Galvenā atšķirība: Ogļhidrāti ir sagrupēti divās zinātniskās kategorijās: kompleksie ogļhidrāti (labi ogļhidrāti) un vienkārši ogļhidrāti (slikti ogļhidrāti). Ogļhidrātus diferencē process, kurā tie uzsūcas organismā. Slikti ogļhidrāti ātri uzsūcas, un absorbētā enerģija palielina cukura līmeni organismā, bet labi ogļhidrāti uzsūcas lēnām, un šķiedra nav pat uzsūcas organismā, bet barības vielas no šķiedras ir.

Vārds „ogļhidrāti” pēdējā laikā ir iemesti daudz, un daudzi cilvēki dodas uz uzturu vai ogļhidrātus no ēdienreizes, lai dzīvotu veselīgāku dzīvi. Daudzi no šiem cilvēkiem ir tikko sekojuši tendencēm vai citiem cilvēkiem, ko viņi stāsta, sagriežot gandrīz katru pārtiku, kurai ir ogļhidrāti. Vārds “ogļhidrāti” ir kļuvis par sinonīmu taukiem, kas vispār nav taisnība. Ogļūdeņraži ir svarīgs papildinājums mūsu diētai un ir nepieciešami organismam. Tomēr ķermenim nav nepieciešami daži ogļhidrāti. Ir divu veidu ogļhidrāti: labas ogles un slikti ogļhidrāti.

Kas ir ogļhidrāti? Ogļhidrāti ir organiski savienojumi, kas sastāv no skābekļa, ūdeņraža un oglekļa. Šie savienojumi ir svarīgi cilvēkiem, jo ​​tie ir dzīvo organismu, tostarp cilvēku, ķīmiskās enerģijas avots. Viņi ir atbildīgi par tādas enerģijas radīšanu, kas vada cilvēkus vai jaudu. Bez ogļhidrātiem cilvēka ķermenis nevarētu darboties; tādējādi ir svarīga cilvēka sistēmas daļa. Ogļhidrāti ir sagrupēti divās zinātniskās kategorijās: kompleksie ogļhidrāti (labi ogļhidrāti) un vienkārši ogļhidrāti (slikti ogļhidrāti). Ogļhidrāti ir vairāki veidi, tostarp cukuri, cietes un šķiedras. Kompleksie ogļhidrāti tiek veidoti, savienojot trīs vai vairāk cukura ķēdes, kas rada sarežģītas ķēdes un prasa laiku, lai organisms to nojauktu. Vienkāršus ogļhidrātus izveido, savienojot vienu vai divas cukura ķēdes, padarot to diezgan viegli sadalīt un radīt enerģiju.

Pēc daudzu uztura ekspertu domām, personai vajadzētu iegūt gandrīz 60% no ikdienas enerģijas no ogļhidrātiem. Tomēr 60% ieteikts, ka tas būs no labiem ogļhidrātiem. Kā jūs varat pateikt, kas ir labi un kas ir slikti? Vienkāršs, vai pārtika tiek apstrādāta? Vai pārtika ir rafinēta? Vai pārtikai ir liels cukura daudzums? Ja atbilde uz kādu no šiem jautājumiem ir „jā”, tad pārtikai, iespējams, ir slikti ogļhidrāti. Labus ogļhidrātus iegūst no veseli graudi, augļi un dārzeņi. Arī ogļhidrātiem ir daudz šķiedru, kas nozīmē, ka jebkurš ēdiens, kuram ir liels šķiedras daudzums, ir veselīgs un ar labu ogļhidrātu.

Ogļhidrātus diferencē process, kurā tie uzsūcas organismā. Slikti ogļhidrāti ātri uzsūcas, un absorbētā enerģija palielina cukura līmeni organismā, bet labi ogļhidrāti uzsūcas lēnām, un šķiedra nav pat uzsūcas organismā, bet barības vielas no šķiedras ir. Šķiedra izdalās no organisma pēc tam, kad tā ir absorbējusi barības vielas.

Labos ogļhidrātos uzsūkšanās process ir lēns; līdz ar to enerģija netiek pievienota ķermeņa enerģijas noguldījumam, bet gan tiek iztērēta no ķermeņa ikdienas darbības laikā. Sliktos ogļhidrātos ķermenis ātri absorbē enerģiju un, ja to nelieto, to saglabā enerģijas depozītā vēlākai izmantošanai. Šī enerģija pārvēršas taukos, kad tas nav iztērēts.

Kad cilvēks zina, ko meklēt, ir viegli nošķirt labus ogļhidrātus un sliktus ogļhidrātus. Labi ogļhidrāti ir jebkurš pārtikas produkts, kas ir pilns ar šķiedrvielām, ir neliels cukura daudzums un piegādā vitamīnus, minerālvielas un fitokemijas. Tie ir dažādi veseli graudi, dārzeņi, augļi, pupas utt.

Slikti ogļhidrāti ir rafinēti graudi, kas no tās izņem barības vielas, piemēram, baltmaizi, balto rīsu u. C. maz ir barības vielu. Tās ir atbildīgas arī par tādu veselības problēmu radīšanu kā diabēts, sirdslēkmes, aptaukošanās, insultu utt.