Galvenā atšķirība: Šodienas kontekstā mērce attiecas uz šķidrumu vai pusšķidru vielu, kas tiek pasniegta ar pārtiku vai pievienota daudzos ēdienos, lai pievienotu mitrumu un garšu. Ketchup ir mērce, ko galvenokārt izmanto kontekstā ar tomātu mērci, un to izmanto kā baudījumu.

Mērci un kečupu galvenokārt izmanto kā garšvielas. Tie ir ļoti iecienīti, jo to struktūra un garša. Jūs varat izmantot šīs mērces ar čipsiem, maizi un izmantot arī kā sastāvdaļas, gatavojot dažus ēdienus. Šie vārdi dažādās valstīs tiek izmantoti diezgan atšķirīgi, un tāpēc sajaukšana ir vēl vairāk pastiprinājusies.

Lai saprastu šo vārdu sākotnējās nozīmes, var ieskatīties vēsturiskajos faktos un uzskatos, kas saistīti ar mērci un kečupu.

Mērce tiek iegūta no latīņu valodas vārda salsas, kas nozīmē „sālīta”. . Tomēr sastāvdaļas, sastāvs un sagatavošanas metodes dažādās kultūrās atšķiras. Tāpēc, gatavojot mērci, netiek ievērota īpaša recepte un metodoloģija. Piemēram, sojas mērce ir izgatavota no tādām sastāvdaļām kā vārītas sojas pupiņas, grauzdēti graudi, sālījums uc, savukārt Aioli ir bieza ķiploku mērce. To var izmantot gan aukstā, gan karstā veidā.

Mērcei ir svarīga vieta, un katrai kultūrai ir dažas vietējās mērces. Mērcēm ir arī liels tirdzniecības tirgus. Daudzi cilvēki arī padara šīs mērces mājās. Mērces var būt dažādas viskozitātes dēļ, jo tās ir atkarīgas no konkrētās mērces primārās izmantošanas. Mērcei, ko izmanto kā gatavošanas vidi, var būt mazāka viskozitāte nekā mērcei, ko izmanto mērci. Tas viss ir atkarīgs no indivīda garšas un likmes.

Ketchup vārds tiek uzskatīts par izcelsmi ķīniešu koechiap "zivju sālījumā"

radās septiņpadsmitajā gadsimtā. Sākotnēji tas bija saistīts ar mērci, kurā galvenās sastāvdaļas bija zivju sālījums, garšaugi un garšvielas. Astoņpadsmitajā un deviņpadsmitajā gadsimtā šo terminu izmantoja, lai visas mērces ar etiķi norādītu kā vienu no sastāvdaļām. Vēlāk kādā brīdī tas tika saistīts ar tomātu sulu un kopš tā laika šis termins tika popularizēts tomātu mērcē.

Ketchup var saukt arī par pikantu mērci, kas tiek gatavots, izmantojot tomātus un etiķi. To galvenokārt izmanto kā baudu. Tas parasti tiek pasniegts auksts. Vārds Ketchup ir mainījies vairākās definīcijās, tāpēc ir grūti to saistīt ar konkrētu definīciju. Tomēr šodien mēs to parasti saistām ar tomātu mērci. Viens no slavenākajiem kečupa raksturlielumiem ir tā viskozitāte, un tāpēc to ielejot uz šķīvja, dažkārt ir grūti un vienlaikus var būt arī jautri.

Tāpēc varam teikt, ka ketchups un mērce agrāk bija vienādi, bet mūsdienās tomātu mērci īpaši uzskata par kečupu.