Galvenā atšķirība: Avena sativa vai auzas ir labības graudu suga, kas tiek audzēta tās sēklām, arī pazīstama ar tādu pašu nosaukumu. Auzu rullīši ir auzu putraimi, kas ir saplacināti, izmantojot tērauda veltņus dzirnavās, un pirms tam tos iepako, tos grauzdē pirms iepakošanas.
Auzas ir kļuvušas par populāru brokastu graudu daudzu veselīgo īpašību dēļ. Pārejot uz veselīgu dzīvesveidu, gandrīz visi ir dzirdējuši par auzām vai ir iekļāvuši auzas savā uzturā. Ir vairāki dažādi veidi, kā auzas ir laistas tirgū, kas rada daudz neskaidrību. Ir auzas, velmētas auzas, ātri auzas, šķīstošās auzas utt. Neuztraucieties, tās ir visu veidu auzas, bet tās ir tikai malušas, iepakotas un pārdotas citādi.
Auzām ir dažādi pielietojumi papildus izmantošanai kā brokastu pārslas. Auzas sākotnēji tika izmantotas kā lopbarība, un tās bija daļa no ikdienas uzturēšanās vietējiem zirgiem, liellopiem un vistām. To izmanto arī dažiem suņu un kaķu barības zīmoliem. Auzas ir pazīstamas arī kā kaķu zāle, jo kaķiem patīk ēst jaunus auzus. Auzas var arī sasmalcināt miltos, ko var izmantot putra, auzu, auzu cepumu un auzu maizes veidā. Auzas izmanto arī musli (brokastu ēdiens) un granola bāros. Dažās Eiropas valstīs auzu izmanto auzas. Auzas var izmantot arī kā zirgu vai liellopu gultas, jo tā ir mīksta, bez putekļiem un ir absorbējoša. Ir zināms, ka auzas nomierina ādas stāvokli un atrodamas dažos kosmētikas līdzekļos, kā arī izmanto medicīniskiem nolūkiem.
Ir dažādi veidi, kā auzas tiek slīpētas, iepakotas un pārdotas:
- Auzas, kas ir velmētas: Auzas ir veseli graudu auzas, kas ir saplacinātas ar tērauda veltņiem, lai padarītu to ātrāku gatavošanai. To var tālāk sadalīt biezā velmējumā un plānā velmējumā, kur bieza velmēšana ir tikai biezāka.
- Ādas auzas: Šīs auzas ir sagrieztas mazos gabaliņos, pirms tās ir saplacinātas, padarot tās vēl ātrāk gatavotas, tad velmētas auzas.
- Ādas auzas: Auzas ir ātras auzas, kuras iepriekš tvaicētas un pēc tam iepakotas. Patērētājam tikai jāpievieno karsts ūdens, lai tie būtu gatavi.
- Auzu putraimi / skotu auzas / tērauda sagriezti auzas: Šīs auzas ir vistuvāk visai graudu auzai. Auzu putraimi sagriež mazos gabaliņos ar tērauda lāpstiņām un iepako.
- Auzu klijas: Auzu klijas ir līdzīgas kviešu klijām, kas ir atdalītas no auzām un iepakotas un pārdotas atsevišķi.
Auzas, kas velmētas, ir auzu veids, kas ir visbiežāk sastopams un pārdots tirgū. Tie ir auzu putraimi, kas ir saplacināti, izmantojot tērauda veltņus dzirnavās un pēc tam iepriekš tvaicēti, grauzdēti. Iegūtie saplacinātie graudi tiek iepakoti un pārdoti. Slavenā Quaker Auzu brokastis sastāv no velmētām auzām. Auzu rullīšus arī iedala divos dažādos veidos: biezā velmējumā un plānā velmējumā. Bieži velmējumi ir nedaudz biezāki un pagatavo nedaudz laika, bet plānā velmēšana ir plānāka un vāra samērā ātrāk.
Auzu rullīšus var izmantot arī, lai atsauktos uz vecās modes auzu vai auzu pārslām, kuras parasti sastopamas kā brokastu trauks. Auzu rullīšus izmanto arī granola stieņu un cepumu izgatavošanai. Auzu rullīšus var arī darbināt un pārdot kā auzu miltus, ko izmanto, lai pagatavotu sīkdatnes, smalkmaizītes un dažādas citas ceptas preces. Smalkākas auzu pulveris bieži tiek izmantots arī kā bērnu pārtika, lai mazulis sāktu uz kāda veida cieto pārtiku.
Auzas jebkurā formā ir ļoti veselīga pārtika un ir lielisks tiamīna, dzelzs un diētiskās šķiedras avots. Visa auzas ir arī vienīgais antioksidantu savienojumu avots, kas pazīstams kā avenantramīdi, kas, domājams, palīdz aizsargāt asinsrites sistēmu no arteriosklerozes. Auzām ir svarīga loma arī holesterīna līmeņa pazemināšanā organismā, sirds mazspējas novēršanai, imūnsistēmas uzlabošanai, cukura līmeņa asinīs stabilizēšanai, 2. tipa diabēta riska mazināšanai utt.
