanas padomdevēju un tirdzniecības pārstāvi

    Galvenā atšķirība: pārdošanas padomdevējs ir pārdevējs, kam ir pilnvaras konsultēt par produktu pirkšanas un pēcpārdošanas pakalpojumu priekšrocībām; tirdzniecības partneris ir pārdevējs, kurš atbild uz pamata jautājumiem, kas saistīti ar cenu un citiem saistītiem jautājumiem. Gan tirdzniecības konsu
  • atšķirība starp: Starpība starp krākšana un miega apnoja

    Starpība starp krākšana un miega apnoja

    Galvenā atšķirība : krākšana ir raupja skaņa, ko izraisa daļēja elpošanas traucēšana miega laikā, bet “miega apnoja” izraisa īslaicīga elpošana vai elpas apturēšana dažu sekunžu laikā, jo gaisa plūsma ir pilnīgi traucēta. Krākšana ir nenormāla skaņa, bet apnoja ir miega traucējumi. Krākšana ir skaņa, ko dzird, ka
  • atšķirība starp: Atšķirība starp melno tirgu un pelēko tirgu

    Atšķirība starp melno tirgu un pelēko tirgu

    Galvenā atšķirība: melnais tirgus attiecas uz aizliegtiem, viltotiem vai nozagtiem priekšmetiem, ko pārdod tirgū nelikumīgi. Pelēkie tirgi parasti nodarbojas ar patiesajām precēm, ko pārdod un pērk, izmantojot neatļautu izplatīšanas kanālu. Melnais tirgus un pelēkais tirgus ir saistīti ar nelegālo tirgus aspektu. Melnā tirgus un pe
  • atšķirība starp: Starpība starp AMD un Pentium

    Starpība starp AMD un Pentium

    Galvenā atšķirība: AMD ir starptautisks uzņēmums, kas atrodas Sunnyvale, Kalifornijā. Pentium ir viens no Intel izstrādātajiem x86 saderīgiem mikroprocesoriem. Gadu gaitā AMD bija vairāki pārstrādātāji, kas konkurēja ar Pentium sēriju. Tomēr procesors, kas tiek uzskatīts par tiešu Pentium konkurentu, ir AMD Athlon procesoru sērija. Advanced Micro Devic
  • atšķirība starp: Starpība starp formātu un ātro formātu

    Starpība starp formātu un ātro formātu

    Galvenā atšķirība: Regulāra formatēšana noņem failus no galvenā datņu tabulas (MFT) un skenē arī disku sliktiem sektoriem. Ātrais formatējums noņem tikai datus no formatētajiem MFT, bet tas nepārskata sektorus sliktiem sektoriem. Formāti parasti tiek izmantoti, mēģinot noslaucīt visu veco failu datoru un atkārtoti instalēt operētājsistēmu datorā. To var izmantot arī, lai
  • atšķirība starp: Starpība starp Drupal 7 un Drupal 8

    Starpība starp Drupal 7 un Drupal 8

    Galvenā atšķirība: Drupal 8 piedāvā daudzas atšķirības salīdzinājumā ar Drupal 7. Viena no galvenajām atšķirībām ir tā, ka tā aizstāj noklusējuma motora motīvu no PHPTemplate uz savu Twig. Drupal 8 piedāvā labāku CSS un JavaScript integrāciju, bet arī maina to pievienošanas veidu. Tā arī piedāvā daudzas jau
  • atšķirība starp: Atšķirība starp zobārstu un pareizticīgo

    Atšķirība starp zobārstu un pareizticīgo

    Galvenā atšķirība: zobārsts un ortodontijs abi ir zobu profesijas. Zobārsts pēc vispārējām zobu un smaganu problēmām. No otras puses, ortodontijs ir speciālists, kas risina nopietnus jautājumus, piemēram, zobu un žokļa izlīdzināšanu. Zobārstam ir jāpabeidz ortodontijas specializācija, lai kļūtu par ortodontiju. Zobārsts ir persona, ka
  • atšķirība starp: Starpība starp Dell XPS 10 un Nexus 10

    Starpība starp Dell XPS 10 un Nexus 10

    Galvenā atšķirība: Dell XPS 10 ir 10, 1 collu planšetdators, kas ir aprīkots ar tastatūras doku, lai to padarītu par klēpjdatoru. Ekrāns ir HD displejs jaudīgs multi-touch ekrāns ar 1366 x 768 pikseļiem un aptuveni 155 ppi pikseļu blīvumu. Nexus 10 ir planšetdators, kurā darbojas operētājsistēma Android 4.2 (ar nosaukumu Jel
  • atšķirība starp: Atšķirība starp pamattiesībām un cilvēktiesībām

    Atšķirība starp pamattiesībām un cilvēktiesībām

    Galvenās atšķirības: Pamattiesības ir valdības piešķirtās tiesības. Šīs tiesības tiek piešķirtas ar valsts konstitūciju, un visām personām, kas ietilpst konstitūcijas jurisdikcijā, šīs tiesības tiek piešķirtas bez privilēģijas prezumpcijas vai izmaksām. Cilvēktiesības ir tiesības, kuras katram cilvēkam vajadzētu būt. Cilvēktiesības ir tiesības, kura

Redaktora Izvēle

Atšķirība starp varbūt un var būt

Galvenā atšķirība: Varbūt ir adverbs. To var izvietot teikuma sākumā, vidū vai beigās. Tam ir tāda pati nozīme kā vārdam "varbūt" vai "iespējams". To galvenokārt izmanto, lai norādītu, ka kaut kas nav nedz noteikti, nedz noteikti nenotiks. No otras puses, “var būt” ir vārda “būt” konjugēta forma. To var izmantot tikai kā dar