Galvenā atšķirība: tauki nodrošina enerģiju ķermenim. Tās ir būtisku taukskābju avots, kas ir svarīga uztura nepieciešamības sastāvdaļa. Trans-tauki ir īpašs nepiesātināto tauku veids. Tas nav sastopams dabā, bet galvenokārt ražots no dabīgiem taukiem. Trans-tauki nav veseli, pretēji dažiem citiem tauku veidiem.

Viens no visbiežāk izmantotajiem veselības ieteikumiem, ko dzird ikviens, ir “neēdiet taukus” vai „aizliegt taukus no diētas”. Tomēr šis padoms nav pilnīgi precīzs vai veselīgs. Tauki ir svarīga ķermeņa daļa. Ikvienam ķermenī ir tauki, bet ir daži tauku veidi, kurus organisms nespēj ražot. Tādējādi šie tauki ir jāiegūst no ēdiena, ko mēs ēdam.

Tauki nodrošina enerģiju ķermenim. Tās ir būtisku taukskābju avots, kas ir svarīga uztura nepieciešamības sastāvdaļa. Tauki arī palīdz atvieglot A, D, E un K vitamīnu uzsūkšanos, kas ir šķīstošs taukiem. Tas nozīmē, ka organismā tos nevar sagremot, absorbēt vai transportēt, ja nav tauku.

Turklāt taukiem ir būtiska nozīme veselīgas ādas un matu saglabāšanā. Tā arī izolē ķermeņa orgānus pret šoku, kā arī palīdz uzturēt ķermeņa temperatūru un veicina veselīgu šūnu darbību. Turklāt tauki kalpo, lai aizsargātu ķermeni no daudzām slimībām, jo ​​īpaši ķīmiskajām vai biotiskajām, jo ​​šīs vielas var atšķaidīt taukos un saglabāt to, ka tās nonāk orgānos, kur tās var tikt bojātas. Visbeidzot, bet ne mazāk svarīgi, arī taukiem ir galvenā loma pareizas redzes un smadzeņu attīstības veicināšanā zīdaiņiem un bērniem.

Tomēr ne visi tauki ir labi. Nenodrošinātie tauki, piemēram, mononepiesātinātie tauki un polinepiesātinātie tauki, ir šie ieguvumi. Tomēr lielie trans-tauku un piesātināto tauku daudzumi ir saistīti ar holesterīna koncentrācijas paaugstināšanos asinīs, kas izraisa aizsērējušas artērijas un līdz ar to arī sirds un asinsvadu problēmas.

Trans-tauki ir īpašs nepiesātināto tauku veids. Tas nav sastopams dabā, bet galvenokārt ražots no dabīgiem taukiem. Dabiskos taukus, piemēram, eļļas, ievada hidrogenēšanas procesā. Šis process pamatā izjauc ūdeņraža saites eļļās, tādējādi ļaujot tās pārveidot no šķidrumiem, ti, eļļām līdz cietvielām, ti, saīsināt un margarīnu.

Šie trans-tauki parasti tiek pievienoti pārstrādātajām precēm, galvenokārt tāpēc, ka tie uzlabo šo produktu glabāšanas laiku. Šie trans-tauki parasti tiek izmantoti, lai ceptu pārtikas produktus ātrās ēdināšanas restorānos, jo tos var lietot ilgāk, pirms tie kļūst reti, tādējādi samazinot izmaksas.

Tauku un trans-tauku salīdzinājums:

	Tauki	Trans tauki
Definīcija (Oxford vārdnīcas)	Jebkura no glicerīna dabīgo esteru un dažādu taukskābju grupām, kas ir cietas istabas temperatūrā un ir galvenās dzīvnieku un augu tauku sastāvdaļas.	Nepiesātināto taukskābju veids, kas veidojas margarīnos un ražotajās cepamās eļļās hidrogenēšanas procesa rezultātā, ar oglekļa atomu pārkārtošanu blakus tās divkāršajām saitēm. Tiek uzskatīts, ka šādu skābju patēriņš palielina aterosklerozes risku.
Veids	Makroelementi	Tauki
Ietekme	Nodrošināt enerģiju ķermenim Būtisku taukskābju avots Palīdziet atvieglot A, D, E un K vitamīnu uzsūkšanos Palīdziet saglabāt veselīgu ādu un matus Izolē ķermeņa orgānus pret šoku Palīdz uzturēt ķermeņa temperatūru Veicina veselīgu šūnu darbību Veicina pareizu redzi un smadzeņu attīstību zīdaiņiem un bērniem	Palielina holesterīna līmeni asinīs Clogs artērijas Tas izraisa kardiovaskulāras problēmas Tas noved pie aptaukošanās Var izraisīt augstu asinsspiedienu Var izraisīt diabētu
Atrasts	Parasti sastopami dabīgos pārtikas produktos, piemēram, gaļā, piena produktos utt.	Apstrādātas preces, piemēram, dažos margarīnos vai iesaiņotā ceptajā labā. Nelieli daudzumi ir atrodami arī dabīgos pārtikas produktos, piemēram, gaļā.

Image Pieklājība: ironbodystudios.com, nutripilot.com